5 Cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon, chuẩn vị nhất.adslot-1min-height:250px;
Bánh bò rễ tre là món bánh rất thân thuộc với người An Giang, thường được dùng làm bánh điểm tâm, tráng miệng… Trong bài bác luận này, chúng ta hãy cùng nhau tham khảo 5 cách làm bánh bò rễ tre đơn giản nhất nhé!
5 Cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon, chuẩn vị nhất
Cách làm bánh bò hấp rễ tre
Cách làm bánh bò nướng rễ tre
Cách làm bánh bò rễ tre bởi cơm rượu
Cách làm bánh bò rễ tre bởi bột gạo
Cách làm bánh bò bông nước dừa, lá dứa
Cách làm bánh bò hấp rễ tre
Nếu đã có dịp ghé thăm vùng đất An Giang chắc chẳng thể quên được món đặc sản bánh bò hấp có màu vàng ươm rất cá tính, vỏ bánh mềm mịn, chan thêm với nước dừa và 1 ít mè rang sẽ cảm nhận trọn vẹn khẩu vị thơm ngon của món ăn miền đất phương Nam. Chiếc bánh nhỏ xinh xắn, ngọt thơm của đường thốt nốt, bự ngậy từ cơm dừa cùng quyện vào nhau tạo nên sự tuyệt vời thật rất khó khăn phai. Sau đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một số cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu
1 gói bánh bò Vĩnh Thuận
800ml nước dừa tươi
180gr đường cát trắng
Khuôn đổ bánh
Dầu ăn
Cách thực hiện nay
Bước 1: Đổ bột vào một cái thau lớn, lấy gói men trong trong gói bột bánh bò Vĩnh Thuận ra, lấy 350ml nước dừa tươi và gói men đổ từ từ vào thau bột và chính thức phát động nhồi bột, tầm chừng 20 phút rồi chính thức phát động ủ bột tầm chừng 30 phút.
Bước 2: Lấy 450ml nước dừa tươi và 180gr đường nấu cho tan đường thì tắt bếp.
Bước 3: Sau Khi ủ bột xong, bạn lại đổ nước dừa tươi đã nấu vào thau bột và trộn đều lên (chú ý ko được lạnh quá hoặc nguội quá vì sẽ làm chết men, bánh sẽ ko nở Khi ta hấp bánh, tốt nhất chúng ta nên để nước dừa vừa ấm thì đổ vào). Sau đó bạn lại tiếp tục ủ bột thêm 1h nữa.
Bước 4: Sau Khi ủ bột 1h đã xong, bạn chính thức phát động hấp bánh, nước hấp bánh phải thật sôi thì bánh sẽ nở ra mới đẹp. Trong thời gian hấp bánh, bạn lưu ý ko được mở nắp nồi ra.
Bước 5: Nếu hấp bánh chia vào nhiều khuôn nhỏ thì bạn hấp 10 phút, còn nếu hấp 1 khuôn lớn thì bạn hấp 45 phút. Bạn hãy dùng cây tăm đâm vào ổ bánh, nếu Khi rút tăm ra ko biến thành dính bột, tăm thô thì tức là bánh đã chín.
Cách làm bánh bò nướng rễ tre
Nguyên liệu
Bột bánh cuốn: 400gr (hoặc thay thế bởi 360gr bột gạo tẻ và 40gr tinh bột năng).
Men nở instant: 6gr
Nước cốt dừa: 170ml
Nước dừa tươi: 350ml
Whipping cream: 130ml
Đường: 280gr
Cách thực hiện nay
Bước 1: Cho 400gr bột bánh cuốn, 1 muỗng cà phê đường, 6gr men nở instant, 350ml nước dừa tươi vào chung một chén to rồi trộn đều 2 – 3 phút đến Khi bột bánh hòa quyện, sệt mịn.
Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chén bột lại và ủ từ 60 – 90 phút cho đến Khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 280gr đường, 170ml nước dừa, 130ml whipping cream, khuấy đều láo hợp trên lửa vừa đến Khi đường tan ko hề. Bạn chú ý ko được để láo hợp sôi lên bởi như thế sẽ làm cho kem tươi bị tách nước.
Bước 4: Đổ láo hợp whipping cream đã để nguội vào tô bột rồi trộn đều lên, sau đó, bạn bọc kín bột và tiếp tục ủ thêm 60 – 80 phút cho đến Khi bột nở gấp đôi.
Bước 5: Làm lạnh lò nướng trước ở nhiệt độ độ 200oC trong 15 phút rồi phết dầu ăn vào khuôn, cho vào lò làm lạnh từ 5 – 7 phút. Khuấy đều bột với 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó đổ bột vào khay và nướng từ 25 – 30 phút. Sau Khi bánh chín, bạn để bánh nghỉ ngơi 15 phút là có thể thưởng thức.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bò chẳng cần ủ siêu sớm chóng, siêu ngon, đảm bảo thành công
Cách làm bánh bò rễ tre bởi cơm rượu
Nguyên liệu
100gr bột gạo
150gr bột năng
180ml nước lọc
150ml cơm rượu (lấy cả cơm rượu và nước cơm rượu)
240ml nước dừa
150gr đường cát trắng
1/4 muỗng muối
2 muỗng baking soda
Cách thực hiện nay
Bước 1: Cho cơm rượu và nước cơm rượu, nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc có thể dùng muỗng tán nhuyễn cơm rượu).
Bước 2: Cho bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào một cái âu lớn, cho láo hợp cơm rượu và dừa xay nhuyễn trộn đều lên. Sau đó đậy kín láo hợp lại để ở điểm có độ ẩm và ủ bột trong tầm chừng 12 tiếng, hoặc để cho đến thấy lúc bột đóng váng và sôi tim bột là được.
Bước 3: Cho đường và nước dừa vào một cái tô, cho vào lò vi sóng xoay trong tầm chừng 40 giây. Sau đó lấy láo hợp ra ngoài lò, cho láo hợp vào phần bột đã ủ, trộn đều lên thành láo hợp đồng nhất và ủ tiếp thêm tầm chừng 2 – 4 tiếng nữa cho đến thấy lúc bột sôi tim trở lại.
Bước 4: Cho thêm muối và baking soda vào âu bột rồi trộn đều lên.
Bước 5: Sau sau Khi ủ bột xong, bạn chuẩn bị xửng hấp, cho nước ngập tầm chừng 1/3 xửng rồi để nấu trên lửa lớn cho nước thật sôi để hấp bánh.
Bước 6: Quết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn hấp bánh bò rồi đặt lên xửng. Khi khuôn đã lạnh thì cho bột vào hấp. Tùy theo độ dài rộng bánh mà chúng sẽ có thời gian nướng bánh khác nhau. Một số loại khuôn bánh nhỏ có thể chín bánh trong tầm chừng 3 – 5 phút. Đợi cho bánh chín thì lấy bánh ra để nguội, làm lần lượt cho đến lúc ko hề bột.
Bước 7: Trong Khi chờ mẻ bánh được hấp cho chín, chúng ta sẽ tiếp tục thực hiện nay công thức làm nước dừa ăn kèm với bánh bò. Đầu tiên bạn lấy 1 muỗng bột bắp hòa tan với 2 muỗng nước lạnh. Cho 1 lon nước dừa vào trong nồi nhỏ, thêm 2 muỗng đường, 1/4muỗng muối và đổ láo hợp bột bắp đã tan vào nấu ở lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng tay cho phần nước dừa sôi thì tắt bếp.
Cách làm bánh bò rễ tre bởi bột gạo
Nguyên liệu
50ml nước hẩm
Đường
1 muỗng cà phê men nở
200gr bột gạo
30ml nước dừa
Cách thực hiện nay
Bước 1: Lấy 50ml nước hẩm hòa tan 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê men nở. Khuấy đều cho đường và men tan rồi ủ trong 5 phút. Sau đó, bạn đổ láo hợp vào trong 200gr bột gạo xay, trộn đều cho bột tan rồi ủ bột trong 1 đến 2 tiếng.
Bước 2: Cho 30ml nước dừa với 80gr đường vào nồi, đun lửa vừa cho đến Khi đường tan ra thì tắt bếp. Cho phần nước đường còn ấm vào láo hợp bột đã ủ, trộn đều lên (lưu ý ko cho nước đường còn lạnh vào vì dễ làm chết men).
Bước 3: Sau Khi trộn, bạn bọc kín láo hợp lại và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa, nếu thời tiết lạnh có thể ủ lâu rộng từ 40 – 50 phút. Trong lúc chờ, bạn chuẩn bị xửng hấp, thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh rồi đem vào hấp lạnh khuôn trước tầm chừng 3 phút.
Bước 4: Khuấy đều bột để bột ko biến thành lắng ở bên dưới trước Khi đổ vào khuôn. Khi hấp bánh, bạn để lửa lớn để bánh nở bông rộng, cho lượng nước vừa phải để nước ko tràn lên trên xửng hấp.
Bước 5: Thông thường, thời gian hấp bánh bò là 10 phút, tuy nhiên thời gian này còn phụ thuộc vào độ dài rộng khuôn mà bạn hấp. Nếu dùng khuôn to thì thời gian hấp sẽ lâu rộng. Khi hấp có thể dùng một chiếc khăn mỏng phủ lên nắp nồi để tránh nước ko hề nhỏ xuống từ vung sẽ làm mặt bánh bị rỗ.
Bước 6: Sau Khi hấp được tầm chừng 10 phút, bạn thử bánh chín bởi phương pháp dùng tăm cắm xuống, nếu bột ko dính vào tăm thì bánh đã chín. Sau Khi lấy bánh ra ngoài nồi thì phải để bánh nguội hẳn mới lấy thì sẽ giữ được nguyên hình dạng của khuôn bánh.
Cách làm bánh bò bông nước dừa, lá dứa
Nguyên liệu
Bột mì Self raising: 200 gr
Nước cốt dừa: 150ml
Tinh bột bắp: 1 muỗng canh
Lá dứa: 2 lá
Đường: 200gr
Nước lạnh: 230ml
Cách thực hiện nay
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường, đun trên lửa nhỏ nhất đến Khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián. Sau đó, bạn cho vào tầm chừng 2 lá dứa cắt khúc nhỏ, 230ml nước lạnh, đảo đều cho láo hợp trong nồi ko hề bọt bong bóng là đã đạt.
Bước 2: Rây mịn vào tô 200gr bột Self Raising, 1 muỗng canh tinh bột bắp. Sau đó, bạn đổ từ từ láo hợp caramel vào tô, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột hòa quyện với nhau.
Bước 3: Tiếp theo, cho thêm 150ml nước dừa và tiếp tục khuấy đến Khi láo hợp mịn mượt thì bạn bọc kín lại, để 15 phút cho bột nghỉ ngơi trước Khi hấp.
Bước 4: Lót giấy cupcake vào khuôn tròn, sau đó đổ bột vào gần đầy khuôn. Xếp bánh vào xửng hấp, đặt xửng lên một nồi nước sôi. Sau đó, bạn phủ lên miệng nồi 1 cái khăn mỏng rồi đậy kín nắp, hấp cho chín bánh trên lửa lớn trong vòng 17 phút là được.
Trên đây là 5 cách làm bánh bò rễ tre đơn giản, dễ làm, kỳ vọng rằng các bạn sẽ làm thành công món bánh thơm ngon này tại ngôi nhà. Để tham khảo thêm các công thức làm bánh mới kỳ lạ, độc đáo khác, hãy truy cập ngay Tác giả.vn nhé! Hẹn hội ngộ bạn trong các bài bác luận sau!
Tham khảo thêm
3 Cách làm bánh từ bột năng và trứng vừa ngon vừa dễ
Cách làm bột chiên bởi cơm nguội từ A-Z tại ngôi nhà
Cách làm bánh mỳ bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon
Cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất
Cách làm bánh bò bởi bột mì thơm ngon, nguyên nhiên liệu dễ tìm
#Cách #làm #bánh #bò #rễ #tre #thơm #ngon #chuẩn #vị #nhất