Cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu đơn giản tại ngôi nhà
Bún chả là một trong những món ăn thơm ngon, lôi cuốn và cực kỳ dễ ăn nên được rất nhiều bồ thích. Nếu các độc giả đang phân vân ko biết cuối tuần nên nấu gì để đổi bữa cho cả gia đình thì hãy tham khảo ngay cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu cực đơn giản và sớm chóng gọn bên dưới đây nhé.
Nội dung
Bún chả – tinh hoa ẩm thực của
Cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu chiêu đãi cả ngôi nhà
Bún chả – tinh hoa ẩm thực của
Bún chả là một trong những món ăn lâu đời ở , được rất nhiều người nước ta và cả du quan lại quý khách khứa hàng quốc tế vô cùng yêu thích, trong đó có cả cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama.
Cách làm bún chả truyền thống khá đơn giản tuy nhiên để làm được chén bún chả ngon còn phụ thuộc nhiều vào kiến thức và bí quyết gia truyền của mỗi cửa mặt hàng. Thịt nướng cũng phải được nướng than hoa cho dậy mùi thơm và ăn lạnh. Miếng chả nướng xong còn lạnh sốt, thả xèo vào chén nước mắm chua ngọt, cùng với đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt) trộn dấm, gắp thêm đũa bún và ít rau sống rồi thưởng thức tất cả mọi khẩu vị hoà quyện vào nhau tinh tế đến kỳ lạ kì.
Trong cuốn ” băm sáu phố phường”, Thạch Lam đã viết về sự lôi cuốn của món bún chả như sau: “Có một ông đồ cuồng chữ ở ngôi nhà quê, một hôm hành lí lên đã ứng khẩu đọc hai câu thơ Khi ngửi thấy mùi sương chả:
Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long
Bún chả là đây có phải ko?…”
Ngày nay, bún chả cũng vẫn giữ cách ăn truyền thống bao héc tàm tất cả: Bún, chả nướng, nước mắm chua ngọt, rau sống… tuy nhiên ít nhiều cũng đơn giản rộng. Bún trong bún chả thường là bún rối thay vì những lá bún con được cuộn chặt, vừa một lần gắp như lúc trước tê. Thịt nướng và chả nướng có thể nướng bởi bếp than, lò nướng hoặc nướng trên chảo, thậm chí có thể làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu. Thịt nướng sẵn một lượt, để nguội, ăn nguội vào mùa hè cho mát người hoặc hâm ấm nước mắm để ăn cùng thịt chả lúc mùa đông đều được.
Bún chả chế biến theo cách đổi mới có thua ko an toàn cỏi cách làm cầu kì của ngày xưa một chút, vẫn đủ làm nhiều người say mê ăn đến “nghiện”. Sau đây, hãy cùng nhau chúng tôi tìm hiểu cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu ra làm sao và cùng thực hành luôn nhé!
Cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu chiêu đãi cả ngôi nhà
Cách làm chả nướng
Nguyên liệu
Thịt nạc vai: 500g
Thịt bố rọi: 500g
Rau sống
Chanh, tỏi, ớt, hành thô
Nước mắm, phân tử nêm, đường, dầu hào, mật ong
Cách ướp thịt nướng bún chả
Thịt bố rọi, thịt vai mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước. Để làm món bún chả ngon bởi nồi chiên ko dầu, chúng ta nên cắt thịt bố rọi thành những miếng vừa ăn, dày độ 2 – 3mm, ko cắt dày quá thịt sẽ bị dai, rất khó khăn chín, cũng ko cắt mỏng quá Khi nướng thịt sẽ thô, bở, rất khó khăn ăn. Phần thịt nạc vai xay nhuyễn để làm chả viên.
Trộn láo hợp gia vị ướp thịt: Cho tầm chừng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và hành thô băm nhỏ. Nếm lại cho vừa miệng độ mặn ngọt theo khẩu vị gia đình rồi cho vào trộn với phần thịt vừa cắt, ướp tầm chừng 60 – 90 phút là được. Thịt ướp đủ thời gian thì lấy ra, xiên vào que xiên để chuẩn bị nướng. Chú ý, thịt xiên vào que nên giữ tầm chừng trống vừa phải, bạn tránh việc xiên chặt quá, thịt sẽ ko chín được bên trong, cũng bạn tránh việc xếp thưa quá làm cho thịt sớm chóng cháy.
Trong một tô khác, trộn đều tầm chừng 1 thìa canh nước mắm, một chút muối, 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh dầu ăn, ướp cùng phần thịt xay trong tầm chừng 60 – 90 phút. Sau Khi thịt ướp đủ thời gian, lấy ra viên tròn rồi chuẩn bị đem nướng.
Lưu ý: Mặc dù thịt thái và băm nhỏ chỉ cần ướp 60 phút là được, tuy nhiên, nếu các độc giả có nhu muốn muốn thịt đậm đà rộng nữa thì nên ướp thịt qua đêm. Trước Khi nướng, các độc giả cũng có thể vắt thêm 1/2 quả chanh thì thịt sẽ được mềm và xốp rộng.
Cách nướng chả
Làm lạnh nồi chiên ko dầu ở 180ºC trong 5 phút trước Khi nướng. Khi nồi đã lạnh, xếp từng xiên que và viên chả vào khay chiên của nồi chiên ko dầu (chia làm 2 mẻ nướng, ko xếp chồng chất, tránh làm chả chín ko đồng đều), nướng 200ºC trong tầm chừng 10 – 15 phút. Khi thịt chín vàng một mặt, các độc giả trở mặt rồi nướng thêm tầm chừng 10 phút nữa cho thịt tỏa mùi hương thơm là được. Nếu chưa ăn ngay thì chúng ta nên để thịt trong nồi cho lạnh.
>> Xem thêm: Cách làm bún tươi tại ngôi nhà từ bột gạo chẳng cần khuôn
Cách pha nước chấm bún chả
Có thể nói, độ ngon của món bún chả được quyết định chủ yếu nhờ món nước chấm chua ngọt. Cách pha nước chấm bún chả như sau:
Cà rốt, su hào sau Khi thái mỏng thì cho 1 ít muối vào trộn đều cho ra bớt nước, sau đó rửa lại và vắt kiệt nước rồi cho ra 1 chén khác. Trộn đều tất cả với 1 chút giấm ăn, đường và ít tỏi băm, bóp đều cho thấm gia vị và để dìm trong 60 phút.
Pha nước lọc, nước mắm, giấm, đường theo tỉ lệ 5:1:1:1, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm tỏi, ớt băm vào nếu thích. quý quan lại quý khách khứa hàng có thể thay giấm ăn bởi chanh để nước chấm có vị chua tự nhiên và mùi thơm từ tinh dầu của quả chanh.
Khi món bún chả làm bởi nồi chiên ko dầu đã trả mỹ xong, các độc giả dọn ra ăn thì cho dưa góp vào chung chén nước mắm với chả thịt.
Đến đây thì món bún chả đã trả mỹ xong, các độc giả cũng có thể dọn ra đĩa, ăn kèm với bún rối/bún lá và rau sống các loại để ko biến thành ngán. Rau sống tuyệt đối bạn tránh việc thiếu lá tía tô vì đây cũng là một trong những loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả. Khi ăn, các độc giả chuẩn bị một chén riêng, múc nước chấm, thêm dưa góp rồi thả thịt nướng vào chung.
Trong khi, nếu các độc giả thích ăn chả cá thay vì chả thịt nướng thì có thể tham khảo cách làm chả cá Lã Vọng bởi nồi chiên ko dầu tại đây.
Cách làm bún chả bởi nồi chiên ko dầu sẽ giúp các hộ gia đình sống ở các trung tâm vực chung cư, trung tâm vực tập thể có thể tự tay làm món ngon, vừa đảm bảo đảm an toàn sinh ATTP mà ko phải lo lắng làm sao nướng than mà ko khiến sương, cũng ko phải mua sắm lò nướng cồng kềnh. Hy vọng các các các độc giả sẽ thực hành thành công cách làm bún chả này và có món ngon đổi bữa cho cả gia đình vào dịp cuối tuần!
>> Tham khảo thêm:
Cách làm thịt xiên nướng bởi nồi chiên ko dầu thơm ngon như bề ngoài hàng
Cách làm chả lá lốt bởi nồi chiên ko dầu thơm mềm, ko thô
Làm bánh pizza bởi nồi chiên ko dầu đơn giản ko ngờ
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu
Rươi làm món gì ngon? Cách chế biến rươi thơm ngon, giàu dinh chăm sóc
#Cách #làm #bún #chả #bởi #nồi #chiên #ko #dầu #đơn #giản #tại #ngôi nhà