Cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng ngon như quán cơm tấm
Chả trứng hấp (hoặc còn gọi là chả cơm tấm) là một trong những phần làm nên sự đặc trưng của cơm tấm . Trong bài bác luận này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn các độc giả cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng ngon như quán cơm tấm. Mời các độc giả cùng theo dõi nhé.
Xem sớm chóng nội dung
Cách làm chả trứng hấp – Cách làm chả ăn cơm tấm thơm ngon, lôi cuốn
Cách làm chả trứng nướng – Cách làm chả trứng bởi nồi chiên ko dầu
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm chả trứng hấp – Cách làm chả ăn cơm tấm thơm ngon, lôi cuốn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả trứng hấp
400gam thịt heo xay to
4 quả trứng vịt
1/2 chén nấm mèo
50 gam miến đậu xanh (bún tàu)
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê phân tử nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm
1/2 muỗng canh tiêu xay
3 trái ớt cắt lát xéo dày, hành lá cắt nhỏ.
Chi tiết cách làm chả trứng hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên nhiên liệu
quý quan lại quý khách khứa hàng dìm miến trong nước tầm chừng 10 – 15 phút cho mềm rồi rửa lại và cắt khúc tầm 5cm.
Nấm mèo các độc giả cũng cho vào nước dìm cho nở, sau đó rửa sạch, vắt ráo nước và băm nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt phân tử lựu.
Hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt đem rửa sạch rồi cắt lát chéo.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Tách trứng thành 2 phần, 1 phần gồm lòng trắng 4 quả trứng và 2 lòng đỏ, 1 phần gồm 2 lòng đỏ.
Bước 2: Chế biến
Đầu tiên, các độc giả cho thịt xay, miến, hành tây, nấm mèo, hành tím, hành lá và các loại gia vị cùng phần lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ vào thố. Sau đó, các độc giả trộn thật đều để các nguyên nhiên liệu hòa quyện vào nhau.
quý quan lại quý khách khứa hàng chuẩn bị nồi hấp rồi đặt thố láo hợp trên vào và hấp trong tầm chừng 30 phút. Để đánh giá trứng chín hoặc chưa, các độc giả cũng có thể dùng tăm xiên vào thố, nếu thấy chả ko trào lên theo đầu tăm thì tức là nó đã chín rồi.
Khi trứng đã chín, các độc giả phết láo hợp 2 lòng đỏ trứng lên mặt, đồng thời thêm vài lát ớt lên địa điểm phía trên thố rồi tiếp tục hấp thêm tầm chừng 5 phút nữa tới Khi mặt trứng vàng đẹp là được.
Cách làm chả trứng nướng – Cách làm chả trứng bởi nồi chiên ko dầu
Nguyên liệu & dụng cụ cần chuẩn bị
300 gam thịt heo xay
6 quả trứng gà/vịt tùy khẩu vị (tách riêng lòng đỏ 2 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn, đánh đều)
50 gam miến
Vài tai mộc nhĩ
½ củ cà rốt
½ củ hành tây
Hành lá
Gia vị: Đường, nước mắm ngon, bột canh, bột nêm, tiêu
Dụng cụ: Nồi chiên ko dầu, tô lớn, giấy bạc, khuôn, giấy nến,…
Chi tiết cách làm chả trứng bởi nồi chiên ko dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên nhiên liệu
quý quan lại quý khách khứa hàng cho thịt heo xay vào chén ướp thêm chút bột nêm, nước mắm, tiêu trong tầm chừng 20 phút cho thấm.
quý quan lại quý khách khứa hàng cho miến cùng vài tai mộc nhĩ đem dìm, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt phân tử lựu. Hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt đem rửa sạch rồi cắt lát chéo. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
quý quan lại quý khách khứa hàng cho toàn bộ nguyên nhiên liệu vào chén to rồi trộn đều lên.
Bước 2: Làm chả trứng nướng bởi nồi chiên ko dầu
quý quan lại quý khách khứa hàng lót giấy nến vào khuôn hoặc phết dầu ăn vòng xung quanh khuôn rồi đổ láo hợp trứng thịt đã chuẩn bị ở trên vào. Chú ý chỉ múc ¾ khuôn, ko đổ quá đầy.
Tiếp theo, các độc giả bọc giấy bạc và để vào trong nồi chiên ko dầu.
quý quan lại quý khách khứa hàng chỉnh nhiệt độ độ là 200 độ rồi cho khay trứng vào nướng trong vòng 20 phút.
Sau đó, các độc giả mở giấy bạc ra rồi phết lòng đỏ trứng lên mặt và cho vào nướng thêm một lần nữa với nhiệt độ độ 180 độ trong 10 phút để trứng chín tới.
Yêu cầu thành phẩm
Dù là chả trứng hấp hoặc nướng thì mặt chả phải có màu vàng cá tính. Khi cắt miếng chả ra bên trong phải chín, thoáng đãng, ko biến thành chảy nước (còn nước tức là chả chưa chín, chưa đạt). Chả trứng có mùi thơm lôi cuốn, các nguyên nhiên liệu hòa quyện vào nhau sẽ tạo nên một thứ khẩu vị vô cùng tuyệt vời.
Trên đây là cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng ngon như quán cơm tấm mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các độc giả. Cảm ơn các độc giả đã theo dõi bài bác luận.
Nếu có nhu muốn trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, các độc giả vui lòng đặt mua tại online Tác giả.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số đường dây lạnh bên dưới nhé:
Tại :
Điện thoại:
Tại TP. Sài Gòn:
Điện thoại:
Điện thoại:
Tham khảo thêm:
[Tổng hợp] Cách làm bánh cuốn (bánh ướt) tại ngôi nhà đơn giản, ngon như bánh cuốn Bà Hoành
Hướng dẫn cách làm bánh chè lam khẩu vị truyền thống ăn là mê
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bởi lò nướng thủy tinh
3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại ngôi nhà
#Cách #làm #chả #trứng #hấp #chả #trứng #nướng #ngon #như #quán #cơm #tấm