Cách nấu bún cá ngừ ngon, ko tanh chiêu đãi cả ngôi nhà
Cá ngừ là một trong những trong những loại hải sản được nhiều bồ thích nhờ chất lượng thịt thơm ngon và chứa các dinh chăm sóc tốt cho cơ thể. Loại cá này có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon hằng ngày như hấp, kho, chiên, nấu canh… tuy nhiên bún cá ngừ thì chắc hẳn ko phải ai ai cũng từng được nếm thử. Cách nấu bún cá ngừ ngon là phải đậm đà khẩu vị, giữ được độ ngọt thanh từ nước lèo và đặc biệt là thơm ngon ko lẫn mùi tanh. Để có thể chế biến được một tô bún cá ngừ chuẩn vị, các độc giả phải chú trọng từ khâu chọn nguyên nhiên liệu, sơ chế, ướp gia vị… nên ko phải ai ai cũng biết cách làm. Sau đây, mời các các độc giả hãy cùng nhau Tác giả vào bếp để cùng học tập cách nấu món bún cá ngừ ngon đổi bữa cho gia đình trong dịp cuối tuần nhé.
Cách nấu bún cá ngừ ngon, ko tanh chiêu đãi cả ngôi nhà
Nguyên liệu làm bún cá ngừ chuẩn vị miền Trung
Cách sơ chế nguyên nhiên liệu
Cách nấu bún cá ngừ ngon và đơn giản nhất
Nguyên liệu làm bún cá ngừ chuẩn vị miền Trung
1kg cá ngừ.
300gr xương heo.
1/4 trái dứa.
2 trái cà chua.
Hành lá, rau răm, ớt, hành tím (hành thô).
1kg bún tươi.
Rau ăn kèm: Bắp chuối (hoa chuối), cải mầm, giá đỗ.
Gia vị nêm bao héc tàm tất cả: Nước mắm, muối, bột ngọt.
Cách chọn mua cá ngừ ngon: Để đảm bảo khẩu vị cho món ăn, chúng ta nên giới hạn sử dụng cá đông lạnh thay vào đó nên ưu tiên chọn cá ngừ đại dương vì cá ngừ đại dương có thịt thơm và chắc rộng, chứa nhiều giá trị dinh chăm sóc. Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon rất đơn giản:
quý quan lại quý khách khứa hàng nên chọn cá có mắt sáng và trong, thấy rõ cả phần con ngươi. Nếu mắt cá híp lại chứng tỏ cá đã để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ ko hề tươi ngon.
Kiểm tra mang cá, cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
quý quan lại quý khách khứa hàng có thể dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, ko lún xuống thì chính là cá tươi.
Nếu mua cá đông lạnh thì chúng ta nên chọn cá mới đánh bắt trong vòng 1 tháng. Sau đó các độc giả đánh giá xem vỏ vỏ hộp có bị rách, hở ở chỗ nào ko và quan lại sát phần cá ở bên trong. Nếu bên trong vỏ vỏ hộp có lớp tuyết dày đặc vì có thể chúng đã được bảo đảm an toàn trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa nên các độc giả bạn tránh việc chọn sản phẩm đó.
>> Xem thêm: Cách bảo đảm an toàn bún tươi qua đêm trong tủ lạnh được lâu ngày
Cách sơ chế nguyên nhiên liệu
Quả dứa các độc giả bỏ mắt, cắt thành lát mỏng, cà chua cắt múi cau, hành lá, rau răm cắt nhuyễn. Bắp chuối các độc giả đem bào mỏng, cải mầm và giá nhặt rửa sạch.
Cá làm sạch, bỏ riêng phần đầu để ninh nước lèo còn lại thì cắt khúc tầm chừng 2cm, dìm trong nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối trong 1 lít nước) tầm chừng 1 giờ cho cá trắng, vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, các độc giả ướp cá với hành tím, ớt đã giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Xương heo các độc giả cũng đem rửa sạch và để cho ráo nước.
Cách nấu bún cá ngừ ngon và đơn giản nhất
Bước 1: quý quan lại quý khách khứa hàng bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, cho xương heo, 1 – 2 củ hành tím và một chút muối hầm trong lửa nhỏ trong 1 tiếng rồi cho đầu cá ngừ vào ninh thêm 30 phút nữa. Trong quá trình đun các độc giả ghi nhớ để ý vớt sạch bọt Khi nước sôi để nước lèo được trong nhé!
Bước 2: Lọc xương heo và đầu cá ra để lấy nước lèo đem nấu bún cá ngừ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, nhảy bếp lửa vừa cho lạnh nồi, cho thêm một chút dầu ăn, cho hành tím băm, đầu hành vào phi thơm. Khi hành phi đã thơm, các độc giả cho dứa và cà chua vào xào sơ tầm chừng 2 phút cho thơm. Sau đó, các độc giả cho vào nồi 1,5 lít nước lèo đã hầm, nấu trong lửa vừa cho nước sôi lên, vớt bỏ ko hề bọt.
Bước 4: Khi nước lèo bún cá ngừ sôi thì các độc giả nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh phân tử nêm, nửa muỗng canh ớt thô, sau đó cho cá ngừ đã ướp vào đun tầm chừng 15 – 20 phút cho chín (lưu ý ko cho nước ướp cá vào vì sẽ làm nồi nước lèo bị tanh). Nước dùng bún cá ngừ sôi trở lại thì các độc giả vớt phần cá đã nấu ra dĩa rồi tắt bếp.
Bước 5: Trụng bún qua với nước sôi và xếp bún vào tô, chan nước lèo có cả thơm, cà chua vào và cho miếng cá ngừ lên mặt, rắc một ít rau mùi và tiêu cho thơm. Với món bún cá ngừ này, các độc giả ăn kèm rau sống và nước mắm mặn sẽ rất ngon.
Trên đây là cách nấu bún cá ngừ ngon chuẩn bị miền Trung mà chúng tôi muốn chia sẻ với các độc giả. Hy vọng với chỉ dẫn này của chúng tôi, các các độc giả sẽ trả mỹ xong được món ăn ngon để đổi bữa cho gia đình trong dịp cuối tuần. quý quan lại quý khách khứa hàng cũng đừng quên thường xuyên tham khảo chuyên mục ẩm thực của Tác giả.vn để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
Tham khảo thêm
Cách làm bún mọc tại ngôi nhà ngon chuẩn vị ăn là ghiền
Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị cho bữa sáng cuối tuần
Cách làm bún hải sản chua cay ngon đúng điệu như bề ngoài hàng
Cách làm bún riêu thịt bắp bò ngon ko cưỡng lại nổi cho ngày se lạnh
Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu
#Cách #nấu #bún #cá #ngừ #ngon #ko #tanh #chiêu #đãi #cả #ngôi nhà