Mục lục bài viết
Cập Nhật: 2022-03-25 09:09:12,Bạn Cần tương hỗ về Hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu. Bạn trọn vẹn có thể lại Báo lỗi ở cuối bài để Ad được tương hỗ.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
Canh ốc chuối đậu là món ăn dân dã, gắn sát với ký ức tuổi thơ của nhiều người, ai sinh ra là người con đất Bắc không thể không biết món canh này. Ốc giòn giòn, chuối mềm bùi, thịt ba chỉ beo béo ngậy ngậy pha lẫn mừi hương “nồng nàn” của mẻ nữa, tạo thành 1 món ăn mà chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi.
Hôm nay Bếp sẽ bật mý bạn cách làm canh ốc chuối đậu ngon, nóng hổi mê hoặc cả nhà nhé!
1. Nguyên liệu
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Rửa sạch ốc với nước lạnh rồi ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng chừng 3 tiếng cho ốc nhả sạch nhớt và cát bẩn (hoặc trọn vẹn có thể ngâm ốc với cùng 1 chậu nước ngập mặt ốc với ớt cắt khúc).
Sau đó, vớt ốc ra, rửa lại ốc với nước lạnh lần nữa rồi cho vào nồi, thêm một thìa cafe muối tinh, luộc chín. Đun nồi trên lửa to đến khi thấy vẩy ốc bong hết ra là đạt yêu cầu (bạn không cần thiết phải cho nước vào nồi khi luộc chín ốc vì trong quy trình đun, ốc sẽ tự tiết ra nước và làm chín, bằng phương pháp này thịt ốc khi luộc sẽ ngọt hơn).
Khi ốc đã chín, vớt ra, đợi nguội bớt, dùng kim băng nhể thịt ốc ra rồi rửa lại với nước muối loãng, rồi tráng kỹ lại với nước và để riêng ra 1 cái bát.
Ướp ốc khoảng chừng 20 phút với cùng 1 thìa cafe gia vị và 1 thìa cafe bột nghệ rồi trộn đều cho ngấm gia vị
Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng hoặc nước lạnh có thêm 2 thìa canh dấm. (Đổ nước ngâm chuối sao cho xâm xấp mặt chuối).
Thịt ba chỉ rửa sạch với muối rồi thái miếng dày 0.5cm.
Đậu rửa sạch với nước lạnh, cắt làm 5 phần.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tía tô nhặt và rửa sạch, thái sợi. Lá lốt rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 3 thìa canh dầu vào, đun dầu đến khi sôi thì cho đậu vào rán vàng, rồi gắp đĩa.
Bắc nồi nấu canh lên nhà bếp, cho một thìa canh dầu vào đung nóng rồi cho tỏi vào nồi phi thơm, tiếp đến cho chuối vào hòn đảo đều cùng 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa cafe gia vị. (Nên cho gia vị mặn chút để chuối được ngấm).
Sau đó cho thịt ba chỉ, cà chua, ớt vào hòn đảo cùng. Thêm 1/2 thìa cafe bột nghệ, hòn đảo tới khi miếng chuối săn săn (khoảng chừng 10 phút) thì đổ ốc, nước luộc ốc, mẻ, thêm ít nước lạnh sao cho xâm xấp mặt chuối, khuấy đều rồi nấu tới khi chuối mềm.
Đổ thêm nước sao cho mực nước cao hơn nữa mặt chuối khoảng chừng 5cm , đợi nước sôi thì cho đậu vào, chỉnh lửa vừa, đun thêm khoảng chừng 5 -7 phút nữa cho đậu ngấm, nêm nếm cho vừa miệng, thêm tía tô, lá lốt, hành lá vào nồi rồi tắt nhà bếp, bắc ra.
3. Hoàn thành
Múc canh ra bát rôi thưởng thức luôn lúc còn nóng, ăn cùng cơm hoặc bún thường rất ngon.
Thế là toàn bộ chúng ta đã hoàn thành xong xong nồi canh ốc chuối đậu thơm thơm mùi tía tô, lá lốt, thích mắt với màu vàng của chuối, nước canh cùng màu xanh của hành, rau rồi. Giờ là thời hạn để cả nhà quây quần và thưởng thức bữa tiệc ngon miệng rồi!
Học cách làm phá lấu lòng bò thơm ngon nóng hổi cho ngày se lạnh
Cách làm kim chi cải thảo giòn cay đúng vị
1,5kg ốc đá hoặc ốc vặn béo
2 bìa đậu phụ
150g thịt ba chỉ
7 quả chuối xanh
30g mẻ
Bột nghệ
Sa tế
Tía tô, ớt tươi
Ốc mua về rửa sạch, tiếp sau đó cho vào nồi, thêm một thìa muối trộn đều, đun với lửa to tới khi ốc sôi, hòn đảo sơ thấy vẩy ốc bong ra hết là được. Lưu ý bạn không phải cho nước vào để luộc ốc nhé vì khi nấu thì nước ốc đã tiết ra rồi. Khêu ốc xong rửa với muối 1 lần, tiếp sau đó rửa lại với dấm trắng ở đầu cuối tráng kỹ với nước.
Cho 2 thìa gia vị, 1 thìa café bột nghệ vào trộn đều để 15 phút để ốc ngấm.
Lấy 1 chậu nước cho chút dấm vào. Tước vỏ chuối rồi thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước trộn lẫn dấm để chuối không trở thành thâm.
Đậu phụ thái miếng vuông, cho lên nhà bếp chiên vàng.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ bằng 2 đầu ngón tay, đặt lên nhà bếp rang cho cháy cạnh với chút gia vị.
Đổ ốc vào xào cùng với thịt.
Cho chuối vào hòn đảo đều.
Mẻ hòa với cùng 1 tô nước, rây qua rây để vô hiệu bã. Sau đó đổ vào nồi.
Sau đó mới thả đậu vào. Đun sôi, thì hạ nhỏ lửa.
Dùng đũa xiên ngang miếng chuối thấy mềm là canh ốc chuối đậu đã hoàn thành xong. Có thể thêm chút sa tế cay để ngày càng tăng khẩu vị cho toàn bộ nhà nhưng nếu nhà có trẻ con thì bỏ qua bước này. Nêm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Múc ra tô dùng nóng.
Khi tiết trời giao mùa mưa nắng thất thường, bữa cơm tối với tô canh nóng hổi, thơm phức ắt hẳn sẽ tiến hành cả nhà xuýt xoa yêu thích, bữa cơm vì thế mà cũng thêm phần ngon miệng. Canh ốc chuối đậu với phần nguyên vật tư hơi li ti nhưng cách làm thì đơn thuần và giản dị nên thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa cho toàn bộ nhà với tô canh mê hoặc này nhé! Mùi canh thơm phức, vị chua thanh thanh, ốc giòn giòn thơm thơm ăn kèm chuối bùi kì thực mê hoặc cực kỳ.
Hy vọng những bạn sẽ hài lòng với cách nấu canh ốc chuối đậu này nhé!
Reply
6
0
Chia sẻ
– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Cập nhật Hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu “.
Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Hướng #dẫn #nấu #canh #ốc #chuối #đậu Hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu