Mục lục bài viết
Update: 2021-12-11 03:23:04,Bạn Cần biết về Cách làm cơm cháy chà bông không chiên. Bạn trọn vẹn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Tác giả đc tương hỗ.
Cơm cháy chà bông là món ăn đơn thuần, dân dã nhưng là món ăn được thật nhiều người mê mẫn và nghiền ăn. Bởi vị mặn mặn của chà bông hòa cùng vị ớt cay nồng, thêm tiếng giòn rụm vui tai. Ngồi thao tác hay trò chuyện bạn hữu nhâm nhi ít cơm cháy thì còn gì tuyệt vời hơn. Dưới đấy là những bước cơ bản cách làm cơm cháy chà bông
Cơm cháy ban sơ đơn thuần chỉ là phần cơm thừa ở dưới nồi bị cháy sém, giòn giòn vui miệng. Ngày nay cơm cháy trở nên một món mê hoặc, khiến nhiều người phải nghiền ngay lần đầu thưởng thức, sự phối hợp giữa cơm cháy, chà bông và ớt cay không thể bỏ qua.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
Bước thứ nhất bạn nấu cơm, vo sạch gạo nếp/tẻ, đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm thường thì.
Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng dính. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước (hoặc 1 cái chai sạch) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay.
Khi cơm đã nguội, bạn tiến hành bọc khay cơm tiếp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đây là mẹo hỗ trợ cho cơm nhanh se, giúp quy trình làm cơm cháy được tinh giảm lại.
Chú ý : Phần cơm nên làm dày khoảng chừng 1cm để phơi nhanh khô và chiên cũng giòn ngon hơn.
Nếu bạn có lò nướng, bạn cũng trọn vẹn có thể sấy trong lò nướng. Lúc đầu sấy ở 120 độ C trong vòng 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào, tiếp sau đó trở mặt cơm và sấy thêm khoảng chừng 30 – 40 phút ở 120 độ C cho khô trọn vẹn.
Nếu không tồn tại lò nướng bạn cũng trọn vẹn có thể trọn vẹn có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 2 ngày để cơm khô tự nhiên. Hoặc sấy cơm bằng chảo chống dính.
Sấy cơm bằng chảo chống dính: Bắc chảo chống dính lên nhà bếp, cho cơm cháy nguội lên chảo, dàn đều và ép mỏng dính cơm, hạ lửa nhỏ. Khi thấy mặt dưới chảo có lớp cháy xem xém có mùi thơm thì lật ngược lại, tương tự như vậy cho mặt tiếp theo.
Bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa vừa, dầu nóng thì cho cơm đã phơi khô hoặc sấy khô vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng.
Khi cơm cháy đã vàng đều những mặt thì vớt cháy ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Chú ý: Bạn nên chiên ngập dầu để cơm được nở hết, cơm cháy mới giòn ngon.
Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, tiếp sau đó cho thêm một thìa canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong.
Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, hòn đảo nhanh tay và tắt nhà bếp ngay lúc hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.
Chú ý: Bạn trọn vẹn có thể cho thêm một chút ít nước lọc và pha với hỗn hợp nước mắm để đường nhanh tan.
Lấy miếng cơm cháy đã chiên ra đĩa. Rưới đều phần nước mắm mỡ hành vừa nấu lên trên sao cho có cả hành và nước mắm trên miếng cơm.
Rắc thêm chà bông chay vào nữa là món ăn hoàn tất rồi.
Cách làm cơm cháy chà bông chay, thơm ngon với cơm cháy giòn giòn, sốt mỡ hành béo béo thơm thơm thêm nước mắm đậm đà, chà bông mặn mặn thật mê hoặc đúng không ạ nào? Thưởng thức ngay nhé!
Cách làm cơm cháy chà bông thật đơn thuần và giản dị phải không nào. Trên đấy là cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm siêu ngon, mong nó sẽ tương hỗ ít cho bạn. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !
Dùng tỉ lệ gạo nếp gạo tẻ là 50:50 sẽ tương hỗ cho thành phẩm khi làm ra có độ giòn xốp như ở quán.
Khi sấy cơm trong lò phải sấy khô đều tránh tình trạng bị dẻo, vì khi đó miếng cơm sau khoản thời hạn chiên sẽ bị dai, rất khó ăn.
Nếu không tồn tại chảo sâu lòng, những bạn nên giữ miếng cơm sao cho ngập dầu để cơm được giòn đều.
Trước lúc lấy cơm từ chảo ra hãy vặn lửa to nhất để dầu không trở thành bám nhiều vào cơm.
Cách dữ gìn và bảo vệ cơm cháy lâu không trở thành ỉu:
Bạn đợi cơm chiên (không rưới nước sốt lên) nguội hẳn rồi cho vào túi nilon buộc chặt hoặc hộp có nắp đậy đậy kín để dữ gìn và bảo vệ, đảm bảo cơm cháy luôn giòn ngon. Cách làm này cũng hỗ trợ cho bạn dữ gìn và bảo vệ cốm được lâu hơn và không trở thành mốc hay ỉu đi.
Nước sốt bạn cũng cho vào hộp kín và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng chừng 3 – 4 ngày.
Khi nào ăn bạn lấy cơm chiên ra chiên sơ lại và rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Mẹo sử dụng dầu thừa:
Lượng dầu thừa bạn đừng vội đổ đi. Dầu ăn thừa đã qua lọc có tác dụng tẩy trắng rất tốt. Bất cứ vết gỉ sét nào, chỉ việc đổ dầu này vào, lấy bùi nhùi nhôm chà nhẹ là sáng bóng loáng. Với những vết ố nhẹ, chỉ việc dùng giấy ăn lướt qua là sạch. Tẩy xong thừa dầu, đậy nắp, cất đi để dành dùng dần.
Dầu ăn nên phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc thủy tinh sạch, tuyệt đối không đổ ngược lại chai dầu ăn đang sử dụng.
Để dầu ăn thật nguội. Đặt rây lọc trên tô thủy tinh. Bạn trọn vẹn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu nữa để đảm bảo không hề cặn thừa, giúp làm sạch dầu và bảo vệ an toàn và uy tín hơn trong lần sử dụng tiếp sau đó.
Đợi cho dầu lọc sạch, nếu kỹ tính bạn cũng trọn vẹn có thể lọc lại nhiều lần rồi rót dầu vào lọ, đậy nắp kỹ lưỡng rồi đặt tại nơi thông thoáng.
– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” Video full hướng dẫn Cách làm cơm cháy chà bông không chiên tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Cập nhật Cách làm cơm cháy chà bông không chiên “.
Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #làm #cơm #cháy #chà #bông #không #chiên