Mục lục bài viết
Cập Nhật: 2022-02-09 23:56:04,Bạn Cần tương hỗ về Cách kho cá sông nhỏ. Bạn trọn vẹn có thể lại Comment ở cuối bài để Ad được tương hỗ.
– Với nhiều cách thức chế biến rất khác nhau, cá bống trọn vẹn có thể cho ra nhiều món ngon như cá bống kho tiêu, cá bống kho nghệ hoặc cá bống kho tộ Dù là chế biến theo phong cách nào thì cá bống kho đều phải có mùi vị đậm đà, đặc trưng riêng. Dưới đấy là những cách kho cá bống ngon và mê hoặc nhưng lại cực kỳ đơn thuần và giản dị cả nhà của bạn ăn mãi không chán.
Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực ăn uống Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây
Cá bống trắng kho nước dừa
Với cách này bạn không cần dùng nước hàng để tạo màu mà chỉ việc cho thêm nước dừa tươi vào nấu bạn đã sở hữu một nối cá kho thơn lừng, màu thích mắt mà thịt cá lại săn chắc.
Nguyên liệu
300g cá bống trắng
1 trái dừa tươi
Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.
Cách làm
– Chế biến cá bống trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng chừng 15 phút trước lúc chế biến.
– Lấy nước dừa cho vào chiếc bát. Đun nóng hai thìa dầu điều, phi hành thơm, nêm thêm khoảng chừng hai thìa nước mắm, một thìa đường, 200ml nước dừa và ít ớt trái hoặc ớt bột, đem đung nóng thì cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không trở thành nát.
– Tiếp tục đun cho thấm gia vị, thịt cá săn lại
– Đun nồi cá từ 50-60 phút, đến lúc nào phần nước kho cá cạn bớt. Thêm hành lá thái nhỏ, múc ra đĩa, dùng làm món ăn mặn với cơm.
Cá bống kho tiêu
Nguyên liệu
Cá bống: 300g
Thịt ba chỉ: 100g
Riềng: 1 nhánh nhỏ
Ớt sừng: 5 trái
Hành lá: 50g
Tiêu sọ nguyên hạt: 10g
Dừa xiêm: 1 trái
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô
Sơ chế và cách làm
– Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn.
– Cá bống: Bạn làm sạch, đánh vảy, xát muối qua cho hết nhớt. Ướp cá với cùng 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường để 30 phút để ngấm gia vị.
– Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng dính.
– Riềng: Làm sạch, thái chỉ.
– Dừa xiêm: bổ lấy nước.
– Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
Bước 1: Bắc nồi lên nhà bếp, cho hai thìa nước và hai thìa đường vào nồi đun nhỏ lửa, đến khi đường tan ngả sang màu vàng thì tắt.
Bước 2: Xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, đến cá lên. Nêm thêm một thìa nước mắm, một thìa bột ngọt, ít hạt nêm và ớt, tiêu vào nồi, tưới dầu ăn lên khắp thân con cá.
Bước 3: Cho nồi cá lên nhà bếp, vặn lửa nhỏ, đổ nước dừa xiêm ngập mắt cá, đậy kín vung và đun đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm. Bạn nên kho sền sệt tránh việc kho khô sạch nước hoặc vẫn còn đấy nhiều nước. Rắc lá hành lên trên là đã xong món cá kho rồi đó.
Cá bống kho nghệ
Nguyên liệu
Cá bống sông: 700-800 gam
Nghệ: 100gam
Nước hàng (hoặc đường để làm nước hàng): đủ dùng
Mắm muối, gia vị, mì chính
Ớt tươi, tiêu
Dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế: Cá làm sạch, bỏ đầu, để nguyên con. Nghệ cắt lát mỏng dính dải đều xuống đáy nồi. Xếp cá dàn đều lên trên. Bắc lửa, cho nồi cá lên kho đồng thời cho dầu ăn vào nồi cá.
Bước 1: Đun đến lúc nào nghệ dưới mặt đáy nồi xém mỡ, có mùi thơm.
Bước 2: Cho nước hàng, mắm, gia vị mì chính vào nồi. Đổ nước vào, đun to lửa cho sôi vài dạo, vặn nhỏ nhà bếp đậy vung kho liu riu.
Bước 3: Đợi khi nước cạn thì mở vung, đun nhỏ lửa cho thịt cá săn lại, đun đến lúc nào nồi cá xem mỡ kêu lèo xèo dưới mặt đáy nồi là được
Bước 4: Nếu ăn cay thì khi nồi cá khởi đầu cạn, cho ớt cắt lát và rắc hạt tiêu vào.
Cá bống kho tộ
Nguyên liệu
500g cá bống
1 miếng giềng
Vài lá chè xanh
1 thìa cafe tiêu sọ nguyên hạt
1 bát con nước mắm, 1 bát con phố hoa mai
2 quả ớt.
Cách làm:
Bước 1: Cá bống làm sạch. Sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm để kho cá. Lót đáy nồi bằng 1 lớp lá chè, rồi đến một lớp giềng thái lát.
Bước 2: Xếp cá vào nồi. Trên cá bạn xếp mấy lát giềng.
Bước 3: Rót nước mắm vào nồi cá, ướp trong vòng 20 phút.
Bước 4: Tiêu sọ đập dập. Rắc tiêu lên trên cá rồi đặt nồi cá lên nhà bếp đun với lửa nhỏ.
Bước 5: Thắng nước hàng bằng đường hoa mai. Khi cá trong nồi đã chín và nước mắm gần cạn thì trút nước hàng vào nồi cá, tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa đến khi cá mềm xương.
Bước 6: Nếu bạn muốn muốn ăn cay, trước lúc tắt nhà bếp hãy cắt miếng ớt để món cá kho thêm đậm đà theo mùi vị ăn của tất cả nhà.
Yêu cầu món cá bống kho tộ là thịt phải mềm nhưng không nát, con cá còn nguyên hình dạng, ăn thơm mùi giềng, vị ngọt, mặn cay và nhất là không hề mùi tanh của cá.
Trên đấy là những cách chế biến món ăn ngon từ cá bống kho. Chắc chắn những thành viên trong mái ấm gia đình những bạn sẽ hứng thú với những món này. Hãy cùng trổ tài để bạn và mái ấm gia đình cùng thưởng thức trọn vẹn mùi vị của món cá kho nhé.
Thanh Thương (tổng hợp)
Reply
9
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách kho cá sông nhỏ tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Tải Cách kho cá sông nhỏ “.
Quý khách trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #kho #cá #sông #nhỏ Cách kho cá sông nhỏ