Mục lục bài viết
Cập Nhật: 2021-12-25 16:50:07,Quý quý khách Cần tương hỗ về Chà láng bánh kem topping. You trọn vẹn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin được tương hỗ.
Bạn thường làm bánh và trang trí bằng topping cream. Tuy nhiên topping cream sau khoản thời hạn đánh xong bông cứng, bóng mịn rất đẹp nhưng chỉ một chút ít lại sở hữu hiện tượng kỳ lạ bị rỗ, chảy nước. Vậy nguyên do là gì và cách khắc phục ra làm thế nào.
Bánh được trang trí bởi kem tươi vô cùng phổ cập
Khi bạn muốn muốn sử dụng những loại kem tươi để chế trở thành những loại kem trang trí lên chiếc bánh ngon lành, thường sẽ gặp vài yếu tố như: đánh kem không bông hoặc tiếp sau đó kem bị rỗ và chảy nước khiến bạn đau đầu. Hãy cùng nhau tìm hiểu nguyên do và tìm ra cách khắc phục nó nhé.
Cần phân biệt whipping cream và topping cream
Điều thứ nhất những bạn nên lưu ý là phân biệt sự khác lạ giữ whipping cream và topping cream vì hai loại sữa tươi này đều thông dụng và dễ nhầm lẫn.
Mặc dù đều là thành phần để làm ra nhiều món tráng miệng như để trang trí bánh người ta thường dùng topping cream thay vì whipping cream. Topping cream có độ cứng, giúp đứng kem khi trang trí những loại bánh. Topping cream cũng lâu tan chảy hơn whipping cream nên dù whipping cream ngon hơn nhiều nhưng người ta vẫn ưu thích hơn.
Kỹ thuật đánh cho topping cream bông cứng
Topping được bỏ trong ngăn đông tủ lạnh (50% đông, 50% lỏng), dùng muỗng múc đủ lượng cần dùng cho ra một tô to. Tiếp tục cho tô topping cream và que đánh vào ngăn mát khoảng chừng 5 phút để đảm bảo là topping được giữ lạnh lâu trong lúc đánh (điều này giúp topping dễ đánh bông cứng hơn).
Tình trạng kem không bông là một trong những yếu tố thường gặp
Chuẩn bị một chiếc thau to khác, cho nước và đá đạp vụn vào. Đặt tô topping cream vào thau lớn ấy để giữ tô kem luôn lạnh trong quy trình đánh.
Ở 2 phút đầu bạn đánh ở vận tốc trung bình, tiếp sau đó vặn tối đa và đánh cho tới khi topping cream bông cứng. Tùy theo mục tiêu của bạn là gì mà bạn đánh topping có độ cứng nhiều hay ít. Ví dụng để trang trí bánh bạn phải đánh topping cứng hơn để chà láng.
Lưu ý nếu đánh bằng máy đánh trứng cầm tay bạn nên đánh từ tâm dần ra mép tô rồi mới vòng lại vào tâm, đánh một chiều nhé.
Cách khắc phục kem bị rỗ
Kem đánh xong bị rỗ là vì bạn đã đánh quá kỹ, quá lâu. Khắc phục lỗi này khá đơn thuần và giản dị bạn chỉ việc cho một ít kem lỏng, chưa đánh vào, khuấy đều lên một tí là kem sẽ mịn mượt trở lại thôi.
Cần giữ lạnh kem trong suốt quy trình đánh và trang trí những bạn nhé
Lưu ý nữa là luôn phải giữ tô kem được lạnh trong quy trình đánh những bạn nhé. Đánh khoảng chừng 3 5 phút là kem đặc lại, đánh thêm một chút ít là kem bông cứng và bóng mịn.
Bạn nên làm lấy một lượng vừa đủ để trang trí và phải thao tác nhanh tay, lúc nào hết lại tiếp tục lấy kem ra. Tô kem tránh việc để ở ngoài quá 5 phút, không để quạt chĩa thẳng vào nơi trang trí kem nhé. Bánh trang trí xong nên để vào tủ lạnh ngay, tuy nhiên kem lâu chảy nhưng lại bị xộp.
Ở những Đk rất khác nhau mọi người nên thay đổi một chút ít cho thích hợp nhé. Bạn cũng cần được lưu ý là hộp topping cream của tớ vẫn còn đấy hạn sử dụng nhé. Chúc những bạn thành công xuất sắc.
Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút Đăng ký bên dưới, để được tương hỗ tư vấn miễn phí nhé!
Reply
9
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Chà láng bánh kem topping tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Download Chà láng bánh kem topping “.
Quý quý khách trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Chà #láng #bánh #kem #topping