Mục lục bài viết
Update: 2022-01-15 19:02:08,Bạn Cần tương hỗ về Trình bay phương pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Quý quý khách trọn vẹn có thể lại Comments ở phía dưới để Ad đc lý giải rõ ràng hơn.
Xã hội tân tiến, con người ngày càng tất bật với việc làm nên thường hạn chế thời hạn đi chợ, siêu thị để lựa chọn thực phẩm mỗi ngày. Điều này đặc biệt quan trọng quan trọng và thiết yếu trong thời gian dịch bệnh lúc bấy giờ. Chính vì thế, nhu yếu tồn trữ, dữ gìn và bảo vệ thực phẩm của con người rất rộng. Vậy lựa chọn phương pháp dữ gìn và bảo vệ nào là thích hợp và đảm bảo bảo vệ an toàn và uy tín, chất lượng cho thực phẩm?
Bảo quản thực phẩm (BQTP) là gì?
BQTP là quy trình xử lý thực phẩm nhằm mục tiêu ngăn ngừa hoặc làm chậm việc chúng bị hư hỏng (giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng hoặc không thể ăn được), nhờ đó thực phẩm giữ được lâu hơn.
Bản chất của những phương pháp dữ gìn và bảo vệ là ức chế sự tăng trưởng của những vi trùng, vi sinh vật, nấm mốc, làm chậm quy trình hư hỏng của thực phẩm.
Các phương pháp dữ gìn và bảo vệ thức ăn phổ cập, dễ tiến hành:
1/ Sấy khô
Sấy khô là giải pháp làm giảm tối đa lượng nước có trong thực phẩm để ngăn ngừa hoạt động giải trí và sinh hoạt của những loại vi trùng làm hỏng thức ăn.
Đây là một trong những cách dữ gìn và bảo vệ dễ tiến hành và rất tiện lợi có từ lâu lăm. Với phương pháp sấy khô, toàn bộ chúng ta trọn vẹn có thể dự trữ được nhiều loại thực phẩm rất khác nhau từ rau củ, trái cây, sữa, cho tới thịt cá. Ngoài ra, trái cây tươi như táo, lê, nho, chuối, mít, xoài được sấy khô còn tạo ra một loại thực phẩm rất thơm ngon và được nhiều người ưa thích, sử dụng làm món ăn vặt, phục vụ nhu yếu nhiều tích điện cho khung hình.
Ưu điểm: tiết kiệm ngân sách không khí dự trữ, thời hạn dữ gìn và bảo vệ được lâu, trọn vẹn có thể vận dụng với nhiều loại thực phẩm rất khác nhau, ngân sách thấp, hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ lại tương đối cao, không tốn nhiều công sức của con người sẵn sàng và thích hợp cho việc dự trữ trong những trường hợp thiết yếu.
Hạn chế: nhiều vitamin quan trọng bị mất đi do tác dụng của nhiệt độ cao cộng với thời hạn dữ trự kéo dãn.
2/ Đông lạnh
Ngày nay, phương pháp ướp đông thực phẩm được sử dụng rất phổ cập nhờ có những thiết bị ướp đông tiện lợi. Nhiệt độ thấp khi dữ gìn và bảo vệ ướp đông làm cho những loại vi trùng, vi sinh vật làm hỏng thức ăn không thể tăng trưởng và hoạt động giải trí và sinh hoạt, từ đó làm chậm quy trình hư hỏng thức ăn.
Ưu điểm: trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ những loại thực phẩm có nguồn gốc thú hoang dã, thủy thủy món ăn hải sản trong thuở nào hạn dài mà vẫn giữ được mùi vị vốn có của nó. Bởi phương pháp này chỉ làm ngưng mọi tác động xấu đến thực phẩm.
Hạn chế: nên phải tuân theo những Đk dữ gìn và bảo vệ lạnh thích hợp (như nhiệt độ, dữ gìn và bảo vệ riêng không tương quan gì đến nhau từng loại) và những phương pháp rã đông khoa học để không làm mất đi hết giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Khi kết thúc việc dữ gìn và bảo vệ, phải sử dụng ngay chứ không được để thực phẩm ướp đông tiếp xúc lâu ở nhiệt độ thường sẽ rất nhanh hỏng.
3. Muối chua
Muối chua cũng là cách dữ gìn và bảo vệ thực phẩm có từ lâu lăm, được sử dụng rộng tự do và thuận tiện và đơn thuần và giản dị. Muối chua sẽ chuyển hóa đường thành acid lactic, một loại acid rất có lợi cho hệ tiêu hóa.
Ưu điểm: đơn thuần và giản dị, dễ tiến hành, tạo ra những thành phầm độc lạ và rất khác nhau, có vị đặc trưng.
Hạn chế: Phương pháp này trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ một số trong những loại rau củ nhưng thời hạn dữ gìn và bảo vệ không dài như hai phương pháp trên. Nếu lâu quá sẽ làm cho thực phẩm quá chua và không tốt cho dạ dày khi ăn nhiều. Ngoài ra, những loại thực phẩm này sẽ không còn tồn tại lợi cho sức mạnh nếu ăn nhiều và ăn trong thời hạn dài bởi chúng có hàm lượng đường, muối cao.
Phan Thị Ngọc Bích
Khoa ATTP, TTYT huyện Thoại Sơn
Văn phòng Sở Y tế An Giang
Reply
4
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Trình bay phương pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ở nhiệt độ thấp tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Download Trình bay phương pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ở nhiệt độ thấp “.
You trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Trình #bay #phương #pháp #bảo #quản #thực #phẩm #ở #nhiệt #độ #thấp