Mục lục bài viết
Cập Nhật: 2021-11-30 00:33:08,Bạn Cần biết về Cách làm ốc bươu xào nước cốt dừa. Bạn trọn vẹn có thể lại Comment ở phía dưới để Admin đc tương hỗ.
Bạn đang xem: Hướng dẫn 6 cách làm ốc len xào dừa & những món ốc xào ngon khác cực béo ngậy Tại Nghe Thuat 365Xếp hạng post
Hướng dẫn 6 cách làm ốc len xào dừa & những món ốc xào dừa ngon khác cực béo ngậy sẽ là những công thức cực nhanh cực tiện đem lại cho bạn một món ốc xào mê hoặc đến khó cưỡng khiến ai nấy đều phải thèm thuồng. Cách làm món ốc len xào dừa ngon về cơ bản thì không tồn tại gì gọi là quá phức tạp, bạn chỉ việc tìm mua vài thứ nguyên vật tư gia vị thiết yếu như ốc len, dừa, sả, rau răm,là đã trọn vẹn có thể sẵn sàng vào nhà bếp thực hành thực tế ngay và luôn rồi.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
Ngoài ốc len xào dừa thì ngay hiện giờ, những bạn sẽ đã có được thêm công thức cho cách làm ốc xào dừa me ngon, cách làm ốc gạo xào dừa ngon và cách làm ốc mít xào dừa ngon bất bại. Sau khi làm thành công xuất sắc món ốc xào ngon bá cháy bọ chét này, bạn cũng trọn vẹn có thể chấm kèm với bánh mỳ, hoặc ăn không như vậy cũng đậm đà béo ngọt rồi. Đơn giản quá, tại sao không thử làm ngay nhỉ?
Nào hãy cùng Nghệ thuật 365 chúng tôi tìm hiểu thêm qua 4 cách làm ốc len xào dừa và những món ốc xào dừa ngon thơm béo ngậy như hướng dẫn rõ ràng sau nhé!
ốc len xào dừa ngonNguyên liệu cần sẵn sàng làm ốc len xào dừa
Các bước tiến hành ốc len xào dừa
Khi mua ốc về nên ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo bỏ thêm 2 trái ớt sừng thái lát trong vài tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch nhớt.
Ngâm xong thì dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc để vô hiệu bùn đất bám bên phía ngoài, tiếp sau đó rửa sạch lại vài lần với nước. Sau khi rửa sạch thì dùng dao chặt bớt phần đuôi ốc khoảng chừng 1cm rồi mới chế biến. Chặt bỏ phần đuôi ốc xong nên rửa lại lần nữa để vô hiệu hết những mảng vụn, để khi ăn sẽ không còn trở thành dính vụn ốc làm mất đi ngon.
Cho dừa nạo vào túi lọc, bóp mạnh tay để lọc lấy nước cốt dừa.
Cho dừa nạo vào túi lọc, bóp mạnh tay để lọc lấy nước cốt dừa.
Phần xác dừa vừa vắt xong cho vào tô khác rồi thêm 150ml nước ấm vào. Dùng tay sạch hoặc đeo bao tay để nhồi hỗn hợp. Sau đó, cho vào túi và lọc lại lần nữa để lấy nước dừa nhão.
Sả bóc bỏ phần lá già, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.
Rau răm lặt những lá non và phần ngọn, bỏ hết lá sâu héo, mang rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Đổ dầu ăn vào trong chảo lớn, bắc lên nhà bếp đung nóng. Sau đó, lần lượt cho tỏi, sả băm và ớt băm nhuyễn vào phi thật thơm, xào đều.
Cho 500g ốc len đã sơ chế sạch vào hòn đảo đều từ 5-10 phút.
Cho 500g ốc len đã sơ chế sạch vào hòn đảo đều từ 5-10 phút.
Cho tiếp 3 tép sả cây đập dập và nước dừa dảo vào chảo, nêm nếm thêm chút hạt nêm và đường cho vừa miệng. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa khoảng chừng 5 phút.
Cuối cùng là cho nước cốt dừa, sữa tươi vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Múc ra dĩa rồi cho thêm ít rau răm lên trên là trọn vẹn có thể dùng ngay.
Cuối cùng là cho nước cốt dừa, sữa tươi vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp
Ốc len vốn có vị béo là loại ốc hút nên trọn vẹn có thể xem là món ăn chơi bắt miệng và thông dụng. Cảm nhận thứ nhất lúc thưởng thức ốc len xào dừa là rất ấm nóng, nước cốt dừa nhờ đó hút rất đã miệng. Vị béo, ngọt và mặn được trung hòa với nhau, húp chút nước dừa có lá rau răm thơm thơm quyện với thịt ốc len dai dai ngon đến khó quên.
Lưu ý khi làm ốc len xào dừa:
Nên chọn loại ốc len có vân trắng thịt ngon. Lựa ốc đều con, không thật to cũng không thật nhỏ.
Sữa tươi được sử dụng để tạo độ ngậy béo cho món ăn.
Ốc len xào dừa tránh việc đun lửa to mà chỉ giữ lửa nhỏ liu riu.
Món này trọn vẹn có thể ăn với bánh mì hoặc bánh tráng nướng.
Món này trọn vẹn có thể ăn với bánh mì hoặc bánh tráng nướng.
Nguyên liệu cần sẵn sàng xào dừa me
Các bước tiến hành ốc xào me dừa
Cho ốc ra rổ thưa tiếp sau đó xối mạnh dưới vòi nước cho sạch bẩn ở ngoài vỏ ốc. Tiếp theo, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước gạo để ốc nhanh nhả đất cát trong miệng. Để ốc sạch kỹ, bạn cũng trọn vẹn có thể cắt lát 1 quả ớt tiếp sau đó cho vào chậu nước ngâm ốc.
Làm sạch ốc
Ngâm ốc trong tầm thời hạn từ 2 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn lại vớt ốc ra xả kỹ một lần nước và cho vào khuấy đều nhiều lần trong chậu nước. Lưu ý tránh việc xóc mạnh ốc vì như vậy sẽ làm đứt ruột ốc.
Cùi dừa tươi: Cắt lấy khoảng chừng 30 gram cùi dừa. Tiếp đến, bạn thái phần cùi dừa này thành những lát thật mỏng dính. Phần cùi dừa còn sót lại, bạn bào nhỏ tiếp sau đó vắt lấy nước cốt. Giữ nguyên phần bã dừa sau khoản thời hạn vắt nước cốt.
Cắt lấy khoảng chừng 30 gram cùi dừa
Me tươi: Gọt sạch vỏ, bào lấy thịt me và bỏ hột. Tiếp theo, bạn cho me vào vắt kỹ để lấy nước chua. Trường hợp bạn đã sở hữu cốt me chua thì chỉ việc hoà phần cốt me này với một chén nước dão dừa là được.
Xem thêm Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn #Thơm #Ngon Không Bị Tanh, Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Đơn Giản, Ngon Miệng
Sả tươi: Cắt phần cuống củ củ sả tiếp sau đó bóc bỏ lớp bẹ già. Tiếp theo, bạn chia đôi chỗ sả. Một phần sả bạn đập dập tiếp sau đó băm nhỏ. Phần sả còn sót lại, bạn cắt khúc chừng 5 cm tiếp sau đó đập dập.
Cắt phần cuống củ củ sả tiếp sau đó bóc bỏ lớp bẹ già.
Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch tiếp sau đó đập dập và băm nhỏ
Ớt hiểm: Rửa sạch và thái nhỏ phần ớt
Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.
Ốc tươi: Chặt bỏ toàn bộ chóp của ốc để ốc chín và gia vị ngấm đều.
Các bước tiến hành ốc xèo me dừa
Cho ½ tỏi băm + ½ gừng băm + ½ bớt băm vào bát con. Tiếp đến, bạn vắt ½ quả chanh vào và khuấy kỹ. Tiếp tục cho thêm mắm + nước lọc + đường rồi khuấy tan đến khi vừa vị. Cuối cùng, bạn cho phần lá chanh đã thái chỉ vào cho dậy mùi.
Làm nước chấm ốc
Cho một chút ít dầu ăn vào chảo và đun cho nóng đều. Tiếp theo, bạn cho ½ tỏi + ½ gừng + sả băm + ½ ớt băm vào phi cho thơm.
Khi những nguyên vật tư kia đã thơm đều, bạn trút ốc vào hòn đảo đều tay, nhỏ lửa. Sau khoảng chừng 1 phút, bạn cho tiếp nước dão dừa + nước cốt me + nước cốt dừa + bã dừa + dừa thái lát vào hòn đảo chung.
Xào ốc với me dừa
Đảo ốc với ngọn lửa lớn cho tới khi ốc mở miệng. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun ốc cho tới khi chảo ốc hơi sệt sệt thì cho phần sả đập dập vào. Đảo thêm khoảng chừng 30 giây nữa thì tắt nhà bếp.
Trút ốc ra đĩa hoặc bát và thưởng thức nóng cùng với nước chấm tỏi ớt đã pha.
Nguyên liệu cần sẵn sàng ốc gạo xào dừa
Nguyên liệu cần sẵn sàng ốc gạo xào dừaCách tiến hành ốc gạo xào dừa
Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng chừng nửa tiếng (hoặc lâu hơn nếu người mua có thơi gian) để nhả bớt chất nhờn, tạp chất; tiếp sau đó chà rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho tới khi sạch hẳn xong để thật ráo.
Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng chừng nửa tiếng
Dừa vắt lấy nước cốt, không cho thêm nước khi vắt.
Dừa vắt lấy nước cốt, không cho thêm nước khi vắt.
Sả bỏ phần lá phía trên (khoảng chừng 1/3 tính từ ngọn xuống). Cắt một phần gốc sả thành lát mỏng dính. Số còn sót lại cắt khúc, đập dập.
Sả bỏ phần lá phía trên
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào, tiếp sau đó phi số sả cắt lát cho tới khi có mùi thơm. Tắt nhà bếp.
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào, tiếp sau đó phi số sả cắt lát cho tới khi có mùi thơm
Cho ốc, sả xắt khúc, nước dừa, nước sôi vào chảo sả phi. Bật nhà bếp trở lại. Nêm muối và bột nêm. Đảo trên nhà bếp trong tầm 5-7 phút. Để lửa vừa. Nếu muốn có thêm vị cay, bạn hãy xắt 1-2 quả ớt đỏ thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo cùng với những gia vị kể trên.
Ốc gạo xào dừa trọn vẹn có thể ăn với nước mắm gừng,
Ốc gạo xào dừa trọn vẹn có thể ăn với nước mắm gừng, ớt hoặc những loại nước chấm khác, tùy từng sở trường những bạn.
Nguyên liệu cần sẵn sàng ốc mít xào dừa
Các bước tiến hành ốc mít xào dừa
Ốc mít mua về những nàng trọn vẹn có thể tận dụng phần nước vo gạo, ngâm ốc mít trong tầm 4h đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch nhớt và bùn đất ra ngoài. Khi ngâm ốc, những nàng nhớ thái lát vài quả ớt hiểm cho vào ngâm cùng với ốc mít nhé. Sau khi ngâm đủ thời hạn, những nàng vớt ốc ra rổ. Vì là món ốc xào nên chúng mình phải sơ chế phần vỏ ngoài của ốc thật thật sạch nhá. Các nàng rửa ốc trực tiếp dưới vòi nước, vừa rửa vừa dùng tay xát ốc vào thành rổ để vỏ ốc được sạch (nhớ đeo găng tay khi cọ xát ốc để không lo sợ ngại bị sứt xát tay nhé). Rửa đến khi ốc thật thật sạch thì để ráo nhé.
Các bước tiến hành ốc mít xào dừa
Sơ chế những nguyên vật tư: sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, lá chanh rửa sạch. Thái nhỏ sả và lá chanh thái sợi. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Tỏi và ớt cho vào giã nhuyễn cùng với nhau.
Các bước tiến hành ốc mít xào dừa
Nước chấm ốc đóng 1 vai trò rất quan trọng đó những nàng ạ, quyết định hành động tới mùi vị của món ốc. Nước chấm mình thường pha như vậy này sẵn sàng bát con. Cho 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa nước lọc+ 1 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường, khuấy đều. Tiếp đó cho sả, lá chanh,ớt, gừng rùi khuấy đều lên lần nữa. Lúc này, chúng mình trọn vẹn có thể nếm thử 1 chút ở đầu đũa. Nếu thấy thiếu vị ngọt hay chua, những nàng trọn vẹn có thể trấn áp và điều chỉnh thêm vào cho phù thích phù hợp với cả nhà nhé.
Nước chấm ốc đóng 1 vai trò rất quan trọng
Cho chảo lên nhà bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, những nàng trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho dừa vào, hòn đảo đều rùi cho vào trong chảo 3 thìa ớt bột, 1 chút xíu bột canh (lượng ớt bột những nàng trọn vẹn có thể tăng hay giảm tùy từng kĩ năng ăn cay của tất cả nhà nhé)
Cho chảo lên nhà bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn
Tiếp đến, chúng mình cho ốc mít vào xào, hòn đảo đều trên lửa vừa, hòn đảo liên tục để ốc được ngấm mùi vị. Trong quy trình xào ốc, nếu thấy ốc bị khô quá, những nàng trọn vẹn có thể cho thêm vào 1 thìa nước nhé. Đảo liên tục đến khi vẩy ốc bong ra, thịt ốc vừa chín tới là món ăn đã hoàn thành xong, những nàng cho ít lá chanh vào xóc đều rùi tắt nhà bếp nhá.
Chúng mình cho ốc mít vào xào, hòn đảo đều trên lửa vừa
Món ốc mít xào dừa của chúng tôi đã hoàn thành xong rùi ý. Ốc xào nóng hổi, khi măm dùng tăm nhể thịt ốc rùi chấm cùng chút nước chấm cay cay, thơm thơm mà chúng tôi vừa pha đảm bảo ngon không chê vào đâu được. Món ốc mít xào dừa nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon tuyệt đỉnh công phu của món ăn này nhé.
Món ốc mít xào dừa của chúng tôi đã hoàn thành xong rùi ý
Với 4 cách làm ốc len xào dừa và những món ốc xào dừa ngon khác ví như chúng tôi đã vừa san sẻ, bạn có thấy quá đơn thuần và giản dị thuận tiện và đơn thuần và giản dị khi tiến hành chế biến hay là không nào? Ốc len xào dừa, ốc mít xào dừa, ốc gạo xào dừa,hay bất kể món ốc xào dừa nào mà bạn đã từng thưởng thức qua đều trọn vẹn có thể tự làm tận nhà chỉ trong tích tắc, chẳng cần tốn công tốn tiền đi ăn bên phía ngoài hàng quán ven đường.
Khốc móng tay có vị béo bùi cực ngon, tuy nhiên khi chế biến hóa bạn phải sơ chế thật thận trọng để đảm bảo không hề cát.
Nguyên liệu nấu ốc móng tay xào me
Xem thêm Món ngon mỗi ngày thực đơn những món ăn hằng ngàyNguyên liệu nấu ốc móng tay xào meNấu ốc móng tay xào me
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Ngâm ốc móng tay vào chậu nước vo gạo có vài lát ớt khoảng chừng 3 tiếng để hết bẩn. Sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi thêm gấp đôi rồi mang đi luộc khoảng chừng 3-4 phút, vớt ra để ráo.
Me tươi bỏ vỏ, lọc lấy thịt ngâm cùng nước nóng 5-10 phút, tiếp sau đó lọc qua rây lấy nước cốt. Thêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, ớt bột và khuấy đều.
Gừng, tỏi, ớt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Rau răm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chế biến món ăn
Làm nóng chảo với dầu ăn, tỏi vào phi thêm rồi thêm sả, ớt và gừng vào hòn đảo đều.
Cho bát nước cốt me vào đung nóng rồi cho ốc móng tay vào hòn đảo đều với lửa nhỏ.
Hòa bột năng với nước đổ từ từ vào chảo, khi sốt me sệt lại, ánh vàng tắt nhà bếp.
Cách làm ốc móng tay xào me
Nguyên liệu nấu ốc móng tay cào tỏi
Các bước làm ốc móng tay xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Đầu tiên, bạn rửa ốc móng tay qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước rồi vớt để trên rổ cho ráo. Nhìn chung, cách sơ chế ốc móng tay xào tỏi tương đối đơn thuần và giản dị và nhanh gọn hơn so với việc sơ chế những loại ốc khác.
Rửa sạch ốc móng tay để trên rổ cho ráo nước (Ảnh: Internet)
Xem thêm6 cách làm chân gà hấp hành ngon bạn nên biết
Tiếp đó, bạn bóc vỏ tỏi, sả, lần lượt đập dập, băm nhỏ từng loại xong để riêng.
Nhặt cuống, vô hiệu hạt, rửa sạch và băm nhuyễn ớt, tiếp sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, rửa rau răm với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn là hoàn thành xong bước sơ chế nguyên vật tư và sẵn sàng tiến hànhcách làm ốc móng tayxào tỏi.
Rau răm làm tăng mùi vị món ốc móng tay xào bơ tỏi (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cách xào tỏi ốc móng tay
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên nhà bếp với 20g dầu, đun nóng. Dầu sôi, bạn cho ½ số tỏi băm vào hòn đảo đều cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng thích mắt, vớt ra bát.
Cháy tỏi giúp món ăn tăng mùi vị kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)
Tiếp tục dùng chảo đó, bạn cho vào 45g bơ hòn đảo đều. Khi bơ tan trọn vẹn, bạn cho phần tỏi còn sót lại vào phi thơm rồi cho thêm ớt, sả vào hòn đảo đều rồi cho ốc móng tay vào xào. Bí quyết trong cách xào ốc móng tay xào tỏi thơm ngon, mê hoặc là bạn nên xào ốc với lửa lớn.
Để món ốc thấm vị đậm đà, bạn tiến hành nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn rồi cho thêm phần cháy tỏi lên trên.
Cách xào ốc móng tay xào tỏi ngon là xào với lửa lớn (Ảnh: Internet)
Xem thêmBật mí cách làm gỏi cuốn chay siêu ngon dành riêng cho những ngày rằm
Bước 3: Hoàn thành và trình diễn
Cuối cùng, bạn cho ốc móng tay đã xào chín lên đĩa, cho thêm lên trên ít rau răm để trang trí.
Hoàn thành và trình diễn thành phẩm ốc móng tay xào tỏi sả thích mắt (Ảnh: Internet)
Cách tiến hành món ăn này cũng rất thuận tiện, không tồn tại nhiều khác lạ so với 2 món ở trên. Ốc mỡ béo, vị ngậy rất thích hợp để nấu chung với me.
Nguyên liệu nấu ốc mỡ xào me
Nguyên liệu nấu ốc mỡ xào meCác bước tiến hành ốc mỡ xào me
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Ốc mỡ ngâm nước vo gạo khoảng chừng 2 tiếng, xả lại nhiều lần với nước rồi mang đi luộc khoản 5 phút, vớt ra để ráo.
Ngâm me với nước nóng 15 phút, lọc lấy nước cốt.
Tỏi, gừng, sả, ớt làm sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm và phi thơm, tiếp sau đó cho thêm sả, gừng, ớt vào hòn đảo đều.
Cho nước cốt me vào đung nóng, thêm nước bột năng để tạo độ sánh. Khi sốt me đã sánh lại cho ốc mỡ vào hòn đảo cùng.
Nấu khoảng chừng 10 phút bạn cho thêm đường, hạt nêm, nước mắm vừa ăn rồi tắt nhà bếp.
Cách làm ốc xào me từ Ốc mỡCảm nhận về món ốc xào me
Hương vị đặc trưng nhất của ốc xào me là vị chua thanh mê hoặc. Sả, ớt, gừng cay nồng và một chút ít măng muối, sung muối giúp tăng thêm mùi vị cho món ăn. Cuối cùng là ốc mỡ màng, dai giòn, béo béo tạo điểm nổi trội hoàn hảo nhất.
Nếu muốn tự tay thử sức với món sung muối, bạn tìm hiểu thêm nội dung bài viết: Cách làm sung muốihoặc cách làm măng chua
Nguyên liệu cần sẵn sàng nấu ốc xào chuối xanh
Nguyên liệu cần sẵn sàng nấu ốc xào chuối xanhSơ chế nguyên vật tư làm ốc xào chuối xanh
Ốc bươu ngâm trong nước có ớt cho ra sạch nhớt, đập vỏ, lấy thịt, rửa sạch với nước muối pha loãng, nên làm lấy phần đầu ốc cho ngon.
Ướp ốc bươu với ½ hành khô, tỏi băm nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa bột nghệ, 1/2 ớt thái lát, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu, ½ thìa ớt băm trong 20 phút để ốc ngấm gia vị.
Sơ chế nguyên vật tư làm ốc xào chuối xanh
Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc ngắn khoảng chừng 4cm, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.
Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc ngắn khoảng chừng 4cm, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng
Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát, hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
Thịt ba chỉ cắt mỏng dính. Ướp 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tím băm, 1thìa nước cơm mẻ, 2 thìa bột nghệ và 3 lát ớt vào thịt và ốc để riêng.
Thịt ba chỉ cắt mỏng dính.
Lạc rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ
Mỡ heo: Rửa sạch, thái miếng vừa, cho lên chảo, rán kỹ đến khi mỡ ra hết nước, vớt lấy phần tóp mỡ để riêng.
Đậu phụ cắt làm 4, rán vàng.
Cà chua bổ cau.
Các bước tiến hành ốc xào chuối xanh
Các bước tiến hành ốc xào chuối xanh
Nguyên liệu cần sẵn sàng ốc xào măng chua ngọt
Xem thêm Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon giải nhiệtNguyên liệu cần sẵn sàng ốc xào măng chua ngọtCác bước tiến hành ốc xào măng chua ngọt
Ốc sau khoản thời hạn mua về, bạn ngâm ốc trước khoảng chừng 30 phút. Ngâm xong, bạn cho ốc vào rổ rồi xối nước mạnh để vô hiệu bùn đất, tạp chất bám ở vỏ ngoài của ốc.
Thực hiện xong, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước vo gạo hoặc nước có pha dấm với một vài lát ớt. Cách ngâm này sẽ tương hỗ ốc nhanh nhả bùn đất bám trong miện ra ngoài.
Các bước tiến hành ốc xào măng chua ngọt
Ngâm ốc trong tầm thời hạn từ 2 3 tiếng trước lúc tiến hành món ốc này. Hết thời hạn ngâm, bạn đem ốc đi rửa kỹ thêm một lần nữa để đảm bảo ốc sạch hẳn.
Măng chua: Đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối trắng tiếp sau đó cho măng vào luộc qua trogn khoảng chừng 2 phút. Luộc măng xong, bạn trút măng ra rổ và xé sợi măng (so với măng lá) hoặc thái lát mỏng dính (so với măng củ).
Đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối trắng tiếp sau đó cho măng vào luộc qua trogn khoảng chừng 2 phút.
Mùi tàu và hành tươi: Rửa sạch, cắt chân rễ tiếp sau đó thái nhỏ
Tỏi khô: Bóc vỏ, cắt chân tiếp sau đó đập dập, băm nhỏ
Bóc vỏ, cắt chân tiếp sau đó đập dập, băm nhỏ
Ớt hiểm: Rửa sach, thái lát mỏng dính
Ốc sau khoản thời hạn đã ngâm rửa sạch, bạn cho ốc vào nồi luộc cho tới khi ốc chín và mở miệng. Tiếp theo, bạn để ốc nguội bớt rồi dùng kim hoặc gai khêu lấy phần lưỡi ốc.
* Lưu ý, trường hợp bạn mua ốc bươu để xào thì sau khoản thời hạn lấy lưỡi, bạn phải cắt bỏ đi phần nhân ốc. Nếu bạn dùng ốc nhồi thì không cần tiến hành quy trình này.
Khêu lấy lưỡi ốc xong
Khêu lấy lưỡi ốc xong, bạn bóp phần lưỡi này với muối và một chút ít rượu trắng cho ốc sạch nhớt và hết tanh. Làm xong, bạn rửa ốc kỹ với nước sạch xong để ráo.
Xào măng: Phi thơm 1 chút tỏi với dầu ăn rồi cho măng đã sơ chế vào xào săn. Nêm một chút ít mì chính, bột canh làm cho măng được đậm hơn. Khi phần măng xào trong chảo đã cạn nước thì bạn tắt nhà bếp, trút riêng ra đĩa.
Phi thơm 1 chút tỏi với dầu ăn rồi cho măng đã sơ chế vào xào săn
Xào ốc măng: Trút măng ra đĩa xong, bạn đặt chảo lên nhà bếp và đun cho khô chảo. Tiếp tục phi thơm phần tỏi + ớt rồi cho ốc vào xào với lửa to. Đảo đều tay, nêm gia vị vào phần ốc và tiếp tục xào cho tới khi ốc khởi đầu cạn nước.
Khi chảo ốc đã khởi đầu khô lại, bạn cho phần măng đã xào trước đó vào hòn đảo cùng. Nêm gia vị tổng thể cho vừa miệng. Xào thêm từ 2 3 phút nữa thì bạn cho phần hành lá + mùi tàu vào hòn đảo chung. Tắt nhà bếp và trút phần ốc xào măng này ra đĩa.
Để món ốc xào măng mê hoặc hơn thì sau khoản thời hạn xào xong,
Để món ốc xào măng mê hoặc hơn thì sau khoản thời hạn xào xong, bạn cũng trọn vẹn có thể rắc lên trên 1 chút hạt tiêu xay. Ốc xào măng nên được ăn nóng kèm với cơm.
ɴguyên liệu làm ᴛнịᴛ ốc bươu xào sả ớt
Cách chế biếɴ ᴛнịᴛ ốc bươu xào sả ớt
Bước 1:Sơ chế ɴguyên liệu
ᴛнịᴛ ốc bươu mua về rồi vô hiệu phần гυộᴛ ốc, chỉ lấy phần đầυ rồi rửa lại thật sạch.
Cách rửa sạch ốc: Bạn trọn vẹn có thể rửa ᴛнịᴛ ốc với nước muối pha một ít gừng đậρ dập và гượυ tгắɴg để ốc sạch và bớt mùi ᴛaɴh hơn nhé.
Sả, tỏi thì bạn đậρ dập và băm nhỏ.
Ớt sừng bạn cũng băm nhỏ tương tự.
Lá chanh và gừng thì cắᴛ thành nhỏ dạng hình sợi.
Bước 2:Ướp ốc
Ốc sẽ ướp cùng với cùng 1 muỗng canh đườɴg, 1 muỗng cà ρнê hạt nêm, 1/2 muỗng cà ρнê ᴛiêu xay, 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng bột nghệ.
Sau đó trộn đều ốc bươu với nhưng gia vị đã cho và ướp trong tầm 10 phút.
Xem thêmMách bạn 2 cách nấu lẩu cá đuối chua cay, thơm ngon khó cưỡng
Bước 3:Xào ốc
Đầυ tiên bạn phi sả với cùng 1 muỗng canh dầu đến khi sả chuyển qua màu vàng thì cho tỏi vào phi cùng trong tầm 30 giây.
Sau đó bạn bỏ ốc vào xào chung khoảng chừng 5 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục để lửa nhỏ và xào đến khi ốc săn lại, nước sệt thì cho ớt và lá chanh vào hòn đảo sơ và tắt nhà bếp rồi bày ra đĩa.
Bước 4:Thành phẩm
Đĩa ốc xào sả ớt có màu mê hoặc cùng mùi thơm nhẹ của sả và lá chanh rất quyến rũ, ăn vào sẽ cảm thấy ngay ốc thì dai giòn, ngọt và thấp vị, dùng chung với cơm thì hao cơm lắm đấy nhé.
Ốc bươu xào sả ớt kiểu Thái
ɴguyên liệu làm Ốc bươu xào sả ớt kiểu Thái
Cách chế biếɴ Ốc bươu xào sả ớt kiểu Thái
Bước 1:Sơ chế và luộc ốc
Điều đầυ tiên bạn nên làm là làm sạch ốc.
Cách làm ốc sạch mà vẫn giữ ɴguyên vỏ ốc:
Để ốc còn ɴguyên con bên trong vỏ mà vẫn sạch thì trước tiên khi ốc còn tươi, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo và cắᴛ 2 3 quả ớt vào đó rồi ngâm trong 3 4 giờ.
Sau khi ốc đã được làm sạch thì bạn đem đi luộc với cùng 1 cay sả đậρ dập, 4 5 lá chanh và 1/2 số gừng cắᴛ lát.
Xem thêmBật mí 5 công thức nấu cháo vịt cho bé trai ăn dặm cực giàu sắt và vitamin
khi nước ốc sôi thì đợi khoảng chừng 5 phút thì vớt ra, đậρ dập phần đuôi của vỏ ốc.
Bước 2:Sơ chế ɴguyên liệu khác
Trước tiên là bạn đậρ dập 2 cây sả còn sót lại và cắᴛ thành từng khúc.
Gừng chia thành 2 phần, rồi cắᴛ thành sợi ngắn.
Ớt, hành tím, tỏi thì băm nhỏ.
Lá chanh thì cắᴛ nhỏ tùy thích nhé.
Bước 3:Xào ốc
Bạn phi sả đậρ dập với cùng 1 muỗng dầu ăn khoảng chừng 30 giây thì cho tỏi băm và hành tím băm vào và phi tiếp 30 giây nữa
Sau 30 giây đó thì cho gừng cắᴛ sợi vào phi tiếp 30 giây.
Tiếp đến là bạn hạ lửa nhỏ và cho ốc vào xào cùng, cho thêm một muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đườɴg rồi hòn đảo đều ᴛaʏ cho ốc thấm vị trong 5 phút..
Khi ốc xào trong 5 phút, bạn cho một/2 lon coca vào và để lửa lớn trong 2 phút.
Cuối cùng là bạn cho phần lá chanh còn sót lại, ớt và vắt 1/4 trái chanh vào rồi tiếp tục hòn đảo đều trong tầm 2 3 phút thì tắt nhà bếp.
Cách làm món ốc len xào dừa ngon này cũng rất thích hợp để dùng nóng vào những ngày trời lạnh trời mưa, vừa ăn vừa hít hà thịt ốc, chấm kèm nước cốt dừa béo ngậy thì không hề gì tuyệt vời hơn thế nữa. Gonhub chúc những bạn tiến hành thành công xuất sắc.
Menu thuộc mục: Ẩm thực
Previous: 29 món ngon từ ốc, cách chế biến những loại ốc ngon: ốc móng tay, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc lenNext: Tổng hợp những kiểu cổ áo sơ mi nữ đẹp và thời trang nhất lúc bấy giờ
– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” Review Cách làm ốc bươu xào nước cốt dừa tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Down Cách làm ốc bươu xào nước cốt dừa “.
Bạn trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #làm #ốc #bươu #xào #nước #cốt #dừa