Mục lục bài viết
Update: 2022-04-13 20:17:07,Bạn Cần kiến thức và kỹ năng về Bảo quản bánh chưng được lâu. You trọn vẹn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả đc tương hỗ.
Bánh chưng và bánh tét là hai loại bánh truyền thống cuội nguồn không thể thiếu trong thời gian ngày Tết truyền thống Việt Nam. Bánh được sử dụng xuyên thấu thuở nào hạn Tết, lại làm từ những nguyên vật tư tự nhiên không chất dữ gìn và bảo vệ cộng với thời tiết khi vào Tết nên bánh rất thuận tiện ôi thiu hoặc nấm mốc. Bánh chưng bị hỏng sẽ sinh ra độc tố aflatoxin, nếu vẫn ăn rất thuận tiện dẫn tới ngộ độc, rối loạn tiêu hóa… tác động nghiêm trọng đến sức mạnh mẽ của toàn bộ chúng ta. Vì vậy, dữ gìn và bảo vệ bánh chưng trong lần Tết để bánh vẫn thơm ngon, bổ dưỡng và sử dụng bảo vệ an toàn và uy tín là yếu tố rất quan trọng.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
Một phần nguyên nhân đa phần là thời tiết, vì thời tiết ở Việt Nam ẩm thấp, nóng ẩm… Dịp Tết là vào mùa ướp đông thì bánh ít tác động hơn, nhưng cũng luôn có thể có trong năm dịp Tết lại nắng nóng cho nên vì thế bánh chưng rất nhanh hỏng. Bên cạnh đó, quy trình ban sơ như chọn nguyên vật tư gói bánh chưng, sơ chế nhân hay khi luộc bánh sai cách cũng làm cho bánh nhanh bị hỏng hơn.
– Lá gói bánh phải thật sạch:
Để bánh chưng dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn thì ở quy trình chọn nguyên vật tư, gói và luộc bánh chưng phải đúng. Mọi người trọn vẹn có thể thử vận dụng, tìm hiểu thêm những cách tại đây:
Lá dong hoặc lá chuối gói bánh phải thật thật sạch và khô ráo. Lá sau khoản thời hạn mua về nên phải rửa sạch bằng nước ấm, lau bằng khăn sạch và phơi khô ráo dưới tia nắng. Một số vùng miền trọn vẹn có thể luộc lá dong trước, rồi gói bánh như vậy bánh sẽ để được lâu hơn thường thì. Có thể cách làm này mọi người sẽ lạ lẫm nhưng cũng nên vận dụng vì đó là cách làm để bánh giữ được độ ngon và lâu hơn.
– Lưu ý ngay từ khi làm bánh
+ Gói bánh chặt tay giúp bánh không lại gạo và ẩm thấp
+ Trong quy trình gói bánh, nên để ý tránh việc thắt quá chặt tay. Thắt quá chặt tay sẽ làm bánh bị lại gạo làm tác động đến chất lượng và độ ngon của bánh. Bên cạnh đó, bạn cũng tránh việc gói bánh lỏng, hãy buộc vừa chặt tay. Vì khi buộc lỏng, bánh sẽ mềm và rời rạc làm bánh dễ hư hơn.
– Luộc bánh chín thật kỹ
Bánh nên phải luộc thật kỹ để bánh chín đều và gạo nếp nở thật đều. Sau khi luộc chín, đem bánh ra một chậu nước sạch, tốt nhất là dùng một chậu nước đã đung nóng, để nguội và còn ấm tay. Rửa từng bánh cho hết lớp nhớt trong quy trình luộc trên mặt phẳng lá bên phía ngoài bánh. Nên dữ gìn và bảo vệ bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.
– Làm ráo nước sau khoản thời hạn luộc chín
Bánh chưng sau khoản thời hạn luộc bạn xếp bánh trên sàn gỗ có lót một tấm vải ép cho thoát nước. Đặc biệt, bạn phải để một tấm bìa bên bánh chưng, rồi đặt một vật nặng lên để ép bánh. Mỗi cái bánh, được gói lại bằng giấy báo và xếp vuông vắn trên bàn. Bánh được làm như vậy sẽ dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn, ít bị mốc hơn. Sau khi hoàn tất quy trình ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để dữ gìn và bảo vệ.
Đối với bánh tét, sau khoản thời hạn chín, hãy treo tất cả chúng lên rất cao cho nước rỏ xuống thật ráo. Nhớ treo ở nơi thông thoáng, không bụi và không trở thành tia nắng trực tiếp nhé và những vị trí này phải tránh chuột, gián, côn trùng nhỏ đục khoét.Bánh khô ráo được làm như vậy sẽ dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn, ít bị mốc hơn.
– Dùng đến đâu chỉ có cắt đến đó và dữ gìn và bảo vệ kỹ
Một chiếc bánh chưng hoặc bánh tét thường có kích thước khá to, mỗi lần ăn, toàn bộ chúng ta thường chỉ ăn 1 góc nhỏ hoặc 1 khoanh tròn. Phần còn sót lại hãy dùng giấy thực phẩm dữ gìn và bảo vệ lại, tránh để bánh tiếp xúc với bụi bặm bụi bờ và không khí.
– Bảo quản bánh trong tủ lạnh
Tốt nhất là bạn nên dữ gìn và bảo vệ bánh chưng vá bánh tét trong ngăn mát của tủ lạnh thì bánh sẽ để được lâu hơn thường thì. tuy nhiên cách này khiến bánh nhanh bị cứng, hạt gạo bị co lại và hơi sượng (nhiều người gọi là lại gạo). Tuy nhiên, nếu cần phải giữ lạnh, bạn cũng trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ bánh trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C.
Trong quy trình dữ gìn và bảo vệ bánh chưng, cần thường xuyên kiểm tra bánh để xem bánh có ẩm thấp không. Khi bánh xuất hiện nấm mốc nhẹ, thường thì lớp nấm này mới chỉ bám bên phía ngoài lá gói, bạn hơ bánh trên lửa nhằm mục tiêu vô hiệu nấm mốc, dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại là bạn cũng trọn vẹn có thể tiếp tục dữ gìn và bảo vệ.
+ Nếu bánh có tình trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), bạn cũng trọn vẹn có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ) hay hấp lại bánh.
+ Mỗi lần ăn nên làm nóng bánh chưng và bánh tét bằng lò vi sóng hoặc hấp lại. Bạn cũng trọn vẹn có thể chiên bánh chưng nhưng tránh việc ăn thường xuyên vì bánh sẽ thấm quá nhiều dầu sau những lần chiên.
Lưu ý: Không ăn bánh khi bánh đã biết thành thiu hoặc mốc.
Vì tiếc nên lúc phát hiện bánh mốc vỏ, nhiều người lại gọt bỏ phần ngoài của bánh rồi rán lên ăn. Ăn bánh như vậy rất thuận tiện bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí còn là một ngộ độc. Tốt nhất tránh việc ăn những thực phẩm đã biết thành mốc như vậy.
Tất cả những thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc chất này trọn vẹn có thể gây ra những tác động bất lợi cho con người qua thuở nào hạn dài tích tụ Aflatoxin từ thực phẩm. Vì thế, người dân tránh việc tiếc mà cần mạnh dạn vứt bỏ những thực phẩm đã biết thành nấm mốc, tuyệt đối không ăn.
Bánh chưng hay bánh tét trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ lâu nếu được dữ gìn và bảo vệ đúng phương pháp dán. Với những san sẻ phía trên của PassionLink, bạn đã biết phương pháp dữ gìn và bảo vệ 2 loại bánh quen thuộc này rồi đúng không ạ? Hãy cùng nhau vận dụng nhé, chúc những bạn thành công xuất sắc!
Xem thêm Gói bánh tét có khó như bạn nghĩ? tại đây!
– Chủ nhật, 30/01/2022 11:41 (GMT+7)
Bánh chưng, bánh tét là món ăn ngon truyền thống cuội nguồn trong lần Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, nó rất thuận tiện bị ôi thiu, lên mốc nếu không dữ gìn và bảo vệ đúng phương pháp dán. Những lưu ý sau sẽ tương hỗ cho bạn dữ gìn và bảo vệ loại thực phẩm này khỏi mốc, hỏng.
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong thời gian ngày tết. Đồ họa: Công Phạm.
Nếu muốn dữ gìn và bảo vệ bánh chưng, bánh tét lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh. Với cách dữ gìn và bảo vệ này, bánh sẽ bị sượng (lại gạo) nên khi dùng, bạn phải hấp lại hoặc chiên.
Bạn vẫn trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ được khoảng chừng 7 đến 10 ngày ở Đk bên phía ngoài tùy thuộc vào khâu gói bánh buộc lạt có chặt hay là không, môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên, nhiệt độ không khí ra làm thế nào,.. Nếu muốn tăng thời hạn dữ gìn và bảo vệ, bạn nên được đặt nó trong ngăn mát tủ lạnh. Trong suốt thời hạn dữ gìn và bảo vệ, cần thường xuyên kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay là không. Mỗi lần ăn bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp và cũng trọn vẹn có thể chiên bánh.
Mẹo dữ gìn và bảo vệ bánh chưng trong thời gian ngày Tết. Đồ họa: Tường Vân.
Để bánh được dữ gìn và bảo vệ được khoảng chừng 15 đến 20 ngày, bạn cất giữ bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần để bánh còn nguyên vẹn lá gói khi cho ngăn đá tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt lại vào tủ.
Lưu ý khi dữ gìn và bảo vệ bánh chưng và bánh tét
– Trước khi tiến hành gói bánh, bạn phải rửa kĩ lá gói bánh bằng nước sạch, trụng lá 1 lượt nhanh qua nước nóng để vô hiệu vi trùng, như vậy bánh sẽ giữ lại được được lâu hơn.
– Chất bẩm từ thực phẩm khác dính vào bánh, dễ gây ra ra nấm mốc, ôi thiu. Do đó, bạn nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh tình trạng dao còn bám thực phẩm hay bụi.
– Trong khi gói bánh, bạn tránh việc gói bánh quá chặt tay hoặc quá lỏng. Nếu gói bánh quá chặt sẽ làm bánh dễ bị lại gạo. Còn nếu gói bánh quá lỏng, thì bánh khi nấu sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn.
– Sau khi nấu chín bánh chưng, dùng nước sạch rửa lại bánh, để vô hiệu những chất nhựa có trong lá. Sau đó, treo bánh tại nơi thông thoáng, giúp bánh khô ráo trọn vẹn. Cuối cùng bạn đặt bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng ép bánh chặt lại hơn.
– Nếu bánh xuất hiện nấm mốc nhẹ ở bên phía ngoài lá gói, bạn cũng trọn vẹn có thể hơ bánh trên lửa nhằm mục tiêu vô hiệu nấm mốc, tiếp sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và tiếp tục dữ gìn và bảo vệ.
– Bánh nên phải luộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và dữ gìn và bảo vệ được lâu. Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội, rồi cho bánh vào một trong những chậu nước sạch và rửa cho bánh hết lớp mỡ bên phía ngoài lá gói, giúp giữ bánh được lâu hơn.
– Nếu bánh có tình trạng khô cứng (lại gạo), bạn cũng trọn vẹn có thể mang bánh đi luộc nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ hay hấp lại bánh để bánh được mềm dẻo, thơm ngon.
Bánh chưng, bánh tét là món ăn ngon truyền thống cuội nguồn trong lần Tết, tuy nhiên với đặc trưng là nhiều nếp và khá ngán nên mỗi lần ăn không được nhiều. Do vậy chúng là món dễ bị “ế” nhất trong mâm cỗ ngày tết. Làm thế nào để dữ gìn và bảo vệ món bánh này lâu dài, để dù để dài ngày vẫn dẻo, mềm, không trở thành mốc hỏng? Bài viết tại đây chúng tôi sẽ mách bạn mẹo dữ gìn và bảo vệ bánh chưng bánh tét lâu ngày mà không trở thành ôi thiu nấm mốc nhé.
Lá gói bánh phải thật sạch
Bụi bẩn là nguyên nhân số 1 khiến bánh nhanh bị mốc hỏng. Vì vậy, trước lúc tiến hành gói bánh, bạn phải làm sạch lá bánh. Cho lá vào nước, dùng khăn lau sạch cả hai mặt lá. Sau khi rửa, bạn trụng nhanh lá một lần trong nước nóng để vô hiệu trọn vẹn vi trùng, như vậy bánh sẽ giữ lại được được lâu hơn.
Bánh phải thật sạch
Sau khi luộc chín bánh, bạn nên dùng nước sạch rửa lại bánh, nhằm mục tiêu vô hiệu những chất bẩn, nhất là nhựa có trong lá hoặc gạo nếp tiết ra. Chúng là nơi dễ phát sinh nấm mốc nhất. Sau khi rửa, bạn treo bánh tại ở thông thoáng để bánh khô ráo trọn vẹn. Sau đó, bạn xếp bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng đè lên để ép bánh chặt lại hơn.
Gói bánh vừa tay
Bánh nên phải gói vừa tay, không thật chặt cũng không thật lỏng. Gói bánh quá chặt sẽ làm bánh dễ bị “lại gạo”, hơn thế nữa, bánh cũng dễ bị nứt, bị lòi thoát khỏi lá. Đây cũng là Đk khiến chúng dễ bị mốc. Còn nếu gói bánh quá lỏng, thì bánh sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn.
Bánh phải chín thật kỹ
Bánh nên phải luộc chín thật kỹ sẽ tương hỗ bánh mềm ngon. Hơn nữa, điều này cũng làm hạn chế sự sinh sôi của vi trùng, giúp thời hạn dữ gìn và bảo vệ bánh kéo dãn.
Ở Đk ngày đông miền Bắc, bánh chưng để ở nhiệt độ thường trọn vẹn có thể để được 7-10 ngày. Còn nhiệt độ nóng như trong Nam, bánh tét để được ít ngày hơn. Để dữ gìn và bảo vệ bánh tốt hơn trong nhiệt độ thường, bạn nên treo bánh nơi thông thoáng, tránh không khô ráo hay tia nắng trực tiếp. Lưu ý là không cất bánh vào tủ kín hay túi kín, vì bánh bị hầm hơi sẽ nhanh bị hỏng hơn.
Để dữ gìn và bảo vệ bánh chưng, bánh tét lâu dài, cách tốt nhất vẫn là để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn cũng trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ được 15-20 ngày. Còn nếu muốn dữ gìn và bảo vệ lâu hơn thế nữa, bạn cũng trọn vẹn có thể để trong tủ đá. Thực tế, việc để bánh trong tủ lạnh sẽ không còn thể không tránh khỏi tình trạng bánh nhanh cứng, bị sượng (còn gọi là lại gạo). Tuy nhiên khi ăn, bạn trọn vẹn trọn vẹn có thể để hấp lại bánh, quay trong lò vi sóng hoặc chiên lên, do đó không cần quá lo ngại yếu tố này.
Lưu ý, khi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh, bạn nên để bánh còn nguyên vẹn lá gói, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bánh, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt lại vào tủ.
-Khi cắt bánh bạn nên dùng dao sạch và khô, không dùng dao còn bám thực phẩm hay bụi, bởi chúng dễ gây ra ra nấm mốc, ôi thiu.
-Khi nấm mốc xuất hiện bên phía ngoài lá, bạn hơ bánh trên lửa nhằm mục tiêu vô hiệu chúng, tiếp sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và tiếp tục dữ gìn và bảo vệ.
– Nếu nấm mốc xuất hiện bên trong bánh, bạn dùng dao gọt sạch phần mốc và sâu vào tầm 1cm nữa, tiếp sau đó cắt bánh chiên lai quay nóng trong lò vi sóng và thưởng thức thường thì.
Trên đấy là mẹo dữ gìn và bảo vệ bánh chưng bánh tét lâu dài mà không lo sợ ngại bị hỏng, ôi thiu. Bạn hãy vận dụng ngay cho dịp Tết này để ra giêng vẫn còn đấy được thưởng thức những chiếc bánh ngon lành nhé.
Reply
3
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Bảo quản bánh chưng được lâu tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Tải Bảo quản bánh chưng được lâu “.
Bạn trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Bảo #quản #bánh #chưng #được #lâu Bảo quản bánh chưng được lâu