Mục lục bài viết
Kinh Nghiệm về Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake 2022
Cập Nhật: 2022-04-20 13:16:19,Bạn Cần biết về Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake. Bạn trọn vẹn có thể lại Thảo luận ở cuối bài để Ad được tương hỗ.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm Cupcake trứng muối ngon cực ngon mà cách làm lại vô cùng đơn thuần và giản dị, trọn vẹn có thể làm bánh tận nhà của bạn nhé
Bánh bông lan trứng muối được chia thành hai trường phái, nhiều người tuân theo phương pháp dùng lòng trắng trứng đánh riêng thành kem rồi trộn vào làm tăng độ mềm cho bánh và số còn sót lại tuân Theo phong cách đánh kem cơ bản.
Bánh Cupcake trứng muối ngon mê li
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu để làm Cupcake trứng muối vẫn là những món cơ bản như bột mì, bột nổi, sữa tươi… và nhất là trứng muối. Sự phối hợp này tạo ra món bánh có vị mằn mặn, ngọt béo lại thơm nức, ăn không hề ngán. Một trong những điểm lưu ý của bánh Cupcake đó là trọn vẹn có thể phối hợp thật nhiều loại mùi vị rất khác nhau, tùy từng ý thích như ruốc chà bông, lạp xưởng, chocolate… và nếu toàn bộ chúng ta thử phối hợp chúng lại với nhau thì sao nhỉ? Cùng trổ tài thử xem nào những bạn!
Bước 1: Bật lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 177 độ C. Sau đó cắt lạp xưởng hình hạt lựu. Cho lạp xưởng vào nồi bật lửa vừa làm cho lạp xưởng nóng và chảy mỡ. Cho thêm hành khô băm nhỏ vào xào cùng cho thơm và mềm, tắt lửa.
Bước 2: Đánh bơ và đường cho thành kem, tiếp sau đó cho từng quả trứng vào đánh cho tơi đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn. Thêm vanilla vào đánh, rây bột mì, bột nở và muối vào đánh đều hỗn hợp lên. Cuối cùng đổ thêm sữa vào đánh tiếp khoảng chừng 2 phút. Đổ lạp xưởng hạt lựu đã nấu lên trộn đều cùng hỗn hợp bột.
Bước 3: Dùng muôi múc bột chia đều vào 12 khuôn bánh cupcakes. Sau đó cho bánh vào lò đã làm nóng nướng khoảng chừng 10 phút. Mở lò ra, nhanh tay đặt lên mặt phẳng bánh trứng muối và lạp xưởng rồi tiếp tục đóng lò và nướng tiếp khoảng chừng 5 – 7 phút nữa hoặc cho tới khi bánh chín.
Lấy bánh ra để bánh nguội. Trong lúc bánh còn ấm thì xếp thêm ruốc và rắc hành tươi lên cho thích mắt.
Chúc bạn thành công xuất sắc!
Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được tương hỗ tư vấn miễn phí nhé!
Chào cả nhà,
Tuần trước đón đợt tuyết lạnh thứ nhất của ngày đông, thấy rõ thời tiết trong năm này còn có vẻ như bị tác động của hiện tượng kỳ lạ “Global warming” – Trái đất nóng lên. Tuyết k phủ dày mà gió thổi vèo cái đã bay mỏng dính hết đi. Tới trưa nắng lên thì tuyết tan cũng thật nhiều dù thời tiết giờ đã ở tại mức 0 độ C hoặc âm rồi 😀 Không hiểu sao ngày thu dài hơn thế nữa mọi năm lại khiến tớ mong mỏi tới ngày đông dù mọi năm ngày đông tới sớm thì lúc nào thì cũng than phiền. Đúng là con người, chả lúc nào thỏa mãn thị hiếu với những gì mình có cả 😀
Ở bài trước, tớ đã trình làng với cả nhà cách tự làm trứng muối ở trong nhà, dữ gìn và bảo vệ và sơ chế. Và tất yếu ở bài này, tiếp theo tới sẽ là một món bánh tớ cho là khá “hot” trong thời hạn qua dù tớ không được thưởng thực trực tiếp ở ngoài quán bánh nhưng được nghe nói tới thật nhiều – Bánh bông lan trứng muối. Chị Hồng Thất Công có yêu cầu làm món này mà khổ nỗi chỗ tớ không tồn tại trứng muối, tới lúc mò mẫm làm ra trứng muối thì làm thử món bánh này. Sản phẩm ra ngon tới mức trứng muối còn chưa kịp để làm bất kể món gì khác hehee…
Hấp dẫn Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối tớ tìm hiểu thì đại loại có hai trường phái làm, chưa nói gì về phân lượng nguyên vật tư nhé. Có người làm bánh bông lan theo phương pháp dùng lòng trắng trứng đánh riêng thành kem rồi trộn vào để tăng độ mềm cho bánh – giống kiểu làm bánh Tres Leches cake (Bánh ba loại sữa). Có người làm bánh bông lan theo phương pháp đánh kem – creaming method rất phổ cập và thuận tiện và đơn thuần và giản dị tựa như trong bài Vanilla cake hoặc cupcakes cơ bản. Tớ lựa chọn cách tuân theo phương pháp đánh kem – creaming method và làm dưới dạng cupcakes và cho ra kết quả bánh rất bông xốp và mềm.
Bông lan trứng muối dạng cupcakes :X
Về phần nguyên vật tư làm bánh này cũng là những nguyên vật tư cơ bản để làm bánh bông lan và nhất là phải có trứng muối. Trứng muối dù mặn nhưng thường được kết thích phù hợp với thật nhiều loại bánh tạo ra mùi vị mằm mặn, ngòn ngọt, thơm thơm không hề ngán. Nếu ai không thích ăn trứng muối cũng nên thử làm loại bánh này một lần cả nhà nhé, vì tớ rất thích trứng muối khi được nướng lên phần trứng càng thơm xốp và thấm vào bánh rất đậm đà. Và vì đây sẽ là một loại bánh bông lan mặn ngọt phối hợp nên cả nhà trọn vẹn có thể kết thích phù hợp với nhiều mùi vị rất khác nhau, có người cho thêm ruốc, phô mai và tớ cho thêm lạp xưởng vào nhân bánh và phần trên của bánh nữa. Lạp xưởng thật sự là một sự phối hợp độc lạ và rất khác nhau với trứng muối tạo ra mùi vị rất khác lạ cho món bánh bông lan trứng muối cả nhà ạ.
Tớ xin nói thêm một chút ít nữa về phân lượng đường tớ làm ở công thức này nếu cả nhà so sánh với nhiều công thức khác thì sẽ thấy tớ dùng thấp hơn thật nhiều. Lý do là vì tớ không thích bánh quá ngọt khi ăn kèm với mặn. Tớ chỉ sử dụng một lượng đường vừa phải để tạo ra vị bánh ngọt nhẹ và cùng nâng mùi vị của những thức ăn mặn 😀 … Nếu cả nhà thích ăn thật ngọt thì trọn vẹn có thể thêm đường theo ý thích nhé.
- Bật lò làm nóng ở nhiệt độ 350 độ F (177 độ C)
- Lạp xưởng cắt thành hai kiểu:
- Thái hái lựu nhỏ để trộn vào nhân bánh
- Thái lát miếng để tại vị lên mặt phẳng bánh
Thái lạp xưởng thành 2 kiểu
- Cho lạp xưởng thái hạt lựu vào nồi hoặc chảo rồi bật lửa vừa làm cho lạp xưởng nóng dần và ra mỡ cho thơm. Sau đó, cho hành khô băm nhỏ vào xào cùng cho thơm mềm là được. Tắt nhà bếp để nguội.
Đun lạp xưởng thơm rồi xào với hành khô băm nhỏ
- Đong và sẵn sàng những nguyên vật tư để làm bánh. Lưu ý: để trứng và bơ ra ngoài trước để về nhiệt độ phòng cho mềm. Chuẩn bị sẵn khuôn cupcakes/muffins và lót giấy cho khuôn.
Đong và sẵn sàng sẵn những nguyên vật tư làm bánh
- Trộn những nguyên vật tư khô gồm: bột, bột nổi baking powder, muối vào cùng một bát.
- Đầu tiên đánh bơ và đường cho thành kem (khoảng chừng 1 phút). Tiếp đến cho từng quả trứng vào đánh cho tới khi hỗn hợp mềm mượt là được. Cho vanilla extract vào đánh đều hỗn hợp mềm mượt.
- Cuối cùng, lần lượt đổ 1/3 chỗ hỗn hợp nguyên vật tư khô đã trộn rồi ½ chỗ sữa vào và đánh đều. Tiếp tục cho tới khi trộn đều hỗn hợp bột là được. Lưu ý, chỉ đánh cho tới khi hỗn hợp hòa quện với nhau thôi nhé cả nhà. Nếu đánh kĩ quá bánh sẽ bị cứng.
Đánh bơ đường, trứng, sữa và bột
- Đổ chỗ lạp xưởng hạt lựu đã nấu lên trộn đều cùng hỗn hợp bột.
Trộn lạp xưởng cắt hạt lựu vào hỗn hợp bột đã đánh xong
- Chia đều bột vào 12 khuôn cupcakes/ muffins. Lưu ý: tớ dùng muôi múc kem múc hỗn hợp bột cho đều và dễ hơn.
Chia đều bột vào 12 khuôn muffins
- Cho bánh vào lò đã làm nóng nướng lần một khoảng chừng 10 phút rồi mở lò kiểm tra. Lúc này bánh đã nở và tạo hình nhưng trọn vẹn có thể chưa chín hết. Nhanh tay đặt lên mặt phẳng bánh trứng muối và lạp xưởng rồi tiếp tục đóng lò và nướng tiếp lần 2 khoảng chừng 5 – 7 phút nữa hoặc cho tới khi cắm que tăm hoặc que tre vào bánh rút ra sạch là bánh đã chín.
Xếp trứng muối và lạp xưởng lên mặt phẳng bánh khi bánh đã khởi đầu đứng dáng
- Lấy bánh ra để bánh nguội trọn vẹn trên giá. Trong lúc bánh còn ấm thì xếp thêm ruốc và rắc hành tươi lên cho thích mắt.
Bông lan trứng muối vừa khít mặt lại vừa ngon miệng
Bánh bông lan trứng muối trọn vẹn có thể ăn ấm lúc chưa nguội hẳn cũng rất ngon hoặc để nguội trọn vẹn và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh nhé cả nhà. Cả nhà nhìn mặt phẳng trên của bánh khi trứng muối được nướng thêm thì màu vàng lan ra đó là của trứng muối đấy 😀 Bánh ăn rất thơm với mùi vị của trứng muối và lạp xưởng cùng hành khô xen chút mằn mặn của ruốc nữa.
Về mặt trình diễn thì trứng muối nổi lên sẽ thích mắt nhưng nếu về mặt ngon thì tớ nghĩ trọn vẹn có thể tớ sẽ cho trứng muối vào sớm hơn khoảng chừng 2 – 3 phút để trứng muối lặn hẳn vào bánh và hòa quên hơn thế nữa với mùi vị của nhân bánh ^^ Cách nào thì cũng hay cũng ngon cả nhà ạ.
Bánh nở xốp, mềm, rất thơm với việc phối hợp uyển chuyển giữa mặn và ngọt
Bánh tuân theo phương pháp này nở cũng rất đẹp, bông xốp và ăn rất nhẹ nhé cả nhà 😉 Có một số trong những bạn vướng mắc là bánh nướng tuy xốp, nở tốt nhưng hơi khô thì theo tớ trọn vẹn có thể là vì nướng hơi quá lửa một chút ít. Cả nhà trọn vẹn có thể tự trấn áp và điều chỉnh vì mỗi lò nướng độ mạnh yếu đều rất khác nhau một chút ít đấy cả nhà ạ. Chúc cả nhà vào buổi tối thời gian cuối tuần thật vui và kỳ vọng cả nhà sẽ thử tự làm trứng muối và món bánh bông lan trứng muối này nữa nhé :X
Reply
7
0
Chia sẻ
Review Chia Sẻ Link Tải Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake ?
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Down Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake “.
Giải đáp vướng mắc về Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake
You trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nghen.
#Cách #làm #bánh #bông #lan #trứng #muối #cupcake Cách làm bánh bông lan trứng muối cupcake
Bình luận gần đây