Mục lục bài viết
Thủ Thuật Hướng dẫn Cách xào mùng Chi Tiết
Update: 2022-02-14 12:30:50,You Cần kiến thức và kỹ năng về Cách xào mùng. Bạn trọn vẹn có thể lại Báo lỗi ở phía dưới để Tác giả được tương hỗ.
4 món ăn thanh mát từ dọc mùng cho cơm nhà thêm phong phú
Những cây dọc mùng dân dã nhưng trọn vẹn có thể được chế trở thành vô vàn món ăn ngon khó quên.
Canh cá dọc mùng
Nguyên liệu:
500 600g cá chép vàng (bạn cũng trọn vẹn có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng, đều được)
200g dọc mùng
100g cà chua
30g sấu, me hoặc tắc (quất) để tạo độ chua
Hành tím, hành lá, thì là, rau ngổ (ngò om), mùi tàu (ngò gai)
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Cá mua về đánh sạch vảy, bỏ mang và nội tạng. Dùng muối cọ xát khắp mình cá rồi rửa lại với nước sạch, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Dọc mùng tước vỏ, cắt vát xéo khoảng chừng 3 4cm. Bóp dọc mùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng chừng 10 phút. Sau đó rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, vắt cho ráo nước. Bạn nên đeo găng tay ni-lông khi tiến hành quy trình này để tránh bị dị ứng da, mẩn ngứa.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Sấu gọt vỏ. Nếu dùng me thì ngâm nước nóng để lấy nước cốt, còn tắc vắt lấy nước, bỏ hạt.
Hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh cá
Bắc nồi lên nhà bếp, cho hành tím vào phi với một chút ít dầu ăn đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào với cùng 1 muỗng hạt nêm và một chút ít muối. Tiếp đến, cho nước lọc vào nồi (tùy từng số rất đông người tiêu dùng), khi nước sôi thì cho cá vào nấu.
Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng
Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu đến khi sấu mềm thì dùng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, nếu thích ăn cay bạn cho thêm vài lát ớt tươi.
Cuối cùng, cho dọc mùng vào đung nóng bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt nhà bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Thành phẩm canh cá dọc mùng phải có vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, thịt cá dai ngọt, dọc mùng giòn mát quyện với mừi hương của thì là, rau ngổ và mùi tàu.
Múc canh ra tô, trang trí với ớt và mùi tàu để món ăn mê hoặc hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt phẳng là trọn vẹn có thể thưởng thức. Món này dùng nóng với cơm hay bún thường rất tuyệt.
Nộm dọc mùng
Nguyên liệu:
– Dọc mùng: 6 cây
– Đậu phụ: 5 bìa
– Chanh: 2 quả
– Ớt: 2 quả
– Lạc: 50g
– Rau sống: Mùi tàu, bạc hà, húng quế, kinh giới
– Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối.
Cách làm:
– Bước 1 (sơ chế nguyên vật tư): Dọc mùng dùng dao tước bỏ vỏ xơ rồi thái vát cho vào chậu muối hạt, rồi ướp khoảng chừng 30 phút. Sau đó bóp thật kĩ cho ra hết nước ngứa rồi rửa thật sạch.
Lưu ý: Để dọc mùng không trở thành ngứa, bạn tước bỏ phần vỏ xơ rồi bóp kĩ với nước, rồi mới đem rửa sạch. Không nên rửa với nước trước, sẽ làm món ăn bị ngứa và mất đi vị ngon của món ăn.
– Bước 2: Cho 1/2 nồi nước lên nhà bếp đung nóng, rồi cho dọc mùng với một ít muối vào chần qua cho dọc mùng chín tái thì vớt vắt ráo nước, cho vào bát.
Đậu phụ bạn cho vào nồi nước bắc lên nhà bếp luộc chín rồi vớt ra thái thành từng miếng vừa ăn.
Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín, để nguội bớt, rồi xát bỏ vỏ, đập dập.
Rau sống nhặt rửa thật sạch, thái khúc ngắn chừng 2cm.
– Bước 3: Pha nước trộn nộm dọc mùng đậu phụ:
Cho nước cốt chanh (khoảng chừng 1 quả chanh), cùng 3 thìa cafe hạt tiêu, 4 thìa cafe bột canh, 4 thìa cafe đường, ớt thái lát vào cùng một bát, rồi dùng đũa khuấy thật đều những nguyên vật tư cho hòa quyện vào nhau và tan hết.
– Bước 4: Cho hỗn hợp nước trộn nộm vào bát dọc mùng rồi trộn đều khoảng chừng 5-10 phút, tiếp sau đó thêm đậu phụ luộc chín, rau sống, lạc đập dập rồi dùng đũa trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho nộm ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và thưởng thức.
Dưa dọc mùng
Nguyên liệu:
Dọc mùng Hành, tỏi khô Riềng, ớt tươi. Bình, hũ thủy tinh để muối dưa.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Dọc mùng: Mua về rửa sạch, tiếp sau đó cắt khúc vừa ăn, khoảng chừng 5 phân là vừa, cắt xong thì mang ra ngoài phơi chỗ mát để dọc mùng héo bớt đi thao tác được, không phơi nắng to sẽ làm dọc mùng kiệt hết nước nhé. Dọc mùng phơi xong thì mang vào tước vỏ, bóp muối rửa sạch lại một lần nữa cho thật sạch, để chỗ khô ráo. (Nếu dọc mùng làm không kỹ thì khi ăn sẽ bị ngứa, mất vị ngon của món dưa muối dọc mùng). Hành, tỏi, riềng: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ. Ớt tươi cũng rất được rửa sạch, thái lát nhỏ để riêng ra bát.
Bước 2: Chế biến nước muối dưa dọc mùng
Chuẩn bị pha nước muối dưa dọc mùng theo tỉ lệ: Cứ 1 lít nước đung nóng để nguội: 1,5 thìa muối : 2 thìa đường, trọn vẹn có thể thêm 2-3 thìa dấm trắng vào cùng cũng rất được.
Bước 3: Muối dưa dọc mùng
Chỉ cần cho dọc mùng trộn đều với tỏi, hành, riềng và ớt, tiếp sau đó cho vào hũ hay bình muối dưa sẵn sàng sẵn ở trên, cho nước vào ngập dọc mùng là được. Có thể chèn thêm phía trên 1 cái đĩa hoặc là một túi nước để dọc mùng luôn ngập trong nước. Đóng nắp, đậy kỹ lại, để chỗ thông thoáng. Khoảng sau 1 ngày kiểm tra là trọn vẹn có thể đã dùng được rồi.
Canh sườn non nấu dọc mùng
Nguyên liệu:
400g sườn non 3 nhánh dọc mùng 3 quả sấu 1 củ hành khô Mùi tàu, hành lá Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm Cách làm:
Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào tô, thêm ít nước mắm, hạt nêm ướp khoảng chừng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Dọc mùng được tước hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái thành những lát chéo, không thật dài cũng không thật ngắn. Bạn dùng muối để bóp dọc mùng cho mềm ra rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra, để ráo.
Bước 3: Hành lá, mùi tàu được cắt rễ, bỏ lá vàng úa, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành khô bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Quả sấu rửa sạch, để ráo nước. Tất cả những nguyên vật tư này được để riêng sang một bên, chờ dùng đến ở những bước sau.
Bước 4: Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu sôi, phi thơm hành băm. Đổ phần sườn non đã ướp vào nồi, xào đều tay đến khi sườn đổi màu, cho một lượng nước vừa đủ vào đung nóng. Tiếp theo, cho quả sấu vào nồi, nên để lửa nhỏ để sườn nhanh mềm.
Bước 5: Khi sườn đã mềm, bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị mái ấm gia đình mình. Vớt quả sấu ra ngoài rồi cho dọc mùng, hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào đun khoảng chừng 2 phút. Tắt nhà bếp, múc canh ra tô là trọn vẹn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng rồi.
Tin tương quan:
- Những món canh từ đậu phụ giúp giải nhiệt ngày hè
Những món canh đậu phụ với cách chế biến đơn thuần và giản dị và lại sở hữu vị ngon miệng, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn.
- Hô biến vỏ trái cây thành những món ăn vặt siêu ngon
Vỏ bưởi, xoài, cam, quýt trọn vẹn có thể được tái chế thành món ăn vặt, gia vị rất thực dụng mà bạn khó trọn vẹn có thể bỏ qua.
- Tuyệt chiêu làm tôm rang đậm đà, màu đẹp
Để làm món tôm rang tường chừng đơn thuần và giản dị, bạn phải lưu ý từ khâu chọn tôm, sơ chế, canh lửa, nêm gia vị…
Theo Emdep
Reply
9
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách xào mùng tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Cập nhật Cách xào mùng “.
Giải đáp vướng mắc về Cách xào mùng
Quý khách trọn vẹn có thể để lại Comment nếu gặp yếu tố chưa hiểu nghen.
#Cách #xào #mùng Cách xào mùng
Bình luận gần đây