Mục lục bài viết
Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị Mới Nhất
Update: 2021-12-23 19:00:03,You Cần biết về Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị. You trọn vẹn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Tác giả được tương hỗ.
Bánh mì phô mai được làm từ những nguyên vật tư đơn thuần và giản dị, chứa nhiều chất dinh dưỡng và ăn rất là cuốn. Cắn một miếng, phô mai liền chảy ra. Thêm vị hơi mằn mặn từ lớp chà bông phía trên thật quá tuyệt vời. Nếu bạn là một tín đồ của những loại bánh mì, vậy đừng bỏ qua chiếc bánh thơm ngon này nhé!
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- Cách làm bánh mì phô mai tan chảy
- Chuẩn bị nguyên vật tư món bánh mì phô mai chảy
- Các bước tiến hành bánh mì phomai tan chảy
- Cách làm bánh mì phô mai chà bông không cần nhào bột
- Nguyên liệu cho món bánh mì phô mai chà bông
- Các bước làm bánh mì phô mai chà bông
Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy ngon ngất ngây
Cách làm bánh mì phô mai tan chảy
Chuẩn bị nguyên vật tư món bánh mì phô mai chảy
- Cream cheese: 160 gram
- Kem tươi: 100 ml (whipping cream)
- Sữa tươi: 300 ml
- Phô mai con bò cười: 80 gram
- Đường: 120 gram
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mì: 550 gram
- Bột bắp: 18 gram
- Muối: 14 gram
- Bơ lạt: 100 gram
- Men ngọt: 15 gram
- Phụ gia ngọt: 2 gram
- Bột sữa: 15 gram
- Nước lạnh: 1 cốc 200 ml
Xem thêm cách làm bánh mì tươi siêu ngon siêu chất tại đây bạn nhe!
Các bước tiến hành bánh mì phomai tan chảy
Làm bánh mì phô mai dễ ngoạn mục
Bước 1. Làm nhân bánh phomai
- Dùng một chiếc âu lớn, cho vào 160 gram cream cheese, 70 gram đường, 80 gram phô mai rồi dùng phới đánh đều lên, nếu có máy đánh trứng thì sẽ càng tốt, sẽ tương hỗ cho nhân mịn hơn. Vừa đánh vừa thêm phần kem tươi đã sẵn sàng (100 ml) vào, di đều tay cho tới khi những nguyên vật tư hòa quyện hết, mịn màng.
- Đập 2 quả trứng gà, tách riêng chỉ lấy phần lòng đỏ rồi đánh đều lên cho tan. Cho 300 ml sữa tươi đã sẵn sàng vào tiếp tục khuấy đều.
Khuấy hỗn hợp phô mai đều tay
- Tiếp đó, cho 50 gram bột mì, 18 gram bột bắp và 6 gram muối vào trong hỗn hợp sữa + trứng vừa rồi. Đánh cho tới khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn, hòa quyện trọn vẹn.
Cho tiếp những nguyên vật tư và tiếp tục đánh đều
- Chuẩn bị một chiếc nồi, dùng rây lọc vào nồi đến khi hỗn hợp không hề cặn thì bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ. Khi đun lưu ý khuấy đều tay cho hỗn không trở thành vón đặc. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho 30 gram bơ lạt vào khuấy tiếp đến tan.
Ủ hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh
- Hỗn hợp chuyển màu hơi vàng, có độ sáng mịn, đặc vừa phải là trọn vẹn có thể tắt nhà bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ.
Bước 2. Nhào bột làm vỏ bánh
Tiến hành làm vỏ bánh
- Lấy một chiếc âu khác, cho vào 500 gram bột mì, 50 gram đường, 15 gram bột sữa và phần men ngọt, phụ gia ngọt đã sẵn sàng. Đánh đều toàn bộ nguyên vật tư lên.
- Hỗn hợp đặc lại, dùng chiếc đũa hoặc thìa để tạo một lỗ ở giữa rồi đập trứng gà vào, đánh cho đều lên tiếp sau đó thêm 200 ml nước lạnh vào nhào để bột ướt đều. Cuối cùng, cho nốt phần bơ lạt còn sót lại vào nhào đều tay.
- Để không trở thành bột dính tay trong quy trình nhào bột, bạn hãy rắc một chút ít bột khô lên trên mặt phẳng (bàn, mâm, thớt,…). Dùng tay đập bột xuống rồi kéo dãn ra, cuộn lại, tiếp tục làm thao tác này đến khi cảm thấy bột đủ dẻo dai và mịn màng. Nhấn tay vào bột để kiểm tra độ đàn hồi.
Bước 3. Ủ bột
Ủ bột để bột nở
- Rửa sạch chiếc âu vừa rồi, cho phần bột này vào trong rồi dùng khăn ẩm bọc phía trên hoặc dán màng bọc thực phẩm để ủ bột. Thời gian ủ lần một là khoảng chừng 45 phút, thỉnh thoảng hãy kiểm tra xem bột đã nở được nhiều chưa (khoảng chừng gấp 2, gấp 3 là được).
- Khi bột đã nở, bạn cho bột ra ngoài mặt phẳng, nhào lại một lần để bột mềm mại và mượt mà rồi chia chúng thành 3 phần bằng nhau. Cho mỗi phần bột vào một trong những chiếc âu khác, bọc lại và ủ tiếp lần 2. Lần này bạn chỉ việc ủ khoảng chừng 15 phút.
- Trong lúc chờ đón, bạn bỏ nhân bột đang để trong ngăn mát tủ lạnh ra để sẵn sàng quy trình nhồi nhân.
Chuẩn bị tạo hình cho bánh
Bước 4. Nặn bánh mì nhân phô mai
- Nhào bột để bột mềm ra, rồi dùng cây lăn bột lăn dài. (Có thể dùng bằng vỏ chai thủy tinh để thay thế). Lăn mỏng dính bột nhưng tuyệt đối không được để bột bị hở. Dùng dao cắt thành khung hình chữ nhật cho đẹp, phần bột thừa trọn vẹn có thể cho vào phần bột sau.
Cán dẹt bột thành hình chữ nhật to
- Cho nhân phô mai trải đều ở một phần đầu miếng bột, tiếp sau đó cuộn tròn miếng bột lại, nếu bị hở nhân hãy dùng tay miết bột lại, nếu không nhân bánh khi nướng sẽ bị chảy ra ngoài, mất thẩm mỹ và làm đẹp. Tiếp tục làm với 2 phần bột còn sót lại.
Cho nhân phô mai vào và cuộn kín bánh lại
Cho bánh vào khuôn
Bước 5. Ủ bột lần 2
- Phết bơ lên đều trên khuôn bánh tiếp sau đó cho 3 cuộn bột có nhân vào ủ tiếp khoảng chừng 30 phút.
Phết bơ lên mặt phẳng bánh
Bước 6. Nướng bánh mì phô mai
- Bật lò nướng trước 10 phút để ổn định nhiệt trong lò. Cho khay bánh vào nướng ở 170 độ C, thời hạn nướng 15 phút.
Trang trí thành phẩm trông thích mắt
Vậy là cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy đã hoàn thành xong. Chúc bạn thưởng thức thật ngon miệng!
Thưởng thức chiếc bánh mì phô mai tan chảy béo ngậy
Cách làm bánh mì phô mai chà bông không cần nhào bột
Nếu bạn cảm thấy quy trình nhào bột tốn nhiều thời hạn và khiến bạn mỏi tay, hãy tìm hiểu thêm cách làm bánh mì phô mai chà bông mà không cần nhào bột này nhé.
Nguyên liệu cho món bánh mì phô mai chà bông
- Bột mì: 300 gram (bột mì số 11)
- Đường: 45 gram
- Muối: 2 gram
- Men nhãn vàng: 4 gram
- Sữa tươi không đường: 300 ml, cho vào ngăn lạnh 180ml, còn sót lại 120ml để cách thủy cho ấm.
- Bơ: 25 gram, đun lên cho tan chảy
- Trứng gà: 2 quả, 1 quả đập lấy lòng đỏ cho vào để lạnh.
- Bột ngô: 6 gram
- Phô mai con bò cười: 3 viên
- Chà bông (ruốc)
Cách làm bánh mì bí đỏ bạn tìm hiểu thêm thêm nếu muốn chuyển sang đồ ngọt cho buổi ăn vặt nè!
Các bước làm bánh mì phô mai chà bông
Cùng làm bánh mì chà bông nhân phô mai không cần nhào bột
Bước 1. Làm vỏ bánh
Chuẩn bị một chiếc âu, cho vào trong 300 gram bột mì, 25 gram đường, 2 gram muối vào đánh đều lên. Tiếp đó cho men vào trộn.
Tạo một lỗ ở giữa phần bột, cho vào 180 ml sữa đã để lạnh, 25 gram bơ đã tan và 1 lòng đỏ trứng lạnh. Dùng đũa đánh đều từ trong ra ngoài cho bột ngấm từ từ, tạo thành khối.
Sau đó để một chiếc khăn ẩm phủ kín miệng âu, ủ bột khoảng chừng 1 đến 2 tiếng để bột nở gấp 2, gấp 3 lần. Lưu ý để ủ trong nhiệt độ phòng sẽ tương hỗ bột nhanh nở hơn. Trong quy trình ủ, kiểm tra xem bột đã nở đủ chưa.
Trong lúc chờ đón, lấy một chiếc khuôn sạch để tại vị vỏ bánh vào. Trước khi nướng vỏ bánh, xịt chống dính để bánh không trở thành dính vào khuôn (trọn vẹn có thể quét bên trong khuôn một lớp bơ mỏng dính). Rắc một lớp bột khô lên trên, lắc đều để khuôn dính đều bột. Phần bột khô dư thừa thì úp khuôn xuống để chúng ra ngoài.
Bột sau khoản thời hạn nở bạn chỉ việc nhào nhẹ nhàng một chút ít làm cho thoát hết khí bên trong ra chứ không cần nhào quá nhiều như cách làm ở trên. Nếu thấy bột quá dính thì cho thêm chút bột khô, ngược lại nếu bột quá khô thì thêm chút nước.
Chia đều phần bột thành những phần bằng nhau (9 hoặc 12 phần, tùy từng sở trường độ to của bánh). Kéo nhẹ nhàng viên bột rồi cuộn lại để bột mịn thành viên và có thớ. Xong xuôi, bạn xếp lần lượt số viên bột này vào khuôn, tránh việc để sát vào nhau bởi khi nướng bột sẽ nở ra.
Món bánh mì hoa cúc ngon không thể chối từ bạn cũng trọn vẹn có thể biến tấu thêm nhân phô mai hay chà bông ruốc cũng rất được đấy nhé!
Trước khi nướng thì ủ bột một lần nữa, dùng khăn ẩm đậy kín lên trên và kiểm tra xem nở được gần gấp 2 là được.
Làm sao để sở hữu chiếc bánh mì chà bông nhân phô mai ngon nhất?
Bước 2. Nướng vỏ bánh
Bật lò nướng trước 10 phút để làm nóng lò, nhiệt khoảng chừng 180 độ. Có thể bật ngay lúc khởi đầu ủ bột lần 2.
Sau đó cho bánh vào nướng khoảng chừng 20-25 phút, nhiệt 180 độ, vỏ bánh chuyển màu nâu vàng là được.
Bước 3. Làm nhân bánh
Thành phẩm trình làng ngon không thể chối từ
Đầu tiên, làm ấm sữa tươi.
Đập trứng lấy lòng đỏ, cho vào âu rồi đánh cho tan. Cho cả 20 gram đường vào đánh cùng.
Sau đó dùng rây lọc bột ngô trực tiếp vào âu, khuấy đều lên mức khi hòa quyện thì rót sữa tươi ấm từ từ vào. Vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều lên.
Bắc nồi lên nhà bếp, lửa vừa, từ từ đổ âu hỗn hợp vào rồi khuấy liền tay tới khi nó sền sệt lại thì tắt nhà bếp. Cho phô mai con bò cười vào rồi đánh đều lên, tiếp sau đó để nguội hẳn.
Cho hỗn hợp trứng phô mai đã nguội vào túi bắt kem có đui để tiến hành phun nhân vào bên trong bánh. Cuối cùng chỉ việc rắc chà bông (ruốc) lên trên là xong.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì nhân phô mai chà bông siêu béo ngậy qua video Box Hỏi Đáp san sẻ tại đây bạn nhé!
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bánh mì phô mai chà bông mà không cần thiết phải nhào bột quá nhiều rồi. Với món ăn này, bạn cũng trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ bằng phương pháp cho vào túi nilon, hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, trước lúc ăn trọn vẹn có thể cho vào nướng lại vài phút là trọn vẹn có thể ăn được. Cách làm khá đơn thuần và giản dị phải không nào. Chúc những bạn thành công xuất sắc!
Yummyday
Reply
5
0
Chia sẻ
đoạn Clip hướng dẫn Chia Sẻ Link Tải Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị ?
– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” Video full hướng dẫn Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Down Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị “.
Giải đáp vướng mắc về Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn thuần và giản dị
Bạn trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nghen.
#Cách #làm #bánh #mì #phô #mai #tan #chảy #đơn #giản
Bình luận gần đây