Review Cách làm sữa chua ủ khô 2022

Thủ Thuật về Cách làm sữa chua ủ khô Mới Nhất

Update: 2022-03-16 22:52:12,Bạn Cần tương hỗ về Cách làm sữa chua ủ khô. You trọn vẹn có thể lại Comment ở phía dưới để Mình được tương hỗ.

Có thật nhiều cách thức đơn thuần và giản dị để làm yaourt dẻo mịn ngay tận nhà bởi những thao tác như trộn, khuấy rồi ủ. Tuy nhiên, không phải cứ làm lần nào là thành công xuất sắc lần này mà sẽ đã có được những đợt sữa chua bị loãng, bị bột, thậm chí còn là một có váng. Vậy những bạn hãy cùng tìm hiểu cách khắc phục lỗi khi làm sữa chua tại đây để vận dụng ngay mọi khi gặp phải nhằm mục tiêu đảm bảo thành phẩm tạo ra hoàn hảo nhất nhất.

Tóm lược đại ý quan trọng trong bài

• 1. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị tách nước
• Sữa chua bị tách nước do ủ ở nhiệt độ quá cao
• Loại sữa không thích hợp
• Trong quy trình ủ sữa chua bị tác động lực
• 2. Khắc phục lỗi khi làm sữa chua không đông hoặc không chua
• Hoạt động của men kém hiệu suất cao
• Thời gian để ủ sữa chua chưa đủ
• 3. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị nhớt
• Do chọn tỉ lệ sữa và men không đúng
• Do sử dụng dụng cụ đựng sữa chua không đúng phương pháp dán
• Môi trường ủ sữa chua không thích hợp
• Do nhiệt độ ủ không thích hợp
• 4. Sữa chua bị cặn bột và không mịn
• Cách làm sữa chua ngon và mịn tận nhà
• Chuẩn bị nguyên vật tư và dụng cụ
• Các bước làm sữa chua tận nhà
• Các cách ủ sữa chua thông dụng nhất
• Lưu ý khi ủ sữa chua

Đang xem : ủ khô sữa chua

Bạn đã làm thật nhiều mẻ sữa chua với quy trình tựa như nhau nhưng không hiểu biết vì sao có lần bị hỏng nên phải đổ bỏ. Nếu biết phương pháp khắc phục lỗi khi làm sữa chua tại đây, mọi yếu tố sẽ tiến hành xử lý, hỗ trợ cho bạn có những hũ yaourt dẻo, mịn .

Dưới đấy là một số trong những lỗi phạm phải khi làm sữa chua đơn thuần và giản dị và cách khắc phục, những bạn cũng trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm và lưu lại để dùng đến khi thiết yếu.

Bạn đang đọc: Cách Ủ Khô Sữa Chua Tại Nhà

1. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị tách nước

Nếu chị em làm yaourt dẻo mà bị tách nước thì cũng tránh việc quá lo ngại, do tại khắc phục điều này rất đơn thuần. Trước tiên, những bạn phải tìm ra nguyên do để sở hữu hướng khắc phục hiệu suất cao hơn nữa :

Sữa chua bị tách nước do ủ ở nhiệt độ quá cao

Khi nhiệt độ cao sẽ làm cho những men sống và men vi sinh bị bất hoạt hoặc bị chết. Do đó, nên làm ủ sữa chu trong tầm chừng từ 32 – 48 độ là tương thích nhất .

Loại sữa không thích hợp

Nên chọn loại sữa có chất lượng tốt, còn hạn sử dụng để quy trình lên men không trở thành tác động tác động. Ngoài ra, những bạn trọn vẹn trọn vẹn có thể dùng sữa nguyên kem, sữa bột hoặc sữa tươi để làm sữa chua đều được .

Trong quy trình ủ sữa chua bị tác động lực

Nếu trong thời hạn ủ mà toàn bộ toàn bộ chúng ta liên tục mở ra kiểm tra, vận động và dịch chuyển hay rung lắc cũng tiếp tục làm cho sữa chua bị tách nước hay nổi váng. Chính cho nên vì thế vì thế, những bạn cũng cần được quan tâm đến yếu tố này khi làm sữa chua .

2. Khắc phục lỗi khi làm sữa chua không đông hoặc không chua

Đối với chị em mới tập tành học cách làm sữa chua thì lỗi thường gặp nhất đó là sữa không đông hoặc không chua. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến lỗi như vậy, nhưng đa phần là vì:

Hoạt động của men kém hiệu suất cao

Nếu gặp phải tình hình sữa chua không đông những bạn nên xem lại men ủ. Có thể là vì men hoạt động giải trí và sinh hoạt vui chơi yếu hay đã chết cho nên vì thế vì thế bạn nên lựa chọn loại men chất lượng .

Thời gian để ủ sữa chua chưa đủ

Trong Đk kèm theo chuẩn, mất khoảng chừng chừng 6 – 8 tiếng, thậm chí còn còn là một để qua đêm tùy từng cách ủ. Tuy nhiên, nếu ủ trong thời hạn quá ngắn sẽ làm cho men chưa thực sự có hiệu suất cao. Vì thế, những bạn hãy quan tâm đến thời hạn ủ để sở hữu được mẻ sữa chua vừa lòng ngay từ lần đầu triển khai .
Xem thêm : Cách Nấu Mì Tôm Thịt Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị, Cách Nấu Mì Tôm Thơm Ngon Chiêu Đãi Cả Gia Đình ♨ ️

3. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị nhớt

Sữa chua chuẩn xịn phải đảm bảo 4 yếu tố gồm: Không nhớt, đặc mịn, có độ sánh và có độ chua vừa phải.

Xem thêm: Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon

Có 3 nguyên do dẫn đến tình hình sữa chua bị nhớt. Do đó, những bạn trọn vẹn trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm những cách khắc phục lỗi khi làm sữa chua bị nhớt tại đây :

Do chọn tỉ lệ sữa và men không đúng

Trước khi thực thi làm sữa chua, men nên được để ở nhiệt đột phòng cho tới khi hết lạnh. Ngoài ra, nếu cho men nhiều hơn thế nữa 10 % thì sữa chua sẽ dễ bị nhớt và không được đặc sánh như mong ước. Gợi ý nho nhỏ cho những bạn đó đó là tỉ lệ men / sữa khoảng chừng chừng 5 % là hòa giải và hợp lý và hợp lý .

Do sử dụng dụng cụ đựng sữa chua không đúng phương pháp dán

Tất cả những dụng cụ để làm hay đựng sữa chua nên được khử trùng trước lúc triển khai. Do đó, những bạn trọn vẹn trọn vẹn có thể luộc qua khoảng chừng chừng tầm 30 giây cho tới 1 phút với bất kể dụng cụ nào để sữa chua không trở thành nhớt khi làm .

Môi trường ủ sữa chua không thích hợp

Có nhiều dụng cụ để ủ sữa chua lúc không cần máy làm sữa chua như lò nướng, nồi cơm điện, lò vi sóng, thùng xốp … Tuy nhiên, trước lúc ủ sữa chua ở bất kể đâu những bạn nên vệ sinh thật sạch những dụng cụ và môi trường tự nhiên tự nhiên xung quanh để sữa không trở thành nhiễm khuẩn và quy trình lên men được bảo vệ hơn .

Do nhiệt độ ủ không thích hợp

Như đã nói ở trên, nhiệt độ ủ tương thích nhất là 32 – 48 độ. Nếu nhiệt độ tăng quá cao sẽ làm cho men kém hoạt động giải trí và sinh hoạt vui chơi hoặc bất hoạt. Trong trường hợp nhiệt độ thấp quá men cũng hoạt động giải trí và sinh hoạt vui chơi kém hiệu suất cao hơn nữa .

4. Sữa chua bị cặn bột và không mịn

Tình trạng sữa chua bị cặn bột là vì quy trình hòa tan không đều, nhất là lúc sử dụng sữa bột hay sữa đặc. Để chắc như đinh không gặp phải tình hình này những bạn trọn vẹn trọn vẹn có thể dùng rây lọc qua một đến hai lần .
Tiếp đến là quy trình trộn men cũng phải bảo vệ men được hòa tan trọn vẹn vào sữa, đặc biệt quan trọng quan trọng là ở nước lạnh. Tuy nhiên, khi khuấy men cũng cần được triển khai những thao tác nhẹ nhàng để không làm tác động tác động đến quy trình lên men của sữa .

Xem thêm: Bánh Mì Ship Bánh Mì Tp Hà Nội Thủ Đô Ngon Nhất Không Thể Không Ăn, Top 17 Quán Bánh Mì Ngon Nổi Tiếng Tại Tp Hà Nội Thủ Đô

Xem thêm: Mẹo chiên lạp xưởng đúng phương pháp dán không cần dầu trong thời gian ngày Tết

Có nhiều chị em do chủ quan ở bước này nên sữa chua bị cặn bột và không được mịn như mong ước. Vì thế, những bạn phải quan tâm đến từng rõ ràng rõ ràng nhỏ nhất để sở hữu được mẻ sữa chua ngon mịn như mong ước .
Trên đấy là một số trong những ít cách khắc phục lỗi khi làm sữa chua tận nhà dành riêng cho những bạn. Hy vọng những san sẻ từ NGON sẽ là một trong những bài học kinh nghiệm tay nghề kinh nghiệm tay nghề giúp những bạn luôn làm được mẻ sữa chua thơm tận nhà. Chúc những bạn thành công xuất sắc xuất sắc !

Menu thuộc mục: Sữa chua

Đầu tiên trước lúc làm sữa chua bạn phải tiệt trùng những dụng cụ, hũ đựng làm sữa chua bằng phương pháp trụng dụng cụ vào nước sôi và đun trong 3 – 5 phút. Việc tiệt trùng dụng cụ sẽ tương hỗ làm sạch cũng như hạn chế những vi trùng còn sót trong lọ hũ tránh làm sữa chua bị nhớt.

Tiếp đến bạn cho một lít sữa tươi không đường vào nồi, đặt nồi lên nhà bếp và đun với lửa vừa trong tầm 5 phút. Khi sữa bốc hơi nóng, tại thành nồi có sủi những bọt nhỏ li ti thì bạn tắt nhà bếp và để sữa nguội về khoảng chừng 45 – 48 độ C.

Mách nhỏ:

• Việc đun sữa sẽ tương hỗ những Protein trong sữa sắp xếp và tạo thành dạng lưới giúp ngậm men sữa và giúp men tăng trưởng tốt hơn. Ngoài ra việc đun sữa còn tương hỗ diệt những loại vi trùng có hại trong sữa và giữ những vi trùng có lợi để ủ sữa chua.
• Bên cạnh đó để tránh tình trạng nhớt hay tách nước thì bạn cũng cần được đun sữa trước lúc cho men cái vào nhé! Nhiệt sữa đun sẽ rơi vào lúc 75 – 80 độ C.

Cách 1: Ủ sữa chua úp ngược bằng nồi cơm điện

Xếp sữa chua vào nồi cơm điện, tiếp sau đó chế nước ấm 40-50 độ C vào nồi sao cho bằng 2/3 hũ sữa chua là được.

Đóng nắp nồi lại, ủ từ 6-8 tiếng. Cứ 2 tiếng là bạn nên kiểm tra độ ấm của nước, nếu thấy nước bị lạnh cần bật quyết sách “Warm” khoảng chừng 15 phút rồi rút điện ra để sữa chua ủ tốt hơn.

Cách 2: Ủ sữa chua úp ngược bằng thùng xốp

Đặt những hũ sữa chua vào thùng nước 40 – 50 độ C sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy nắp thùng lại và ủ khoảng chừng 6-8 tiếng là sữa chua đạt. Tuy nhiên bạn cũng phải thỉnh thoảng kiểm tra nhiệt độ của nước ủ nhé!

Cách ủ sữa chua không khó, nhưng trong quy trình ủ, những bạn phải lưu ý yếu tố thời hạn cũng như nhiệt độ để đảm bảo quy trình lên men của sữa trình làng tốt nhất.

Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ trình làng với bạn tiến trình làm sữa chua đơn thuần và giản dị cùng 4 cách ủ sữa nhanh gọn và dễ thành công xuất sắc nhất.

Cách làm sữa chua ngon và mịn tận nhà

Trước khi hướng dẫn cách ủ sữa chua, chúng tôi xin trình làng với bạn tiến trình cơ bản, đơn thuần và giản dị nhất để tự làm sữa chua ngay tận nhà.

Chuẩn bị nguyên vật tư và dụng cụ

• 1 hộp sữa đặc (sữa ông Thọ)
• 1 lon nước sôi
• 2,5 lon sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua không đường
• Bát tô to
• Rây lọc
• Hũ/ chai (thủy tinh hay nhựa đều được, nếu người mua nào muốn làm sữa chua túi thì trọn vẹn có thể dùng túi thực phẩm, không dùng túi nilon thường).
• Dụng cụ ủ sữa chua (hộp xốp, nồi cơm điện, lò nướng, nồi áp suất,…)

Các bước làm sữa chua tận nhà

Đổ sữa đặc vào bát và thêm một lon nước sôi (khoảng chừng 80 đến 90 độ) và khuấy nhẹ nhàng để sữa tan hết.

Thêm 2,5 lon sữa tươi không đường đã sẵn sàng vào hỗn hợp đã pha phía trên và khuấy nhẹ theo cùng 1 chiều.

Cuối cùng đổ hộp sữa chua không đường vào tô và tiếp tục khuấy nhẹ để những nguyên vật tư hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Sữa chua cái nên phải để lỏng trọn vẹn ở nhiệt độ thường thì. Điều này sẽ tương hỗ quy trình trộn nguyên vật tư  trình làng tốt hơn. Không những thế, việc đổ sữa chua lạnh vào hỗn hợp sữa nóng còn trọn vẹn có thể khiến những lợi khuẩn có trong sữa chua bị “sốc nhiệt” và chết- tác động đến quy trình lên men của sữa.

Dùng rây lọc để lọc qua hỗn hợp sữa đã pha phía trên. Bước này giúp toàn bộ chúng ta vô hiệu bớt cặn nguyên vật tư không được hòa tan giúp thành phẩm mềm mịn, thơm ngon hơn.

Múc sữa chua vào những hũ nhỏ để mang đi ủ.

Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ trình làng rõ ràng hơn với những bạn 4 cách ủ sữa chua thông dụng nhất.

Các cách ủ sữa chua thông dụng nhất

Có thật nhiều phương pháp để ủ sữa chua rất khác nhau, một số trong những cách yêu cầu đổ ngập nước nóng vào dụng cụ ủ để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa có môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên hoạt động giải trí và sinh hoạt tốt nhất. Từ đó, giúp sữa lên men tốt hơn.

Nếu cần đến nước, những bạn hãy pha nước với tỷ trọng 2 nóng: 1 lạnh và đổ ngập đến 2/3 hũ sữa chua.

Xếp những hũ sữa chua vào thùng xốp, thêm nước và ủ trong vòng 5 đến 8 tiếng. Thời gian ủ sữa chua nhanh hay chậm là tùy từng mong ước của bạn về độ chua của thành phẩm. Nếu ủ sữa trong tầm 6 tiếng thì sữa chua sẽ ít chua hơn so với ủ 8 tiếng.

Trong ngày đông, những bạn cũng trọn vẹn có thể dùng chăn quấn bên phía ngoài hộp xốp hoặc để hộp xốp dưới bóng đèn để giữ nhiệt độ như ý.

Cách ủ sữa chua bằng nồi áp suất tương tự như ủ sữa chua bằng hộp xốp.

Tương tự như cách ủ sữa chua bằng hộp xốp, những bạn xếp những hũ sữa chua vào lòng nồi cơm, thêm nước và đậy nắp (không cần cắm điện) để ủ trong 5 đến 8 tiếng vào trong thời gian ngày hè.

Vào ngày đông, những bạn nên cắm điện và để ở quyết sách “giữ ấm- warm” để men hoạt động giải trí và sinh hoạt tốt hơn.

Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn thuần và giản dị và tiết kiệm ngân sách

Bật lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C. Sau đó tắt nhà bếp và để nguội khoảng chừng 5 phút, thời gian lúc bấy giờ, nhiệt độ trong lò chỉ từ ở khoảng chừng 40 đến 50 độ C (môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên lý tưởng để những lợi khuẩn trong sữa hoạt động giải trí và sinh hoạt). Cho hỗn hợp sữa vào lò và ủ khoảng chừng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng đó, bật lò ở 50 độ c khoảng chừng 2 đến 3 phút rồi tắt đi.

Với cách này, những bạn cũng trọn vẹn có thể tiết kiệm ngân sách được nhiều thời hạn hơn vì thời hạn ủ sữa chua được tinh giảm chỉ từ khoảng chừng 4 tiếng.

Để ủ sữa chua dưới trời nắng, những bạn chỉ việc xếp những hũ sữa đã sẵn sàng vào hộp xốp (không cần cho nước), dùng chăn để chèn xung quanh những hũ sữa chua và để dưới tia nắng mặt trời khoảng chừng 5 đến 7 tiếng.

Chăn bọc bên phía ngoài có tác dụng tránh tia nắng trực tiếp và giữ nhiệt lâu hơn.

Xem thêm: 3 cách làm sữa chua từ sữa ông thọ đơn thuần và giản dị tận nhà

Lưu ý khi ủ sữa chua

• Trong quy trình ủ sữa chua, tránh việc dịch chuyển những dụng cụ vốn để làm ủ sữa vì điều này sẽ làm cấu trúc sữa bị phá vỡ, tác động trực tiếp đến quy trình lên men khiến sữa khó đông hơn và bị dằm.
• Không nên ủ sữa chua quá lâu (vượt quá 10 tiếng) vì điều này sẽ làm sữa chua bị tách nước, thậm chí còn lên men quá mức cần thiết và hỏng.
• Sau khi sữa chua được ủ xong, hãy dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 đến 3 ngày để giữ vị và đảm bảo dinh dưỡng.
• Tiệt trùng toàn bộ những dụng cụ làm sữa chua (bát, muôi, hũ đựng,…) để tránh sữa chua bị nhớt.
• Chỉ với vài bước đơn thuần và giản dị như vậy, bạn đã sở hữu được những hũ sữa chua thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Trên đấy là một số trong những cách ủ sữa chua phổ cập nhất, nếu người mua còn tồn tại cách nào khác, hãy nhớ là san sẻ với chúng tôi nhé!

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng máy tận nhà

Reply
0
0
Chia sẻ

đoạn Clip hướng dẫn Share Link Down Cách làm sữa chua ủ khô ?

– Một số từ khóa tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Cách làm sữa chua ủ khô tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Download Cách làm sữa chua ủ khô “.

Giải đáp vướng mắc về Cách làm sữa chua ủ khô

Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nghen.
#Cách #làm #sữa #chua #ủ #khô Cách làm sữa chua ủ khô