Mục lục bài viết
Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách nén giò thủ 2022
Cập Nhật: 2022-02-17 18:27:04,Bạn Cần biết về Cách nén giò thủ. Quý khách trọn vẹn có thể lại Thảo luận ở phía dưới để Tác giả đc lý giải rõ ràng hơn.
Cách làm giò thủ ngon, giòn thơm đổi vị cho bữa tiệc mái ấm gia đình
Giò thủ hay giò xào là một món ăn ngon được nhiều tình nhân thích. Những miếng giò giòn dai được làm từ tai, lưỡi, mũi heo đượm vị cay bùi của tiêu hạt khiến bạn ăn không thấy chán. Tuy nhiên nếu không biết phương pháp làm, ăn giò sẽ hôi, cứng hoặc dễ bị ngấy.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- Cách làm giò thủ ngon, giòn thơm đổi vị cho bữa tiệc mái ấm gia đình
- You may also like
Ai nói giò thủ chỉ ăn vào dịp Tết, thích là nhích thôi! Thay vì mua giò thủ bán sẵn tại những quầy thực phẩm hay siêu thị, bạn hãy tự làm để trọn vẹn có thể lựa chọn nguyên vật tư sạch và tốt cho sức mạnh mẽ của mái ấm gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- Tai heo: 2 cái tai nhỏ khoảng chừng 500g
- Lưỡi heo: 1/2 cái khoảng chừng 300g
- Mũi và mép heo: khoảng chừng 400g
- Nấm mèo (mộc nhĩ) khô: 50g
- Tiêu xay giập: 2 thìa cafe
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 4 củ
- Gừng: 1 nhánh cỡ ngón tay cái hoặc 1 củ hành tây nhỏ
- Bột ngọt (mì chính): 1/2 thìa cafe
- Hạt nêm: 1 thìa cafe
- Đường: 1 thìa súp
- Nước mắm 40° đạm: 2 thìa súp
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn
- Lá chuối
- Khuôn ép giò
- Màng bao thực phẩm
Cách làm:
Sơ chế
- Tai, lưỡi, mũi heo rửa với nước cho sạch, dùng dao sắc cạo thật sạch lông, lớp màng bám trên lưỡi, ngâm rửa với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Với tai heo, bạn nên khứa phần gần lỗ tai ra để dễ cạo rửa.
- Bắc nồi nước lên nhà bếp, nước sôi cho chút muối cùng gừng đập giập hoặc 1 củ hành tây nhỏ vào, bỏ tai, mũi, lưỡi heo vào luộc vừa chín tới. Vớt ra cho vào thau nước lạnh để nguội bớt, cạo lại cho sạch, để ráo.
- Thái tai, mũi, lưỡi heo thành lát thật mỏng dính. Điều này giúp miếng giò ngon, không thật cứng nên dễ cắn.
- Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nhanh nở, cắt chân, bóp rửa thật sạch rồi thái sợi nhuyễn.
- Nấu nước mắm với đường trên lửa nhỏ cho bay bớt mùi nước mắm.
- Phơi lá chuối dưới trời nắng to khoảng chừng 20 30 phút cho lá héo, rọc ra, dùng khăn khô lau sạch. Hoặc trụng lá chuối với nước sôi, vớt ra để ráo, dùng khăn khô lau sạch.
- Khuôn ép giò rửa sạch, lau khô.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập.
Ướp hỗn hợp tai, mũi, lưỡi
Cho tai, mũi, lưỡi heo vào thố lớn, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu. Lưu ý, chỉ ướp một lượng gia vị vừa phải để tránh món giò thủ bị mặn, khi xào giò sẽ nêm thêm nếu chưa vừa miệng. Bạn hòn đảo thật kỹ để hỗn hợp thấm đều gia vị và ướp khoảng chừng 20 30 phút cho ngấm đều.
Xào giò
Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào phi với ít hành, tỏi băm để dậy mùi thơm. Trút nấm mèo vào xào nhanh tay với ít muối, tiêu. Sau đó, trút nấm mèo ra đĩa để riêng.
Thêm dầu ăn và hành tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm, cho hỗn hợp tai, mũi, lưỡi vào xào. Xào trên lửa vừa và hòn đảo đều tay liên tục để không trở thành cháy. Nêm nếm lần nữa cho hỗn hợp thấm gia vị. Khi hỗn hợp tai, mũi, lưỡi săn lại và tươm mỡ, cho nấm mèo vào hòn đảo nhanh tay, tắt nhà bếp. Không nên xào quá chín vì giò sẽ bị khô, mất đi độ béo thiết yếu của món giò thủ.
Cách gói giò bằng lá chuối
Trải dây buộc giò lên một mặt phẳng (bàn hoặc mâm), xếp nhiều lớp lá chuối chồng lên nhau. Đổ hỗn hợp đã xào vào sinh sống chính giữa rồi gấp hai mép lá lại với nhau, gấp xuống, bẻ gấp thêm nữa (gói lại như gói bánh tét), kéo dây cột sơ lại.
Tiếp theo, bẻ một đầu cây giò lại, cho tựa xuống bàn, ấn từ từ sao cho phần giò xào nén chặt lại và tròn đều, rồi bẻ gốc gấp lại, buộc dây cho chắc, tiếp sau đó xoay đầu còn sót lại và làm tương tự như đầu kia sao cho cây giò tròn đều. Cuối cùng, dùng dây buộc đều trên thân cây giò thật chặt. Kẹp cây giò thủ vào giữa 2 thanh gỗ dẹp có bề ngang khoảng chừng 3 5cm và dùng dây buộc chặt để ép giò. Lưu ý là bạn nên dùng tô hoặc đĩa sâu lòng để hứng mỡ chảy ra từ cây giò.
Cách gói giò bằng khuôn ép
Bạn đổ phần hỗn hợp đã xào vào khuôn. Bạn nén giò xuống thật chặt, nhớ dùng đĩa sâu lòng hoặc tô hứng phần mỡ chảy ra từ giò. Việc ép giò bằng khuôn sẽ tương hỗ giò chắc tay và trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu. Đợi hỗn hợp nguội, bạn cho cây giò vào ngăn mát tủ lạnh trong tầm 6 8 giờ để thịt đông kết lại với nhau, miếng giò được chắc. Sau đó, tháo cây giò thoát khỏi khuôn, cất trong hộp kín hoặc dùng nilông, màng bọc thực phẩm bọc lại để dữ gìn và bảo vệ.
Trình bày và thưởng thức
Cắt giò thủ thành khoanh có độ dày vừa phải rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ như quân cờ hoặc hình tam giác hay thanh dài tùy thích, ăn cùng dưa hành hay dưa kiệu, dưa món sẽ rất ngon.
Giò thủ ăn rất ngon miệng vì được làm từ trên đầu heo nên rất béo. Do đó, bạn nên làm ăn một lượng hạn chế nhằm mục tiêu tránh tăng cân, dư cholesterol gây tác động xấu đến sức mạnh.
You may also like
Cách chiên đậu hũ giòn, ngon, không trở thành dính chảo cho mùa lễ Vu LanCách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây
Reply
7
0
Chia sẻ
Video full hướng dẫn Chia Sẻ Link Down Cách nén giò thủ ?
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách nén giò thủ tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Download Cách nén giò thủ “.
Thảo Luận vướng mắc về Cách nén giò thủ
Quý khách trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #nén #giò #thủ Cách nén giò thủ
Bình luận gần đây