Mục lục bài viết
Thủ Thuật về Cách làm bắp chà vôi Chi Tiết
Cập Nhật: 2021-11-29 02:00:05,Bạn Cần tương hỗ về Cách làm bắp chà vôi. Bạn trọn vẹn có thể lại Báo lỗi ở cuối bài để Mình đc tương hỗ.
Bắp là một loại thực phẩm quen thuộc với ẩm thực ăn uống Việt Nam trong nhiều cách thức chế biến. Đơn giản, bình dị nhưng những trái bắp nướng thơm lừng hay hộp bắp xào giòn ngọt đang trở thành món ăn chơi gắn bó mọi miền.
Nhớ ngày trước, làm gì có mấy loại bánh, quà vặt ngoại nhập đắt đỏ, chỉ việc một trái bắp cũng đủ khiến lũ trẻ mừng rỡ. Nói đến đây, bỗng dưng tôi lại nhớ mùi vị bùi ngọt của gói bắp hầm lâu rồi không tìm thấy.
Ai bắp hầm, bắp chà hông? , tiếng rao quen thuộc vang lên trong những giữa trưa yên ả thức tỉnh cơn thèm của mấy đứa nhỏ trong xóm. Bắp hầm hay còn gọi là xôi bắp nhão là món ăn chơi do những người dân dân quê miền Nam sáng tạo ra. Hương vị này đã từng phổ cập ở những gánh xôi dân dã và trở thành kí ức của nhiều thế hệ. Tuy nhiên, dạo mới gần đây, món ăn dần bị quên lãng và rất khó tìm mua.
Lúc nhỏ có lần về quê ngoại, tôi được bà thiết đãi bằng món bắp hầm này. Ban đầu cứ ngỡ mùi vị sẽ thường thì như hình thức đơn thuần và giản dị của chúng. Nhưng một lần nếm thử, phần bắp khiến tôi cứ nhung nhớ mãi. Thế là lần nào về quê, tôi cứ đòi bà phải làm món này cho bằng được.
Chăm chú theo dõi từng quy trình chế biến món, tôi mới biết thì ra để làm một mẻ bắp hầm hoàn hảo nhất thì yên cầu thật nhiều thời hạn. Từng hạt bắp nếp căng tròn, vừa già tới sẽn mang đãi nhiều lần cho thật sạch. Người nào ngăn nắp hơn thì ngâm chúng qua đêm để thêm độ mềm dẻo.
Bắp hầm với lượng nước nhiều và sẽ ngon nhất lúc nấu bằng nhà bếp than. Ngoại từng nói, Cứ một phần bắp thì 3 phần nước, như vậy món sẽ chín mềm và dẻo đúng độ. Ngoài ra, tôi còn thấy bà cho thêm muối và lá dứa để tăng thêm mùi thơm.
Cứ tầm 10 phút, tôi lại thấy ngoại mở nắp nồi và xới đều chúng lên. Bà bảo như vậy sẽ không còn trở thành cháy phần đáy và hạt bắp nở bung đều, ăn rất ngon. Đến lúc món mềm nhừ, phần nhựa bắp ứa ra quyện vào nhau. Tranh thủ lúc còn nóng, người nấu sẽ nhanh tay cho thêm đường và mè trộn rồi nhấc xuống.
Cứ thế gói bắp vào lá chuối rồi phủ đậu phộng rang, dừa nạo và đậu xanh lên trên. Phần bắp hầm ấm nóng, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Bên trong chiếc lá chuối xanh mởn, những hạt bắp trắng muốt, óng ánh trông vô cùng mê hoặc.
Dùng muỗng xúc nhẹ, những bạn sẽ yêu thích với cái bùi ngọt, dẻo thơm phủ rộng trong cổ họng. Vị ngọt của lớp nhựa bắp cùng dừa béo mặn xen kẽ vào nhau. Thỉnh thoảng, hạt đậu phộng giòn giòn chạm nơi đầu lưỡi giúp mùi vị thêm phần rực rỡ.
Tuy nguyên vật tư đơn thuần và giản dị, mùi vị mộc mạc nhưng bắp hầm đang trở thành dư vị thân thương so với từng người dân quê. Để rồi lâu lâu nhớ về, ai cũng thấy thổn thức với những gói xôi bắp ngọt bùi, thơm thoảng.
Trúc Nguyên
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách làm bắp chà vôi tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Cập nhật Cách làm bắp chà vôi “.
Giải đáp vướng mắc về Cách làm bắp chà vôi
You trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #làm #bắp #chà #vôi
Bình luận gần đây