Mục lục bài viết
Thủ Thuật về Cách làm nhân sen bánh trung thu Mới Nhất
Cập Nhật: 2021-12-16 14:42:10,Bạn Cần kiến thức và kỹ năng về Cách làm nhân sen bánh trung thu. Bạn trọn vẹn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin được tương hỗ.
Hướng dẫn cách sên nhân bánh Trung thu hạt sen, sen cốm và sữa dừa cho bánh trung thu truyền thống cuội nguồn
Chia sẻ
Cách sên nhân hạt sen (sen nhuyễn)
Nguyên liệu:
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- Hướng dẫn cách sên nhân bánh Trung thu hạt sen, sen cốm và sữa dừa cho bánh trung thu truyền thống cuội nguồn
- Cách sên nhân hạt sen (sen nhuyễn)
- Cách sên nhân sữa dừa
- Cách sên nhân hạt sen cốm
– Hạt sen tươi: 200gr
– Dầu ăn: 75gr
– Đường: 100gr
– Bột bánh dẻo: 15gr
Cách làm:
-Cho hạt sen và nước vào nồi, lượng nước ngập lượng sen, đung nóng để trần qua hạt sen. Khi nước sôi đổ sen ra rổ, xóc cho ráo nước. Nếu sen chưa thông tâm thì sau khoản thời hạn trần xong những bạn nhớ thông tâm sen đi cho khỏi đắng nhé.
-Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh cho tới khi hạt sen chín bở ra thì mang xay nhuyễn. Các bạn nên xay cũng nhiều nước, hỗn hợp sẽ tiến hành mịn hơn.
– Để lửa nhỏ, đun liu riu hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp sánh sánh như bột trẻ nhỏ thì cho đường vào, quấy đều cho tan đường.
– Để lửa nhỏ. Đường tan hết, cho một/3 lượng dầu ăn vào, trọn vẹn có thể dùng dầu dừa hoặc dầu đậu phộng sẽ cho nhân ngon hơn.
– Sau 4 phút, những bạn lọc 1 lượt hỗn hợp qua rây vào chảo chống dính, rây giúp nhân của tớ được mịn hơn.
– Tiền hành sên nhân. Để lửa vừa, quấy liên tục và đều tay để hơi nước bay bớt, sau 4-5p, cho tiếp 1/3 số dầu vào.
– Khi dầu hòa quyện hết vào với nhân, những bạn cho nốt số dầu còn sót lại. Quấy đều và liên tục. Hỗn hợp đặc lại thì cho bột bánh dẻo vào. Mất thêm khoảng chừng 20-25p nữa làm cho nhân chuyển đặc.
– Khi hỗn hợp đặc và khởi đầu dính chảo thì hạ lửa nhỏ hơn. Khuấy đến khi thấy hỗn hợp đặc, rất nặng tay và khởi đầu đã thành 1 khối thì hạ lửa nhỏ nhất và vẫn tiếp tục sên.
– Sên đến lúc nào những bạn thấy nhân thành 1 khối dẻo, mịn, khô và bóng. Khi nhân còn nóng, vo thành viên tròn nếu nhân thẳng đứng, không trở thành chảy là bạn đã hoàn thành xong bước sên nhân sen nhuyễn.
Cách sên nhân sữa dừa
Nguyên liệu:
– 400gr dừa non nạo (trọn vẹn có thể nạo sợi hoặc nạo nhỏ li ti)
– 160 – 200gr (tùy khẩu vị)
– 200gr nước cốt dừa
– 80gr vừng trắng, rang chín 60gr
– bột bánh dẻo 15gr
– 10ml nước hoa bưởi
Cách làm:
-Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (tùy độ ngọt mà tăng hay giảm lượng sữa đặc), để nghỉ trong 30-45 phút cho dừa ngấm.
-Đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, hòn đảo đều để dừa không trở thành bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều. Tắt nhà bếp, để nguội và viên thành viên tròn.
Cách sên nhân hạt sen cốm
Nguyên liệu:
– 200g hạt sen khô
– 200g mứt sen băm nhỏ
– 400g cốm tươi (Nếu muốn nhân màu xanh cho thêm màu thực phẩm)
– 120g đường
– 150g dầu ăn
– 30g bột ngô hoặc bột bánh dẻo
Cách làm:
-Hạt sen ngâm nước khoảng chừng 2h cho mềm. Ninh hạt sen nhừ. Lưu ý đun cho cạn nước thì sên mới nhanh.
-Cho đường, dùng spatula quấy trộn để hạt sen nát ra. Cho ngay vào cối xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay để xay hạt sen nhuyễn mịn (lưu ý xay ngay lúc hạt sen còn nóng, trọn vẹn có thể chia đôi cho dễ xay)
-Cho nhân lên chảo, quấy đều tay ởlửa trung bình. Chia 150g dầu ăn cho vào làm 3lần, cho dầu lúc đầu gấp đôi. Sau mỗi lần cho dầu, hòn đảo đều tới khi nhân hơi se lại, hết dầu thì lại cho tiếp.
Lưu ý hòn đảo luôn tay cho tới khi dầu quện với nhân.
– Cho tiếp 50g dầu ăn +30g bột ngô (hoặc bột bánh dẻo) vào hòn đảo đều. Tiếp tục quấytới khi nhân se lại, hơi mềm ướt thì tạm ngưng.
– Cho tiếp cốm tươi, trộn đều và sên qua cho nhân ráo hẳn.
-Tắt nhà bếp, cho mứt sen băm nhỏ, trộn đều.
Chia sẻ
Xem thêm:
sên nhân bánh Trung thu
cách sên nhân sen nhuyễn
hướng dẫn cách sên nhân hạt sen cốm
hướng dẫn cách sên nhân sữa dừa bánh trung thu
hướng dẫn sên nhân bánh trung thu
nhân sen cốm
Theo Quỳnh Trang/Đô Thị Mới
đoạn Clip hướng dẫn Chia Sẻ Link Tải Cách làm nhân sen bánh trung thu ?
– Một số từ khóa tìm kiếm nhiều : ” Review Cách làm nhân sen bánh trung thu tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Down Cách làm nhân sen bánh trung thu “.
Thảo Luận vướng mắc về Cách làm nhân sen bánh trung thu
Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Cách #làm #nhân #sen #bánh #trung #thu
Bình luận gần đây