Cách đánh kem sinh nhật Chi tiết

Kinh Nghiệm về Cách đánh kem sinh nhật 2022

Update: 2022-04-11 00:14:17,Quý khách Cần kiến thức và kỹ năng về Cách đánh kem sinh nhật. Bạn trọn vẹn có thể lại Comments ở cuối bài để Tác giả đc tương hỗ.

Nếu bạn muốn muốn làm bánh sinh nhật lần đầu, chắc rằng sẽ không còn khỏi do dự kem bánh sinh nhật làm bằng gì, làm ra làm thế nào? Đọc ngay nội dung bài viết sau để chúng mình giải đáp rõ ràng và hướng dẫn bạn làm toàn bộ những loại kem bánh sinh nhật phổ cập nhất nhé!

Tóm lược đại ý quan trọng trong bài

• 1. Kem Whipping
• 2. Topping
• 4. Kem Jelly cream
• 1. Cách làm kem bánh gato bằng Whipping
• 2. Cách làm kem bánh gato bằng Topping Cream
• 3. Cách trang trí bánh gato bằng kem bơ

1. Kem Whipping

Whipping cream hay còn gọi là kem tươi là loại kem thú hoang dã triết xuất từ sữa bò tươi nguyên chất, vì vậy kem thường có độ béo cao, thơm mùi sữa, vị ngậy, tan trong miệng. Cũng vì được tách ra từ sữa bò tươi không thật trình chế biến phức tạp nên kem whipping thường không chứa đường, không chất phụ gia, dữ gìn và bảo vệ. Khi dùng kem làm bánh thường phải cho thêm đường vừa ăn rồi mới đánh bông kem lên.

Ngày nay trên thị trường có thật nhiều thương hiệu whipping cream rất khác nhau, trong số đó những thương hiệu rất được quan tâm nhất tại thị trường Việt Nam đó là: Anchor, President, Elle and Vire,…

* Ưu điểm:

– Kem thơm, béo, ngậy, bảo vệ an toàn và uy tín tuyệt so với những người tiêu dùng – Có thể tăng giảm lượng đường tùy từng khẩu vị của từng người.

* Nhược điểm:

– Kem rất nhanh chảy nên trong quy trình đánh kem cũng như dữ gìn và bảo vệ phải rất là lưu ý.

– Sử dụng trong một khoảng chừng thời hạn ngắn sau khoản thời hạn mở nắp (khoảng chừng 5-7 ngày).

– Giá thành khá đắt so với những loại kem khác.

Cách sử dụng:

*

Cách đánh bông kem để trang trí bánh

– Trước khi đánh kem cần cho tô đánh và que đánh vào trong ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 15 phút để kem luôn giữ được độ lạnh trong quá đánh nhanh bông hơn.

– Cho kem vào tô, thêm đường cho thích hợp khẩu vị.

– Đánh kem ở vận tốc trung bình đến khi kem nổi vân thì hạ vận tốc nhỏ đánh đến khi bông cứng. Không nên đánh ở vận tốc quá cao (đặc biệt quan trọng sau khoản thời hạn kem nổi vân) vì kem nếu đánh quá tay rất thuận tiện bị tách nước.

– Sau khi đánh trọn vẹn có thể dùng ngay để trang trí bánh, tốt nhất nên để vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 15 phút để kem ổn định.

– Trang trí bánh kem càng nhanh càng tốt tránh tình trạng kem bị chảy.

* Cách dữ gìn và bảo vệ:

Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp đậy kín nắp và bọc trong túi nilon. Thời gian dữ gìn và bảo vệ được khoảng chừng 5 -7 ngày hoặc hơn tùy từng nhiệt độ tủ lạnh. Lưu ý trong thời hạn dữ gìn và bảo vệ thi thoảng hãy lấy hộp whipping ra lắc lên vài lần cho kem không trở thành đông lại ở đáy.

2. Topping

Topping là một loại kem tươi thực vật ít béo (low-fat food). Thành phần gồm những chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) và tạo đặc (hydrocolloids)… Đây là nhóm thực phẩm ít béo và thích hợp cho những người dân ăn kiêng. Tuy độ béo thấp tuy nhiên vẫn đang còn vị ngậy và thơm. Các dòng topping phổ cập trên thị trường: Kem tươi topping base rich’s – hộp cao 907g, Kem topping silver whip,…

Ưu điểm:

– Giá khá thành rẻ, bạn chỉ việc chi vài chục nghìn đồng cho 1L topping cream, đủ để trang trí cả một chiếc bánh Gato to.

– Kem thường lâu chảy hơn whipping cream, đứng kem hơn, và thường lựa chọn để trang trí cho mục tiêu marketing.

– Bảo quản được thời hạn dài trong ngăn đông tủ lạnh (khoảng chừng 3 tháng)

Nhược điểm:

– Kem Topping thường có đường nên người tiêu dùng không giảm được độ ngọt của kem theo khẩu vị thành viên.

– Độ béo ngậy của kem không bằng whipping cream.

Cách sử dụng:

*

Cách đánh kem:

Tương tự như whipping cream Trước khi đánh, cho topping xuống ngăn mát tủ lạnh để giã đông trong tầm 8-12h (hoặc qua đêm), đến khi kem chảy như vẫn còn đấy đá lạo xạo thì khởi đầu đánh bông.

* Cách dữ gìn và bảo vệ

– Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

– Khi chưa dùng hết, đậy kín nắp cho vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian dữ gìn và bảo vệ trọn vẹn có thể lên tới 3 tháng hoặc hơn tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh mái ấm gia đình.

3. Kem bơ

Kem bơ là loại kem handmade mới xuất hiện trên thị trường lúc bấy giờ trong trong năm mới tết đến gần đây. Với những ưu điểm vượt trội trọn vẹn có thể khắc phục những nhược điểm của hai dòng kem trước, kem bơ đã trở nên phổ cập và được thật nhiều người ưu thích. Cũng vì là loại kem handmade nên kem bơ thường có thật nhiều cách thức làm rất khác nhau cho ra những dòng kem rất khác nhau: Kem bơ Pháp, kem bơ Thụy Sĩ, kem bơ Nước Hàn,…

– Kem bơ truyền thống cuội nguồn: Kem bơ truyền thống cuội nguồn thường gồm có 3 nguyên vật tư đa phần: bơ, trứng (lòng trắng trứng hoặc cả quả) và đường. Thông thường cách làm sẽ theo trình tự đánh bông trứng với đường, để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, cắt nhỏ rồi cho từ từ vào tô trứng đánh cho tới khi những nguyên vật tư hòa quyện.

Ưu điểm:

– Kem lâu chảy, đứng kem, dễ trang trí nhất là bắt hoa kem bơ.

– Kem béo, ngậy, thơm, trọn vẹn có thể trấn áp và điều chỉnh được vị của kem bằng việc thêm những nguyên vật tư khác: cafe, bột matcha,…

– Có thể trấn áp và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.

– Giá thành vừa phải

Nhược điểm:

– Kem phải tự làm tận nhà nên độ tiện lợi không bằng whipping và topping

– Kem thường có màu ngà vàng nên lúc pha màu nên phải hiểu về sắc tố và tốt nhất có bước khử màu trước lúc pha màu chuẩn. Ngày nay thật nhiều người đã biến tấu dòng kem bơ truyền thống cuội nguồn thành những mùi vị kem bơ rất khác nhau: kem bơ sữa chua, kem bơ sữa tươi, kem bơ hoa quả,… tạo ra sự phong phú chủng loại của kem bơ.

– Kem bơ trong: Khác với kem bơ truyền thống cuội nguồn, kem bơ Nước Hàn có màu khá bóng, hơi trong suốt như kiểu pha lê nên rất thanh nhã, mê hoặc, khiến ai cũng mê mệt.

Ưu điểm:

– Kem bơ trong tiềm ẩn toàn bộ những ưu điểm của kem bơ truyền thống cuội nguồn.

– Dễ pha màu, dễ lên màu, bánh thành phẩm trang trí bằng kem bơ trong thường thích mắt và thu hút hơn dùng kem bơ truyền thống cuội nguồn.

Nhược điểm:

– Giá thành đắt vì phải sử dụng bơ trong của Nước Hàn thì mới có thể đạt được độ trong đúng chuẩn (Loại bơ này còn có mức giá 700-800 nghìn/kg)

– Quy trình làm kem phức tạp, yên cầu sự tuân thủ nghiêm ngặt về nhiệt độ cũng như cách đánh. Xem thêm: Công thức làm kem bơ trong Nước Hàn thần thánh hót hòn họt

4. Kem Jelly cream

Jelly cream là loại kem được làm đa phần bột ngô/bột mì, bột thạch và nước. Ngoài ra còn thêm những nguyên vật tư khác: nước cốt chanh, hương liệu để tạo mùi cho kem, bơ để tăng độ ngậy,…

Ưu điểm:

– Kem có độ trong, độ đứng tốt, lâu chảy (hầu như không chảy).

– Kem có vị thanh, ít ngậy, ít béo.

– Giá thành vô cùng rẻ, rẻ nhất trong toàn bộ những loại kem vì thế rất hay được những tình nhân bánh sử dụng để tập tành làm hoa kem bơ.

– Kem có white color trong nên lúc pha màu lên màu khá chuẩn.

Nhược điểm:

– Khi ăn thường cảm nhận vị bột rất rõ ràng vì thành phần đa phần là bột.

– Kem không ngậy, không thơm nếu không sử dụng hương liệu.

– Kem chỉ trọn vẹn có thể sử dụng để bắt hoa, không thể vốn để làm chà láng hay trang trí kiểu khác.

Trên đấy là 4 dòng kem quen thuộc nhất thường hay được sử dụng để trang trí bánh kem, mỗi loại có ưu và nhược điểm nhất định. Chính vì thế tùy từng mục tiêu hay khẩu vị của mái ấm gia đình mà lựa chọn cho thích hợp.

>> Ngoài nội dung bài viết kem bánh sinh nhật làm bằng gì, bạn cũng trọn vẹn có thể click more: Cách phủ kem lên bánh gato phẳng mịn đẹp như ý

Tự làm kem bánh gato cực kỳ đơn thuần và giản dị. Chỉ với một vài nguyên vật tư và thiết bị là đã trọn vẹn có thể tạo ra lớp kem mềm mịn trang trí cho những chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xinh của tớ. Hôm nay Trường Phát sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm kem bánh gato đơn thuần và giản dị tận nhà và lại tiết kiệm ngân sách ngân sách nhé.

1. Cách làm kem bánh gato bằng Whipping

Nguyên liệu làm kem bánh gato+ Whipping Cream ( Số lượng tùy từng yêu cầu của bạn)+ Đường+ VaniDụng cụ làm kem bánh + Âu to

+ Máy đánh trứng

>>> Tham khảo thêm: Máy đánh kem trứng làm bánh sinh nhật YB10

Cách làmLàm kem bánh gato bằng Whipping là cách đơn thuần và giản dị dễ làm nhất. Các nguyên vật tư như Whipping Cream, đường và vani rất thuận tiện tìm. Bạn trọn vẹn có thể mua Whipping tại những shop bán nguyên vật tư làm bánh. Kem bánh gato tuân Theo phong cách này còn có vị béo ngậy được thật nhiều tình nhân thích, nhất là những em nhỏ. 

Đánh bông Whipping Cream:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho toàn bộ phần Whipping đã sẵn sàng vào âu lớn. Nếu âu càng có độ sâu càng tốt để khi đánh kem không trở thành bắn ra ngoài. Tiếp theo bạn cho thêm đường vào tùy từng khẩu vị của tớ và ở đầu cuối là thêm một chút ít vani để kem có mừi hương hơn. 

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều kem cho tới khi thật mịn (Công đoạn này trình làng khoảng chừng 5 phút). Bạn nên lưu ý thời hạn đánh kem cho hợp lý. Nếu đánh quá lâu trọn vẹn có thể khiến kem tươi bị chảy. Vinacool mách bạn một thủ pháp là trọn vẹn có thể dùng bột làm đứng kem Whipping giúp quy trình đánh kem hiệu suất cao hơn nữa. 

>>> Tham khảo thêm: “Bật mí” cách dữ gìn và bảo vệ bánh tươi lâu không phải ai cũng biết

Sau khi đánh xong bạn cho luôn vào tủ mát để tránh hiện tượng kỳ lạ kem bị chảy. 
Bước 3: Sau khi để kem trong tủ lạnh khoảng chừng 15 – 20 phút bạn lấy ra và phun lên bánh gato là đã hoàn thành xong. 

Mẹo nhỏ: Nếu muốn có kem bánh gato những màu rất khác nhau như xanh, đỏ để tiện cho việc trang trí hơn. Bạn trọn vẹn có thể cho thêm một chút ít màu thực phẩm vào sau khoản thời hạn đã làm kem trắng. Một lưu ý nữa đó là kem Whipping rất khó đông và tạo hình, thường thì dễ bị chảy vì thế nên thích hợp để ăn kèm giữa 2 lớp cốt bánh gato hoặc để lót phía trên thay vì dùng trang trí cả chiếc bánh. 

2. Cách làm kem bánh gato bằng Topping Cream

Topping cream sẽ là loại kem trang trí bánh thông dụng nhất lúc bấy giờ. Chỉ cần một chiếc máy đánh kem trứng chất lượng tốt thì việc làm kem topping cream sẽ trở nên cực kỳ đơn thuần và giản dị. 
Nguyên liệu cần sẵn sàng:
Topping creamTopping cream luôn đóng vai trò quan trọng trong trang trí và tạo độ béo ngậy cho bánh kem. Góp phần mê hoặc những loại đồ uống, kem tươi và những loại bánh ngọt. Tuy nhiên Topping cream có vẻ như tương tự Whipping cream nên thường gây nhầm lẫn cho nhiều người. 

Topping cream là một loại kem tươi thực vật ít béo. Thành phần gồm những chất chuyển từ thể sữa và chất tạo đặc. Trong loại kem này đã tồn tại sẵn một lượng đường thích hợp. Do vậy quy trình đánh bông kem không cần thiết phải cho thêm đường. 

>>> Tham khảo thêm: Top 3 mẫu tủ mát để bánh kem kính vuông không thể bỏ qua

Dụng cụ: Máy đánh trứng

Cách làm:

Bước 1: Rót lượng topping cream cần sử dụng theo yêu cầu vào tô. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh để đông đá khoảng chừng 50%. 
Bước 2: Sau khi kem đông đá theo yêu cầu, bạn cho kem ra và dùng máy đánh trứng đánh ở vận tốc nhỏ khoảng chừng 30s. Tiếp theo tăng dần đến vận tốc tốt nhất.

Đánh kemtopping cream

Lưu ý: Khi làm kem bằng Whipping bạn nên lưu ý giữ que đánh trứng thẳng vuông góc 90 độ so với đáy bát. Ngoài ra bạn nên thao tác đánh theo 1 chiều và để ý tạm ngưng khi kem quá cứng. 
Topping cream khi đánh bông lên sẽ tăng thể tích gấp 3 – 4 lần. Khi đã được bông lên thì kem có phần bông cứng và mịn bóng. Topping cream có chịu nhiệt tốt hơn và dễ tạo hình hơn so với Whipping cream. Giá thành của topping cream cũng tương đối thấp và hợp lý, thời hạn dữ gìn và bảo vệ khá lâu khoảng chừng 3 tháng trong tủ lạnh. 

3. Cách trang trí bánh gato bằng kem bơ

Kem bơ là một loại kem béo ngậy thơm ngon. Nó trọn vẹn có thể tan chảy trong miệng và độ cứng hoàn hảo nhất thích hợp trang trí bánh sinh nhật, bánh cupcake và nhiều loại bánh ngọt khác. Kem bơ có kĩ năng tạo hình rất tốt, không lo sợ ngại bị chảy như kem Whipping nên được sử dụng phổ cập trong việc phủ và trang trí bánh. 
Cách làm:
Bước 1: Vệ sinh thật sạch máy đánh trứng, bát trộn
Bước 2: Cho lòng trắng trứng và đường vào bát tô. Tiếp theo bạn khuấy liên tục nhẹ nhàng tới khi nhiệt độ khoảng chừng 60 độ C, khi đường đã hòa tan vào lòng trắng trứng. 
Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp đặc và bóng trong tầm thời hạn 7 – 10 phút. 

>>> Tham khảo thêm: Bảo quản bánh kem bơ cực kỳ đơn thuần và giản dị không cần hóa chất

Bước 4: Tiếp theo bạn chỉnh máy về vận tốc thấp rồi cho bơ vào trộn đến khi quện vào thành hỗn hợp giống hệt với nhau. Sau đó bạn đánh cho tới khi hỗn hợp đạt độ mềm mượt, mịn màng. Trong quy trình này bạn cũng trọn vẹn có thể gặp hiện tượng kỳ lạ bơ quá lỏng và bị chảy. Tuy nhiên đừng lo ngại, bạn chỉ việc cho kem bơ vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng chừng 15 phút trước lúc tiếp tục đánh. Cho thêm tinh dầu vani và muối, tiếp tục đánh ở vận tốc chậm cho tới khi toàn bộ nguyên vật tư hòa quyện đều với nhau. 

Trang trí bánh kem

Bước 5: Nếu muốn bạn cũng trọn vẹn có thể cho thêm mùi vị như hoa quả, sô cô la, matcha để lớp kem của tớ thêm mê hoặc tùy từng sở trường của người tiêu dùng.  Đối với kem bơ bạn cũng trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ được từ là một trong những tuần cho tới 2 tháng nếu cất trong ngăn mát tủ lạnh. 

Trên đấy là 3 cách làm kem bánh gato đơn thuần và giản dị nhất mà bạn cũng trọn vẹn có thể thuận tiện và đơn thuần và giản dị tiến hành ngay tận nhà. Tuy nhiên, để kem bánh được thơm ngon và mềm mịn nhất bạn nên phải ghi nhận cách chọn nguyên vật tư. Ngoài ra, chất lượng của dụng cụ làm kem cũng cực kỳ quan trọng. Bạn nên lựa chọn mua loại máy đánh trứng có chất lượng tốt được nhập khẩu từ những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng để đem lại hiệu suất cao khuấy trộn tốt nhất cho món kem bánh gatô của tớ. 

>>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh kem dâu tây kiểu Nhật cho shop đông khách

Góp ý, phản hồi cho chúng tôi nhé

Reply
0
0
Chia sẻ

Video full hướng dẫn Chia Sẻ Link Down Cách đánh kem sinh nhật ?

– Một số từ khóa tìm kiếm nhiều : ” Review Cách đánh kem sinh nhật tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Download Cách đánh kem sinh nhật “.

Hỏi đáp vướng mắc về Cách đánh kem sinh nhật

Bạn trọn vẹn có thể để lại Comment nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Cách #đánh #kem #sinh #nhật Cách đánh kem sinh nhật