Cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng tại ngôi nhà 2022
Cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng tại ngôi nhà
Sợi bánh canh dẻo dai chính là yếu tố cần thiết làm nên những tô bánh canh thơm ngon lôi cuốn. Trong bài bác luận này, hãy cùng nhau chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng tại ngôi nhà đất của bạn nhé. Mời bạn cùng theo dõi.
Xem sớm chóng nội dung
Bánh canh làm từ bột gì?
Cách làm bánh canh từ bột gạo đơn giản nhất
Cách làm bánh canh từ bột mì
Cách làm bánh canh từ bột năng
Bánh canh làm từ bột gì?
Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha với bột sắn. Bánh được làm từ bột được cán thành tấm và cắt bởi sợi to và ngắn.
Cách làm bánh canh từ bột gạo đơn giản nhất
Nguyên liệu làm bánh canh bột gạo
500 gam gạo tẻ dẻo
20 gam bột năng
1 ít nước lọc
Đây là công thức làm sợi bánh canh cho tầm chừng 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh nguyên nhiên liệu sao cho phù thống nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.
Trong ngôi trường hợp muốn thay thế gạo tẻ bởi bột gạo để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn phải dùng 400 gam bột nhé.
Chi tiết cách làm bánh canh bột gạo
Bước 1: Sơ chế gạo để Làm bột
Trước tiên, bạn cho 500 gam gạo tẻ vào nước vo sạch rồi dùng máy xanh sinh tố để xay gạo cho nhuyễn cùng 1 ít nước.
Tiếp theo, bạn cho gao vào 1 cái túi vải sach và treo lên cao cho bột chảy bớt nước. Đến Khi bột ráo nước thì cho bột xuống dàm bột ra mâm và đem phơi thô.
Vậy là chúng ta đã có bột gạo để làm bánh canh rồi đó.
Lưu ý: Quá trình dợi bột ráo nước thường sẽ tầm chừng 1 tiếng bạn nhé.
Bước 2: Nặn sợi bánh canh bột gạo
Bạn cho bột gạo vào máy xay rồi cho qua rây lọc để thu được láo hợp bột mịn. Sau đó, bạn cho bột gạo vào tô lớn rồi đổ nước từ từ vào tô và chính thức phát động nhào bột.
Tiếp theo, bạn cho bột gạo vào khuôn nặn ra để thành sợi rồi tẩm bột năng làm áo sợi bánh để chống dính. Hoặc bạn cũng có thể lấy bột năng rắc lên thớt rồi cho một phần nhỏ bột gạo đã nhào ra thớt, đặt lên thớt và lăn bột thủ công thủ công tạo thành sợi dài ngắn tùy theo sở thích.
Bạn tiếp tục làm như thế cho tới lúc ko hề phần bột là được.
Lưu ý:
Nước nhào bột này là nước sôi tầm chừng 80 độ bạn nhé.
Vì mỗi loại gạo sẽ có độ hút nước khác nhau nên sẽ ko hề công thức chính xác cho lượng nước cần dùng. Bạn cứ cho nước nhào tới Khi bột dẻo, ko hề dính tay là được. Nếu thấy bột vẫn thô chưa đạt độ dẻo thì bạn chế thêm nước.
Bước 3: Nấu sợi bánh canh
Khi bạn phải ăn thì hãy lấy sợi bánh ra trụng nước sôi cho thật chín trước Khi chế biến. Thành phẩm thu được là sợi bánh canh bột gạo dẻo dai, thơm ngon và cực kỳ chất lượng. Bây giờ bạn cũng có thể tạo ra những tô bánh canh cực kỳ thơm ngon và lôi cuốn cho gia đình mình rồi đấy.
Cách làm bánh canh từ bột mì
Nguyên liệu làm bánh canh từ bột mì
300 gam bột mì
Muối
Nước lọc
Chi tiết cách làm bánh canh bột mì
Bước 1: Nhào bột
Bạn cho bột mì trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối.
Sau đó cho nước sôi từ từ vào láo hợp để bột trở nên sánh lại. Bạn chính thức phát động nhào bột thủ công thủ công cho đến Khi bột ko hề dính tay nữa.
Sau Khi láo hợp bột đủ dày và mịn, bạn vo tròn cục bột và dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch phủ kín để ủ trong vòng 30 phút.
Tiếp theo, bạn tháo bỏ màng bọc và tiếp tục nhào bột trong vòng 5 phút nữa rồi lại vo tròn và bọc bột ủ lần thứ hai trong tầm chừng 30 phút.
Sau đó, bạn tiếp tục lặp lại bước này cho tới Khi ủ ko hề lần thứ bố và nhào bột lần cuối.
Bước 2: Làm sợi bánh canh
Bạn cho bột ra mặt phẳng sạch rồi cán mỏng 3 – 4mm rồi cắt thành sợi dài ngắn tùy ý. Khi đang cán và cắt bột chúng ta nên rắc thêm bột thô để sợi bánh canh ko biến thành dính lại với nhau nhé.
Sau Khi tạo thành sợi thì bạn để vào một cái tô, dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh tầm chừng 30 phút.
Bước 3: Nấu sợi bánh canh
Khi bạn phải ăn thì hãy lấy sợi bánh ra trụng nước sôi cho thật chín trước Khi chế biến. Sau đó, bạn cũng có thể làm ra những tô bánh canh cực kỳ thơm ngon và lôi cuốn để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Cách làm bánh canh từ bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gam bột năng
1/4 muỗng muối
1 muỗng canh dầu ăn
200ml nước lạnh
Chi tiết cách làm bánh canh từ bột năng
Bước 1: Trộn bột
Bạn đổ bột năng đã chuẩn bị ra tô và trộn đều với muối, dầu ăn, nước lạnh. Sau đó, bạn nhào bột thật kĩ và đều tay đến Khi láo hợp đạt độ mịn, dẻo.
Bước 2: Nặn sợi bánh canh
Bạn đun sôi 1 nồi nước sôi (nên dùng nồi lớn để các sợi bánh canh Khi trụng ko biến thành dính vào nhau).
Sau đó, bạn cho bột vào túi nilon, cắt một lỗ nhỏ ngay phía đầu giống túi bắt kem để nặn bột ra, hoặc tốt rộng nữa thì bạn dùng khuôn nặn sợi bánh canh.
Tiếp theo, bạn chính thức phát động ấn thật mạnh khuôn hoặc túi nilon để bột tạo thành sợi cho rơi vào nồi nước đang sôi, chiều dài đoạn sợi bánh canh ngắn hoặc dài là vì bạn quyết định.
Bước 3: Vớt sợi bánh canh
Bạn dùng đũa đảo thật nhẹ nhàng tránh làm các sợi bị dính nhau.
Đun tầm chừng 3 phút cho bánh canh chín và có độ trong đẹp mắt thì bạn dùng vợt lưới inox vớt bánh canh ra và trút ngay vào thau nước lạnh. Công đoạn này sẽ giúp cho sợi bánh canh se lại, ko biến thành dính vào nhau.
Sau Khi nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh, bạn vớt ra để ráo nước, thông thường thời gian để sợi bánh canh thô sẽ là 20 – 30 phút là bạn đã sở hữu thể sử dụng được rồi đấy.
Lưu ý Khi làm sợi bánh canh bột năng
Trong quá trình trộn bột năng, lúc cho nước vào bạn lưu ý cho từ từ, vừa chế nước vừa nhào mạnh tay và dứt khoát bột để đánh giá ko biến thành thô hoặc nhão.
Bạn bạn tránh việc ép một lần nhiều sợi bột xuống nồi quá sẽ làm bột dính lại với nhau và vón thành một cục ko tạo sợi.
Khi nặn sợi bánh canh, bạn ghi nhớ khuôn hoặc túi nilon tránh để sát mặt nước mà phải cao trên mặt nước, như thế sợi bánh canh sẽ dễ định hình rộng.
Tuyệt đối tránh để sợi bánh canh chưa trụng vào tủ lạnh vì như thế sợi bánh canh sẽ cứng nhắc mất ngon.
Trên đây là các cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng tại ngôi nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài bác luận.
Nếu có nhu muốn trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, bạn vui lòng đặt mua tại online Tác giả.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số đường dây lạnh bên dưới nhé.
Tại :
Điện thoại:
Tại TP. Sài Gòn:
Điện thoại:
Điện thoại:
Tham khảo thêm:
Cách làm bánh canh bởi cơm nguội từ A-Z
Cách làm bánh tiêu chẳng cần bột nở ngon đơn giản tại ngôi nhà
Cách làm bánh sữa tươi chiên chẳng cần bột bắp giòn ngon ko cưỡng lại nổi
Cách làm bánh mỳ tại ngôi nhà bởi nồi cơm điện lạnh giòn
Cách làm bún tươi bởi cơm nguội từ A – Z tại ngôi nhà
Post Cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng tại ngôi nhà 2021-09-01 03:03:15
#Cách #làm #bánh #canh #từ #bột #gạo #bột #mì #bột #năng #tại #ngôi nhà