Mẹo Cách hấp sò mồng Chi tiết

Kinh Nghiệm về Cách hấp sò mồng Mới Nhất

Update: 2022-02-17 22:51:04,Bạn Cần biết về Cách hấp sò mồng. Bạn trọn vẹn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Mình đc tương hỗ.

Đầm Cù Mông (Phú Yên) nổi tiếng với cụm thắng cảnh vũng, vịnh, dừa xanh tuyệt đẹp uốn lượn quanh năm soi bóng những làng chài bình yên. Đầm có nhiều loại thủy món ăn hải sản ngon rẻ nổi tiếng toàn nước như: tôm, cua, ghẹ, cá mú, những loại ốc, sò.

Trong nhiều món ngon có món sò mồng, một loại sò mang tên ngộ nghĩnh, vui nhộn nhưng ăn rất ngon, được nhiều người nhớ đến.

Sò mồng đầm Cù Mông có dạng như sò huyết, chỉ khác vỏ nhẵn, mỏng dính có màu nâu hồng, trung bình mỗi con to bằng khu chén. Sò mồng được ngư dân khai thác bằng phương pháp lặn bắt dưới mặt đầm. Sau khi bắt được, con sò được ngâm trong nước mặn vài giờ làm cho những chất nhầy, rong bùn nhả ra hết rồi trọn vẹn có thể chế trở thành món. Nào là sò mồng nướng, nào phi hành, hấp sả, món nào thì cũng rất ngon.

Ngon ngọt món sò mồng hấp sả Ảnh: Tấn Trực

Nếu ăn sò mồng nướng, sò mồng phi hành, thường bên chỗ ngồi phải có lò than. Với món nướng, người ăn ngồi xung quanh, gắp từng con sò bỏ lên trên lò than, bắt lửa, con sò co lại rồi tự động hóa há nắp để lộ phần thịt mà nếu chưa ăn liền, cảm hứng dịch vị dạ dày sẽ nôn nao. Nếu ăn sò phi hành, cũng làm đủ quy trình như sò nướng nhưng đến lúc con sò vừa há nắp thì ta dùng dầu với hành đã phi sẵn với ít đậu phộng rang giã nhỏ chế lên trên phần thịt của con sò, đợi lửa nóng thêm một chút ít thì ăn được.

Riêng cách sò hấp sả là gọn và nhanh nhất có thể. Kiểu này trọn vẹn có thể ăn được số nhiều. Hấp sả bằng phương pháp bỏ sò vào nồi với ít gia vị và sả giã dập, không chế nước, đậy nắp rồi bắc lên nhà bếp cho nồi sò sôi độ 5 phút là toàn bộ những con sò đều chín, ra nước thấm đều. Có thể cho sò ra tô ăn dần, cũng trọn vẹn có thể để nguyên trong nồi ăn nóng.

Dù chế biến cách nào, điểm lưu ý của con sò mồng là thịt nhiều, có white color hồng, dai chắc, vị thơm ngon ngọt. Hình dạng phần thịt sò vo tròn, không tồn tại chứa chất bẩn như những loại ốc, vẹm, điệp mà chỉ có thịt và thịt. Ăn sò mồng kèm với những loại rau thơm, rau răm, xoài băm nhỏ, bánh tráng.

Nếu ăn món sò hấp, ta cũng tránh việc bỏ qua phần nước sò trong xanh nguyên chất, dùng muỗng húp nước này ngon không thể tả, cũng trọn vẹn có thể lấy phần nước đem nấu tô cháo ăn mới thấy chất ngon béo ngọt mặn mà của nước cốt sò.

Theo VNE

Mùa ốc ruốc quê tôi

Ốc ruốc – một loại ốc biển rất nhỏ, nhiều sắc tố, thường xuất hiện trên vùng biển miền Trung từ thời gian tháng 3-7 dương lịch hằng năm.

Ảnh: Nguyễn Hữu

Vào mùa này, ốc tụ lại từng đám, có những lúc nổi dật dờ theo con sóng biển ven bờ, có những lúc nằm dày đặc ngay bờ biển. Người dân miền Trung chịu khó cầm vợt, mang rổ nhựa ra biển vớt, cào vài phút là có ngay vài ký mang về. Ốc ruốc là món ăn dân dã được trẻ con và những cô, những bà ưa thích do giá rẻ, dù để ăn được chúng phải mất nhiều thời hạn.

Ở làng Thanh Quýt (Điện Bàn, Quảng Nam) vài chục năm về trước, cây thuốc lá được trồng thật nhiều. Nhà nhà trồng cây thuốc lá và nhiều mái ấm gia đình cũng nhờ cây này mà trang trải cho con ăn học đến nơi đến chốn. Khi cây thuốc lá khởi đầu trọn vẹn có thể thu hoạch, thì những mái ấm gia đình tính toán, chia nhau góp công, làm thế nào khi thu hoạch không để xẩy ra chuyện những nhà cùng xóm với nhau cùng đưa thuốc lá về một lần. Bởi, nếu đưa về cùng lúc thì không tồn tại ai phụ xâu lá để treo, phơi. Trai tráng, mạnh khỏe đi bẻ lá. Còn người già, phụ nữ, trẻ nhỏ ở trong nhà xâu lá. Cứ vậy, xâu hết nhà này, lại chờ đến nhà khác mang thuốc lá về để xâu tiếp. Mùa thu hoạch thuốc lá là y rằng trùng với mùa ốc ruốc nên những bà, những cô rất mê món ốc này, trong cả tụi trẻ con chúng tôi cũng vậy. Rằng món này rẻ lại góp thêm phần giết thời hạn rất hữu hiệu, chỉ đơn thuần và giản dị vậy thôi, nhưng ăn riết cũng đâm ghiền, đâm nhớ…

Những con ốc bé xíu, sau khoản thời hạn trụng nước sôi cho chín ruột bên trong, được trộn thêm gia vị gồm mắm, muối, dầu, ớt bột… thành một món vừa thích mắt vừa lôi cuốn. Nhiều người, ban sơ thấy con ốc nhỏ quá, thầm nghĩ ngồi tỉ mẩn một ngày dài chắc cũng không cho vào bụng là bao. Thế nhưng, đã lỡ cầm trên tay cái gai cây bưởi, gai cây bòng, cây chanh là y rằng sà vào, không thích dứt ra. Sức hút của món này rất lạ, hiện giờ nghĩ lại chắc cũng do một phần nhờ cái mùi mừi hương dịu từ những cái gai chanh, gai bưởi hòa cùng với mùi vị đặc trưng của ốc biển nên mới làm cho món ăn dân dã này tồn tại trong tâm người dân quê cho tới hiện giờ.

Theo VNE

Món ngon thanh trà Thủy Biều Thủy Biều là một miền quê sống đa phần nhờ thu nhập vườn. Đất có duyên nợ với quả thanh trà, loại quả thuộc họ bưởi nhưng bé nhiều hơn thế nữa, da xanh, vỏ mỏng dính, múi dày, mọng nước, ăn có vị ngọt mát và hơi the cay như vị của vỏ cam, quýt, mà mỗi ngày thu đến đều cho quả trĩu cành. Vào…

Reply
4
0
Chia sẻ

Review Share Link Download Cách hấp sò mồng ?

– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Cách hấp sò mồng tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Download Cách hấp sò mồng “.

Thảo Luận vướng mắc về Cách hấp sò mồng

Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Cách #hấp #sò #mồng Cách hấp sò mồng