Mục lục bài viết
Mẹo Hướng dẫn Cách muối dưa cải bắp 2022
Update: 2022-03-09 21:26:15,Bạn Cần kiến thức và kỹ năng về Cách muối dưa cải bắp. Bạn trọn vẹn có thể lại Thảo luận ở phía dưới để Mình đc lý giải rõ ràng hơn.
Bắp cải bóc bỏ bớt lớp bẹ già bị sâu, dập úa bên phía ngoài, tiếp sau đó xắt sợi mỏng dính rồi đem rửa sạch.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- Bắp cải muối rất thuận tiện làm, nhanh chua và cực kỳ “cuốn cơm”. Nếu đã ngán những món rau luộc, xào, nấu, vậy hãy thử đổi món cho mái ấm gia đình mình nhé!
- Bắp cải muối rất thuận tiện làm, nhanh chua nên nhanh được ăn.
- Chị em cùng tìm hiểu thêm cách làm bắp cải muối chua tại đây nhé!
- Chọn nguyên vật tư
- Nấu nước muối dưa
- Sơ chế nguyên vật tư
- Muối dưa bắp cải
- Thành phẩm
Bắp cải thái sợi
Cà rốt nạo vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống gốc, rửa sạch rồi bào sợi. Sau đó ngâm cà rốt trong nước muối loãng khoảng chừng 5 phút để khử bớt vị hăng rồi vớt ra.
Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái khúc dài khoảng chừng 1 đốt ngón tay.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo.
Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Hành lá cắt gốc, cắt đầu ngọn bị héo vàng, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài 2cm.
Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cẩn thận hơn, bạn cũng trọn vẹn có thể tráng nước muối ấm đung nóng để nguội để khử khuẩn hũ, hỗ trợ cho dưa bắp cải không trở thành úng.
Cho 5 lít nước đung nóng để nguội vào chậu hoặc âu lớn, hòa chút muối hạt vào (vị hơi hơi mặn là được) và cho bắp cải, cà rốt, rau răm và hành lá vào ngâm khoảng chừng 5 phút. Mục đích của việc ngâm này giúp những nguyên vật tư sạch hơn, và nhất là ngâm nước lọc đã nấu sôi thì sẽ tương hỗ cho dưa bắp cải muối không trở thành úng váng vì bị dính nước lã.
Trộn đều những nguyên vật tư vào với nhau rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
Với lượng nguyên vật tư như trên, những bạn sẽ cho vừa vào hũ đựng có dung tích là 2 lít. Chính vì vậy, bạn phải pha khoảng chừng 2 lít nước để muối bắp cải.
Theo đó, cho 2 lít nước vào nồi, pha 2 thìa canh muối hạt và 3 thìa đường trắng vào, khuấy đều và nấu già sôi hỗn hợp này. Việc nấu sôi nước muối đường này sẽ tương hỗ cho bắp cải muối sạch, nước muối không hề bị nổi váng.
Đổ nước muối đường ra âu lớn cho nhanh nguội.
Khi nước muối đường nguội, bạn cho những nguyên vật tư vào (trừ hành và ớt) vào âu này, trộn đều 1 lần nữa rồi vớt ra cho vào hũ. Động tác này hỗ trợ cho những nguyên vật tư thấm đều hơn. Cứ mỗi lớp bắp cải cà rốt lại cho một ít hành khô, vài lát ớt, tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết số nguyên vật tư đã sẵn sàng.
Khi đã cho hết nguyên vật tư vào hũ, dùng tay ấn nhẹ xuống 1 chút để những nguyên vật tư lèn vào nhau, tiếp sau đó đổ nước muối đường vào.
Thêm 1 tuyệt kỹ để muối dưa bắp cải ngon, giòn, không trở thành úng, đó là bạn nên đảm bảo nguyên vật tư muối luôn chìm trong nước. Chính vì vậy, sau khoản thời hạn đổ nước muối vào, bạn dùng vỉ để nén lại.
Nếu không tồn tại vỉ tre, bạn cũng trọn vẹn có thể dùng đĩa hoặc cho nước vào túi nhỏ, buộc kín lại là nén lên trên.
Đậy kín nắp hũ, để nơi thông thoáng.
Muối dưa bắp cải Theo phong cách trên, chỉ với sau khoảng chừng 4-5 tiếng là đã ăn được. Tuy nhiên muốn ăn chua và ngon hơn thì nên để sau 1 ngày. Nếu bạn muốn muốn ăn nhanh, thì sau khoản thời hạn nấu nước muối đường, bạn để nước âm ấm (khoảng chừng 30 độ) thì trộn và muối luôn. Nước ấm sẽ tương hỗ quy trình lên men chua nhanh hơn. Còn trong trường hợp không thích bắp cải muối chua quá nhanh, bạn nên giảm lượng đường xuống.
Dưa bắp cải muối sau 1 ngày muối.
Dưa bắp cải muối thơm phức, khi ăn có khá đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, bắp cải cà rốt giòn sần sật. Bắp cải muối chấm cùng với nước mắm ớt, ăn kèm thịt luộc hoặc giò thủ là vô cùng hợp vị. Ngoài ra, dưa bắp cải cũng trọn vẹn có thể vốn để làm nấu canh cá chua rất ngon.
Dưa bắp cải muối, thịt luộc và giò thủ
Bắp cải mua về bạn vô hiệu những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có).
Sau đó bạn cho bắp cải vào thau nước sạch, dùng mũi dao cắt 1 đường ở cuống lá, rồi cho bắp cải xuống thau nước, dùng tay khôn khéo tách lá bắp cải ra, vừa tách vừa đưa bắp cải lên xuống thau nước để lực nước làm lá bắp cải bung ra.
Tiếp đến bạn ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút để sạch hóa chất tiếp sau đó rửa lại nước sạch, để ráo.
Bắp cải muối rất thuận tiện làm, nhanh chua và cực kỳ “cuốn cơm”. Nếu đã ngán những món rau luộc, xào, nấu, vậy hãy thử đổi món cho mái ấm gia đình mình nhé!
Các bước làm
- 1. Chọn nguyên vật tư
- 2. Nấu nước muối dưa
- 3. Sơ chế nguyên vật tư
- 4. Muối dưa bắp cải
- 5. Thành phẩm
Chuẩn bị nguyên vật tư
- 1. Bắp cải 800gr
- 2. Cà rốt 200gr
- 3. 1 mớ rau cần nước (không bắt buộc)
- 4. 1 mớ rau răm, 1 ít hành lá (hành lá không bắt buộc)
- 5. Muối, đường, tỏi, gừng lượng thích hợp
- 6. Hũ thủy tinh sạch, khử khuẩn
Bắp cải muối chua làmón ăn quen thuộc trong mâm cơmcủa người Việt. Đây là món rau mang lại quá nhiều quyền lợi cho sức mạnh như ngăn ngừa ung thư, cải tổ hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông tốt, chắc xương, chống viêm, giảm cholesterol.
Những ngày ở trong nhà chống dịch, quanh đi quẩn lại chỉ có vài loại rau. Luộc, xào, nấu mãi cũng chán, vậy tại sao chị em không thử làm món bắp cải muối để đổi vị cho toàn bộ nhà? Món rau này khi ăn kèm với những món mặn như thịt kho, thịt chân giò luộc, đồ chiên nướng… sẽ tương hỗ cả nhà không tồn tại cảm hứng bị ngấy, cuốn cơm vô cùng!
Bắp cải muối rất thuận tiện làm, nhanh chua nên nhanh được ăn.
Chị em cùng tìm hiểu thêm cách làm bắp cải muối chua tại đây nhé!
1
Chọn nguyên vật tư
– Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.
– Lá bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh. Không bị úa vàng, héo, dập, hoặc bị sâu.
– Cà rốt có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên phía ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
2
Nấu nước muối dưa
Cho nước vào nồi cùng với muối, đường rồi khuấy đều cho tan. Bật nhà bếp nấu cho nước muối sôi lên thì tắt nhà bếp, làm cho nguội bớt.
3
Sơ chế nguyên vật tư
– Bắp cải mua về bạn vô hiệu những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có). Bổ đôi bắp cải theo chiều dọc. Thái ngang thân bắp cải thành những sợi nhỏ khoảng chừng 2-4mm. Tiếp đến ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút tiếp sau đó rửa lại, để ráo.
– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch đem bào sợi. Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bạn trọn vẹn có thể cho thêm rau cần nước để tăng vị ngon cho dưa.
– Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng dính. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.
4
Muối dưa bắp cải
Trộn đều bắp cải với rau răm, cà rốt, hành lá với nhau. Đừng quên gừng và tỏi đã sẵn sàng ở phần trên nữa nhé.
Sau đó cho rau vào hũ thủy tinh. Đổ phần nước muối loãng vào cùng cho ngập dưa là được. Dùng vỉ tre cài chặt lên trên mặt dưa hoặc trọn vẹn có thể dùng dụng cụ để nén cho dưa luôn ngập trong nước muối. Như vậy dưa sẽ nhanh chua hơn.
5
Thành phẩm
Bắp cải muối chỉ ở tại mức một ngày là ăn được. Sau nửa ngày, bạn cũng trọn vẹn có thể mở ra và hòn đảo dưa một lần rồi tiếp tục đậy kín cũng giúp dưa nhanh chua và chua đều hơn. Bắp cải muối có độ chua chua ngọt ngọt, ăn giòn và có vị thơm nhẹ. Khi chấm với nước mắm cay cay thì ngon phải ghi nhận!
Trên đấy là cách làm món bắp cải muối “đổi vị” cho mái ấm gia đình trong lúc đã chán ngán những món luộc, xào… Bí quyết rất đơn thuần và giản dị phải không nào?
Chúc mọi người thành công xuất sắc với cách làm bắp cải muối chua nhé!
“Quốc rau” của Việt Nam – bạn đã biết phương pháp luộc rau muống sao cho xanh mướt, ăn lại giòn ngon chưa?
Reply
1
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách muối dưa cải bắp tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Tải Cách muối dưa cải bắp “.
Thảo Luận vướng mắc về Cách muối dưa cải bắp
You trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Cách #muối #dưa #cải #bắp Cách muối dưa cải bắp
Bình luận gần đây