Review Cách làm nem chua tươi Chi tiết

Thủ Thuật về Cách làm nem chua tươi Mới Nhất

Update: 2022-01-02 22:32:04,You Cần tương hỗ về Cách làm nem chua tươi. Bạn trọn vẹn có thể lại Comment ở phía dưới để Tác giả đc lý giải rõ ràng hơn.

Nem chua nói chung hay nem chua bò nói riêng là món ăn được thật nhiều người ưu thích, nhưng phần vì lí do vệ sinh, bệnh sán lá gan, sán u não ngày càng nhiều mà nhiều người e sợ không đủ can đảm mua về ăn. Hôm nay nhà bếp 360 sẽ san sẻ công thức làm nem chua chuẩn vị 100% thơm ngon và bảo vệ an toàn và uy tín hơn ngoài hàng cho những bạn nhé!

Tóm lược đại ý quan trọng trong bài

• Nguyên liệu làm nem chua bò
• A. Phần bì lợn
• B. Phần thịt nem
• C. Gia vị gói cùng nem
• Cách làm nem chua bò
• Sơ chế nguyên vật tư
• Làm nem chua bò
• Dụng cụ tương hỗ

Cách làm nem chua truyền thống cuội nguồn của Việt Nam là ủ thịt lên men tự nhiên, nhưng làm như vậy nên phải có kinh nghiệmvà đảm bảo Đk ủ tốt, nếu không nem sẽ khó chua hoặc bị nhớt. Dưới đấy là công thức làm nem chua bò nhanh chóngchắc chắn sẽ làm những bạn phải ngạc nhiên đấy!

Nguyên liệu làm nem chua bò

Nguyên liệu làm nem chua bò

A. Phần bì lợn

• 300 gram bì lợn
• 35 45 ml (2-3 thìa canh) rượu trắng loại mạnh

B. Phần thịt nem

• 600 gram thịt bò chọn thịt tươi, phần thăn, ít mỡ và gân
• 15 gr tỏi tươi
• 3 4 quả ớt (5 gram) hoặc nhiều hơn thế nữa tuỳ kĩ năng ăn cay
• 35 45 gram (2 thìa ăn cơm) đường
• 12 25 ml (1 1,5 thìa ăn cơm) nước mắm ngon
• 15 gram (1 thìa canh) thính gạo
• 1/2 thìa ăn cơm tiêu hạt đập dập
• 1 túi bột gia vị làm nem của Thái Lan (70 gram)

C. Gia vị gói cùng nem

• 15 gr tỏi tươi
• Ớt tươi
• Lá ổi
• Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối)

Cách làm nem chua bò

Sơ chế nguyên vật tư

• Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, tiếp sau đó thái sợi thật nhỏ (nếu không tồn tại thời hạn thì mua bì lợn thái sẵn ở những hàng bán nem thính tại những chợ).
• Cho vào bát bì lợn một ít rượu, dùng đũa trộn đều rồi xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng chừng 2- 3cm.
• Thịt bò rửa sạch với nước đung nóng có pha chút muối loãng. Sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 3- 4 tiếng cho thịt lạnh và đông đá. Lấy thịt thoát khỏi tủ lạnh cho vào máy xay thịt, xay cho thật nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn còn một nửa thái lát. Ớt thái lát.

Đừng bỏ qua: Cách làm nem nắm Tỉnh Nam Định ngon nhức nách

Làm nem chua bò

• Cho toàn bộ những nguyên vật tư: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, hạt tiêu, tỏi sống băm nhỏ, ớt băm, 1 gói gia vị làm nem chua vào chung 1 âu lớn. Dùng tay hòn đảo đều toàn bộ những nguyên vật tư làm cho những nguyên vật tư quyện đều vào nhau.
• Sau khi trộn thấy hỗn hợp có màu thâm thì không sợ đâu nhé vì khi lên men nem sẽ dần dần chuyển sang red color tươi rất đẹp

Lưu ý: Trong gói gia vị làm nem có một gói nhỏ, ta cho vào sau khoản thời hạn trộn nguyên vật tư được khoảng chừng 2-3 phút, tiếp tục trộn đều tay thêm một phút,quy trình xay thịt, trộn thịt và gói nem thịt luôn trong trạng thái lạnh nem sẽ giòn và kết dính

• Dùng màng bọc thực phẩm gói nem theo như hình vuông vắn tròn tuỳ ý, (vừa gói vừa bóp thật chặt tay để cuốn nem chua được chặt và thịt kết dính với nhau) sau khoản thời hạn tạo nên hình vừa lòng thì xếp lá ổi, tỏi ớt trang trí lên nem quấn nem lại bằng nilon.
• Để nem chua ở ngăn mát tủ lạnh trong tầm 24 tiếng là ăn được nhưng để 48 tiếng là nem ăn ngon nhất.

Nem chua bò tự làm tận nhà vừa ngon vừa bảo vệ an toàn và uy tín.Chúc những bạn thành công xuất sắc nhé!

Print

Cách làm nem chua bò

Chuẩn bị 4 hoursNấu 2 days

Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360

Dụng cụ tương hỗ

• Màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối

Nguyên liệu

• 300 gram bì lợn
• 35 45 ml rượu mạnh
• 600 gram thịt bò thăn tươi
• 600 gram thịt bò
• 3 quả ớt
• 35 45 gram đường
• 12 25 ml nước mắm
• 15 gram thính gạo rang
• Tiêu
• 1 túi bột gia vị làm nem chua của Thái Lan
• 15 gr tỏi tươi
• Là ổi

Hướng dẫn

• Bì làm sạch, luộc chín. Vớt bì ra bóp với rượu mạnh rồi xả sạch bằng nước nóng. Thái sợi.
• Thịt bò rửa sạch với nước nóng pha muối. Thái miếng nhỏ, cho vào ngăn đá 3 – 4 tiếng. Lấy ra xay nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn còn một nửa thái lát. Ớt thái lát.
• Trộn đều thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, hạt tiêu, tỏi sống băm nhỏ, ớt băm, 1 gói gia vị làm nem chua trong một âu lớn.
• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối gói nem chua thành những chiếc nem chua bò vừa ăn. Để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 24h

Tags: cách làm nem chuađồ ăn vặtmón ăn vặtmón ngon từ thịt bò

Reply
6
0
Chia sẻ

Review Share Link Download Cách làm nem chua tươi ?

– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Cách làm nem chua tươi tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Cập nhật Cách làm nem chua tươi “.

Hỏi đáp vướng mắc về Cách làm nem chua tươi

Bạn trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nghen.
#Cách #làm #nem #chua #tươi