Kinh Nghiệm Hướng dẫn Tên gọi khác của lúa mạch 2022

Update: 2022-04-06 20:11:10,You Cần tương hỗ về Tên gọi khác của lúa mạch. Bạn trọn vẹn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin đc tương hỗ.

672

Lúa mạch là gì, có tác dụng gì? Lúa mì và lúa mạch có giống nhau không?

Tóm lược đại ý quan trọng trong bài

  • Lúa mạch là gì, có tác dụng gì? Lúa mì và lúa mạch có giống nhau không?
  • Lúa mạch là gì?
  • Lúa mạch có tác dụng gì?
  • Lúa mì và lúa mạch có giống nhau không?

Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc dinh dưỡng, thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức mạnh. Trong nội dung bài viết ngày hôm nay, hãy cùng META đi tìm hiểu về lúa mạch, tác dụng của lúa mạch, cách phân biệt lúa mì và lúa mạch nhé!

Nội dung

  • Lúa mạch là gì?
  • Lúa mạch có tác dụng gì?
  • Lúa mì và lúa mạch có giống nhau không?

Lúa mạch là gì?

Lúa mạch (barley) hay còn được gọi là đại mạch, mang tên khoa học là Hordeum vulgare và cây lúa mạch thuộc loại thực vật thân thảo. Lúa mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho khung hình.

Lúa mạch thường có thật nhiều loại rất khác nhau, do vậy, người ta sẽ tùy từng độ dinh dưỡng trong những loại lúa mạch để dùng làm thực phẩm cho những người dân hay gia súc. Bên cạnh đó, bột lúa mạch barley còn được vốn để làm sản xuất những thành phầm rượu và những loại bia.

Khi chế biến hạt lúa mạch, những bạn nên ngâm hạt lúa mạch thật kỹ trước lúc chế biến, từ đó giúp khung hình thuận tiện và đơn thuần và giản dị tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng của hạt lúa mạch tốt hơn.

Lúa mạch có tác dụng gì?

Không những phục vụ nhu yếu những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình, hạt lúa mạch còn tồn tại những hiệu suất cao tuyệt vời cho khung hình của toàn bộ chúng ta như:

  • Giúp tăng cường chất xơ: Lúa mạch chứa nhiều chất xơ giúp phục vụ nhu yếu dồi dào lượng chất xơ thiết yếu cho khung hình toàn bộ chúng ta. Chất xơ đóng vai trò quan trọng so với khung hình của toàn bộ chúng ta, nó không những giúp phục vụ nhu yếu tích điện mà còn tương hỗ thúc đẩy quy trình nhu động ruột, từ đó hệ tiêu hoá của những bạn sẽ khỏe mạnh hơn và giúp phòng ngừa chứng táo bón, đầy hơi hiệu suất cao.
  • Hỗ trợ cân đối vi trùng đường tiêu hóa: Lúa mạch có chứa nhiều hợp chất có lợi, giúp tương hỗ tăng sinh lợi khuẩn và tiêu diệt những hại khuẩn trong đường tiêu hóa, giúp khung hình của bạn khỏe mạnh hơn, đồng thời giúp ngăn ngừa rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn nhiễm trùng hiệu suất cao.
  • Hỗ trợ giảm cân hiệu suất cao: Lúa mạch chứa nhiều chất xơ và những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình bạn. Ăn lúa mạch hợp lý sẽ làm bạn có cảm hứng no lâu hơn, từ đó giúp trấn áp cơn thèm ăn để tương hỗ quy trình giảm cân hiệu suất cao hơn nữa.
  • Hỗ trợ chăm sóc da: Lúa mạch là loại ngũ cốc rất giàu selen, loại chất này còn có tác dụng chống lại những tế bào gây hại của gốc tự do và những tình trạng oxy hóa làn da. Sử dụng lúa mạch hợp lý sẽ tương hỗ cho bạn ngăn ngừa những nếp nhăn, giảm tình trạng sạm da, đồng thời giúp duy trì độ đàn hồi của da, giúp da sáng khỏe và mịn màng hơn.
  • Giúp giảm lượng cholesterol: Lúa mạch có chứa chất beta-glucan có tác dụng làm giảm cholesterol xấu LDL (Low-Density Lipoprotein), giúp cân đối lượng cholesterol lưu thông trong máu của bạn một cách hiệu suất cao.
  • Hỗ trợ tim mạch: Lúa mạch có chứa chất xơ hòa tan có kĩ năng làm giảm lượng cholesterol xấu LDL, từ đó giúp cân đối huyết áp và ngăn ngừa rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch hiệu suất cao hơn nữa.
  • Tốt cho những người dân thiếu máu: Lúa mạch có hàm lượng sắt và đồng sẽ tương hỗ thúc đẩy quy trình sản xuất tế bào hồng cầu, hemoglobin và giúp điều hoà lưu lượng máu, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu suất cao.
  • Giúp giảm rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường: Lúa mạch rất giàu magie và chất xơ hoà tan, chúng có tác dụng hữu ích trong việc giúp ngăn ngừa rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường.
  • Hỗ trợ giảm kĩ năng bị ung thư ruột kết: Lúa mạch có chứa 2 loại chất xơ là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, chúng giúp ngăn ngừa những rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh ung thư ruột kết hiệu suất cao.
  • Hỗ trợ phòng chống loãng xương: Lúa mạch là một nguồn phục vụ nhu yếu canxi, photpho và đồng dồi dào cho khung hình, từ đó hỗ trợ cho quy trình xây dựng và duy trì cấu trúc xương, ngăn ngừa rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn loãng xương hiệu suất cao hơn nữa.

Lưu ý: Những thông tin trên chỉ mang tính chất chất chất tìm hiểu thêm, không thay thế tài liệu khoa học và y khoa.

Lúa mì và lúa mạch có giống nhau không?

Lúa mạch (barley)

Lúa mạch liệu có phải là lúa mì không? Lúa mạch không phải lúa mì, chúng rất khác nhau.

Như đã đề cập ở trên, lúa mạch (barley) hay đại mạch mang tên khoa học là Hordeum vulgare. Hạt lúa mạch thường có hình trái xoan và có đường rãnh dọc thân hạt.

Lúa mì (wheat)

Lúa mì (wheat) hay còn gọi là lúa mì hay lúa miến, tiểu mạch, mang tên khoa học là Triticum aestivum (common wheat hoặc bread wheat). Hạt lúa mì thường có hình bầu dục hoặc hình trứng và thân hạt cũng luôn có thể có một đường rãnh ở giữa. Bên cạnh đó, hạt lúa mì cũng luôn có thể có màu nâu đậm hơn so với hạt lúa mạch.

Trên đấy là những thông tin về lúa mạch và hiệu suất cao của lúa mạch để bạn tìm hiểu thêm nắm vững hơn về loại hạt lúa dinh dưỡng này. Cảm ơn những bạn đã quan tâm theo dõi nội dung bài viết!

>>> Xem thêm:

  • Bột yến mạch là gì? Tác hại của bột yến mạch nên phải ghi nhận khi sử dụng
  • Bột mì đa dụng là gì? Bột mì đa dụng làm được bánh gì?
  • Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì? Ăn gạo lứt hằng ngày có tốt không?
  • Gạo ST24 và ST25 gạo nào ngon hơn?
  • Bột năng là bột gì, làm từ gì? Công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng tận nhà
  • Hạt kê là gì? Hạt kê có tác dụng gì? Cách chế biến hạt kê

Xem thêm: lúa mạch, lúa mạch là gì, lúa mạch có tác dụng gì, lúa mì và lúa mạch có giống nhau không

Lúa mì hay tiểu mạch, tên khoa học là Triticum (spp), thuộc họ Lúa (họ hòa thảo – Poaceae), là một nhóm những loài cỏ đã thuần dưỡng từ khu vực Levant và được gieo trồng thoáng đãng toàn thế giới. Về tổng thể, lúa mì là thực phẩm quan trọng cho loài người, sản lượng của nó chỉ đứng sau ngô và lúa gạo trong số những loài cây lương thực. Hạt lúa mì là một loại lương thực chung được sử dụng để làm bột mì trong sản xuất những loại bánh mì; mì sợi, bánh, kẹo v.v cũng như được lên men để sản xuất bia rượu hay nhiên liệu sinh học. Lúa mì cũng rất được gie trồng ở quy mô hạn hẹp làm cỏ khô cho gia súc và rơm cũng trọn vẹn có thể dùng làm cỏ khô cho gia súc hay vật tư xây dựng để lợp mái.

Lịch sử
Lúa mì (tiểu mạch) có nguồn gốc từ Tây Nam Á trong khu vực được biết dưới tên thường gọi Lưỡi liềm Màu mỡ (khu vực Trung Đông ngày này). Các quan hệ di truyền giữa lúa mì einkorn và lúa mì emmer chỉ ra rằng khu vực thuần dưỡng lúa mì rất trọn vẹn có thể là nằm gần Diyarbakır ở Thổ Nhĩ Kỳ. Các loại lúa mì hoang dại này đã được thuần dưỡng như thể một phần của nguồn gốc nông nghiệp tại khu vực Lưỡi liềm Màu mỡ này. Việc trồng trọt và thu hoạch cũng như gieo hạt lặp đi tái diễn những loại cỏ hoang dại này đã dẫn tới sự thuần dưỡng lúa mì trải qua tinh lọc và những dạng đột biến với tai thóc dai, còn nguyên vẹn khi thu hoạch, hạt lớn, và Xu thế những bông con còn nằm lại trên thân cây cho tới khi thu hoạch. Do mất đi cơ chế phát tán hạt nên lúa mì đã thuần dưỡng chỉ từ kĩ năng hạn chế trong việc nhân giống một cách hoang dã.

Bông lúa mì

Việc trồng trọt lúa mì đã khởi đầu lan tỏa thoáng đãng ra ra ngoài khu vực Lưỡi liềm Màu mỡ trong thời đại đồ đá mới. Vào khoảng chừng năm 3000 TCN, lúa mì đã xuất hiện tại Ethiopia, Ấn Độ, Ireland và Tây Ban Nha. Khoảng 1 thiên niên kỷ sau nó tới Trung Quốc. Khoảng năm 1000 TCN việc trồng trọt nông nghiệp với sử dụng sức ngựa, trâu, bò cày bừa đã làm ngày càng tăng sản lượng lúa mì, tựa như việc sử dụng những máy gieo hạt thay thế cho việc gieo hạt bằng phương pháp rải hạt trong thế kỷ 18. Sản lượng lúa mì tiếp tục tăng thêm, do những vùng đất mới được đưa vào khai thác, cũng như do kỹ thuật canh tác của nghề nông tiếp tục được tăng cấp cải tiến với việc sử dụng những loại phân bón, máy gặt, máy đập lúa (máy gặt đập), những loại máy cày đất, máy xới đất, máy trồng cây dùng sức kéo của máy kéo, công tác làm việc thủy lợi và phòng trừ sâu bệnh dịch hại hoàn thiện hơn cũng như việc tạo ra những giống mới tốt hơn (click more Cách mạng xanh và Lúa mì Norin 10). Với tỷ trọng ngày càng tăng dân số trong khu vực sử dụng lúa mì như thể loại lương thực chính đang suy giảm, trong lúc năng suất vẫn tiếp tục tăng, nên diện tích quy hoạnh s gieo trồng lúa mì hiện tại đã khởi đầu Xu thế giảm và nó là lần thứ nhất trình làng Xu thế này trong lịch sử dân tộc bản địa loài người tân tiến. Vào trong năm 2007, sản lượng lúa mì đã giảm tới mức thấp nhất Tính từ lúc năm 1981, và năm 2006 là lần thứ nhất lượng tiêu thụ lúa mì trên toàn toàn thế giới nhiều hơn thế nữa là sản lượng – một khoảng chừng trống sẽ tiến hành tiếp tục dãn rộng do nhu yếu tiêu dùng lúa mì nay đã tiếp tục tăng nhanh hơn mức tăng của sản xuất.

Bông lúa mì

Di truyền

Di truyền của lúa mì là phức tạp hơn so với phần lớn những loài thực vật đã thuần dưỡng khác. Một số loài lúa mì là dạng lưỡng bội, với 2 bộ nhiễm sắc thể, nhưng nhiều loài là những dạng đa bội ổn định, với 4 hay 6 bộ nhiễm sắc thể (tứ bội hay lục bội).- Lúa mì Einkorn (Triticum monococcum) là dạng lưỡng bội.- Phần lớn những loài lúa mì tứ bội (như lúa mì Emmer (Triticum dicoccon) và lúa mì cứng (T. durum)) có nguồn gốc từ lúa mì Emmer hoang (Triticum dicoccoides). Triticum dicoccoides là kết quả lai ghép giữa 2 loài cỏ lưỡng bội hoang dại là Triticum urartu và những loài cỏ dê hoang dại như Aegilops searsii hay A. speltoides. Quá trình lai ghép để tạo ra lúa mì Emmer hoang dại trình làng trong tự nhiên, từ rất mất thời hạn trước lúc có quy trình thuần dưỡng.- Các loài lúa mì lục bội đã tiến hóa trên những cánh đồng của người nông dân. Lúa mì Emmer thuần dưỡng hoặc là lúa mì cứng thuần dưỡng lại lai ghép tiếp với một loài cỏ hoang dã lưỡng bội (Aegilops tauschii) để sinh ra những loài lúa mì lục bội, như lúa mì spenta và lúa mì thường thì.

Bông lúa mì    

Giống cây trồng

Trong những khối mạng lưới hệ thống nông nghiệp truyền thống cuội nguồn thì những quần thể lúa mì thường thì gồm có những giống tạp chủng, những quần thể được những người dân nông dân duy trì một cách tùy tiện và thường thì có sự phong phú chủng loại về hình thái và đặc tính rất cao. Mặc dù những giống lúa mì này đang không hề được gieo trồng tại châu Âu và Bắc Mỹ, nhưng chúng trọn vẹn có thể vẫn còn đấy vai trò ở những nơi khác. Nguồn gốc của những giống lúa mì thuần chủng chính thức có từ thế kỷ 19, khi người ta tạo ra một dòng giống mới trải qua phương pháp tinh lọc những hạt từ cây có những đặc tính mong ước. Các giống lúa mì tân tiến đã được tăng trưởng trong trong năm đầu của thế kỷ 20 và có mối liên hệ ngặt nghèo với việc tăng trưởng của di truyền học Mendel. Phương pháp tiêu chuẩn trong gây giống cùng dòng những giống cây trồng của lúa mì là lai ghép chéo giữa 2 dòng bằng phương pháp sử dụng cách ngắt bỏ hoa đực để tránh hiện tượng kỳ lạ tự thụ phấn, tiếp sau đó cho chúng tự lai ghép hay lai cùng dòng những thế hệ sau. Các lựa chọn được giống hệt (để sở hữu những gen phụ trách cho những khác lạ về giống) trong 10 hay nhiều hơn thế nữa những thế hệ trước lúc đưa ra như thể những giống hay giống cây trồng.

Bông lúa mì

Các giống lai F1 của lúa mì tránh việc nhầm lẫn với những giống lúa mì thu được từ gây giống thực vật tiêu chuẩn. Ưu thế giống lai (như trong những cây lai F1 quen thuộc của ngô) trình làng trong lúa mì thường thì (lục bội), nhưng rất khó để sản xuất hạt của những giống cây lai ghép ở quy mô thương mại như đã được tiến hành với ngô do hoa lúa mì là hoàn hảo nhất và thường thì nó tự thụ phấn. Hạt giống lúa mì lai ghép ở quy mô thương mại được sản xuất bằng phương pháp dùng những tác nhân lai ghép hóa học, những thuốc trấn áp và điều chỉnh tăng trưởng lúa mì có tác động tinh lọc với việc tăng trưởng của phấn hoa, hay những khối mạng lưới hệ thống triệt tiêu kĩ năng sinh sản hoa đực một cách tự nhiên trình làng tế bào chất. Lúa mì lai ghép chỉ có thành công xuất sắc thương mại hạn chế, ở châu Âu (rõ ràng là Pháp), Hoa Kỳ và Nam Phi.

Mục đích chính trong gây gióng lúa mì là năng suất cao, chất lượng tốt, kĩ năng kháng bệnh tật và sâu bọ cũng như kĩ năng chịu những ứng suất vô sinh như chịu ẩm, chịu nóng hay chịu những chất vô cơ v.v. Các bệnh tật chính trong môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên ôn đới là tàn rụi đầu Fusarium, bệnh gỉ sắt ở lá và thân cây, trong lúc ở khu vực nhiệt đới gió mùa là tàn rụi lá Helminthosporium.

Bốn loài lúa mì hoang dại cùng với những giống, thứ của lúa mì Einkorn đã thuần dưỡng, lúa mì Emmer và lúa mì spenta, có vỏ bao hạt. Đặc trưng hình thái nguyên thủy này gồm có những mày dai bảo phủ chặt lấy hạt, và (ở lúa mì đã thuần dưỡng) là cuống khá giòn thuận tiện và đơn thuần và giản dị gãy khi đập. Kết quả là lúc người ta đập những bó lúa mì thì bông lúa gãy ra thành những bông con. Để thu được hạt nhằm mục tiêu trọn vẹn có thể xử lý tiếp, như xay hay nghiền, người ta cần vô hiệu những vỏ bao này (trấu). trái lại, ở những dạng trần (tự do khi đập) như lúa mì cứng hay lúa mì thường thì, những mày dễ vỡ còn cuống thì dai. Khi đập, lớp trấu tách ra, giải phóng hạt. Lúa mì có vỏ bao thường được lưu giữ dưới dạng những bông con do lớp mày dai là yếu tố bảo vệ tốt chống lại những loại sau bọ khi tàng trữ hạt.

Tên gọi

Có nhiều khối mạng lưới hệ thống phân loại thực vật được sử dụng cho những loài lúa mì. Tên gọi của những loài lúa mì trong những khối mạng lưới hệ thống này đôi lúc rất khác hệt. Trong phạm vi một loài, những giống cây trồng của lúa mì lại được những người dân gây giống hoặc nông dân phân loại tiếp theo mùa tăng trưởng của chúng, ví như lúa mì ngày đông hay lúa mì ngày xuân, theo hàm lượng gluten, ví dụ nổi bật nổi bật lúa mì cứng (nhiều protein) và lúa mì mềm (nhiều tinh bột), hay theo màu của hạt (đỏ, trắng, hổ phách).

Lúa mì

Các loài lúa mì chính được gieo trồng

1. Lúa mì thường thì — (Triticum aestivum): Loài lục bội được gieo trồng nhiều nhất trên toàn thế giới.2. Lúa mì cứng — (Triticum durum): Dạng tứ bội duy nhất được sử dụng rộng tự do ngày này và là loài lúa mì được gieo trồng nhiều thứ hai.3. Lúa mì Einkorn — (Triticum monococcum): Loài lưỡng bội với những thứ hoang dại và gieo trồng. Dạng gieo trồng được thuần dưỡng cùng thời với lúa mì Emmer, nhưng chưa lúc nào đã có được vai trò ngang loài kia.4. Lúa mì Emmer — (Triticum dicoccon): Dạng tứ bội, được gieo trồng trong thời kỳ cổ đại nhưng ngày này sẽ không hề được sử dụng rộng tự do.5. Lúa mì spenta — (Triticum spelta): Một loài lục bội được gieo trồng với số lượng hạn chế.

Lúa mì khi thu hoạch

Kinh tế

Lúa mì trong thương mại được phân loại dựa theo những tính chất của hạt so với những nhu yếu của những thị trường sản phẩm & hàng hóa. Các nhà marketing lúa mì sử dụng sự phân loại này để xác lập họ cần mua và bán loại lúa mì nào do mỗi loại đều phải có những hiệu suất cao riêng. Còn những nhà sản xuất cũng dùng khối mạng lưới hệ thống phân loại này để xác lập họ cần sản xuất loại lúa mì nào đem lại nhiều lợi nhuận nhất.

Lúa mì được gieo trồng rộng tự do như thể một loại hoa lợi do nó có sản lượng lớn trên mỗi cty chức năng diện tích quy hoạnh s, tăng trưởng tốt trong khu vực có khí hậu ôn đới trong cả khi mùa vụ tương đối ngắn. Bột mì có rất chất lượng và đa dụng, được sử dụng rộng tự do trong sản xuất bánh mì. Phần lớn những loại bánh mì được làm từ bột mì, gồm có cả nhiều loại bánh được gọi theo tên của những loại ngũ cốc khác có trong những loại bánh đó, như hắc mạch và yến mạch. Sự phổ cập của thực phẩm làm từ bột mì tạo ra nhu yếu lớn về hạt, thậm chí còn trong cả trong những nền kinh tế thị trường tài chính với thặng dư thực phẩm đáng kể.

Năm 2007 lúa mì đã tiếp tục tăng giá đáng kể do thời tiết lạnh buốt và ngập lụt ở Bắc bán cầu, hạn hán ở nước Australia. Giá giao lúa mì trong tháng 9 trong năm 2007 và từ thời gian tháng 12 tới tháng 3 năm tiếp theo đã tiếp tục tăng lên mức 9 USD,00 mỗi giạ (khoảng chừng 36 lít). Tại Italia người ta cũng phàn nàn về yếu tố giá mì ống tăng dần.

Bông lúa mì

Sản xuất và tiêu thụ

Lúa mì được trồng với diện tích quy hoạnh s hơn 216.000.000 hécta (530.000.000 mẫu Anh), to nhiều hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác. Thương mại lúa mì trên toàn thế giới to nhiều hơn toàn bộ những loại cây trồng khác gộp lại. Cùng với gạo, lúa mì là thực phẩm thiết yếu được ưa thích nhất trên toàn thế giới. Nó là một thành phần trong quyết sách ăn uống chính do sự thích nghi nông học của lúa mì trọn vẹn có thể tăng trưởng từ những vùng gần Bắc cực đến xích đạo, từ những đồng bằng ven bờ biển đến độ cao khoảng chừng 4.000 m (13.000 ft) trên mực nước biểnl.Năm 2003, lượng tiêu thụ lúa mì trên đầu người toàn thế giới là 67 kg (148 lb), tốt nhất là 239 kg (527 lb) ở Kyrgyzstan. Năm 1997, lượng tiêu thụ trên đầu người toàn thế giới là 101 kg (223 lb), tốt nhất là Đan Mạch 623 kg (1.373 lb)/người, nhưng khoảng chừng 81% của lượng này dùng làm thức ăn cho thú hoang dã. Lúa mì là thực phẩm thiết yếu ở Bắc Phi và Trung Đông, và được trồng phổ cập ở Châu Á Thái Tỉnh bình Dương. Không tựa như lúa gạo, sản xuất lúa mì trải rộng hơn trên toàn thế giới tuy nhiên Trung Quốc vẫn chiếm tới 1/6 sản lượng toàn toàn thế giới.Trong thế kỷ 20, sản lượng lúa mì toàn thế giới đã mở rộng khoảng chừng 5 lần so với trước đó, nhưng cho tới khoảng chừng năm 1995 hầu hết số lượng này phản ánh sự ngày càng tăng về diện tích quy hoạnh s trồng trọt, với việc ngày càng tăng thấp hơn (khoảng chừng 20%) về sản lượng/một cty chức năng diện tích quy hoạnh s. Tuy nhiên sau năm 1995, có sự ngày càng tăng ấn tượng gấp 10 lần về tỉ lệ cải tổ năng suất mỗi năm, và nó trở thành yếu tố chính được cho phép sản lượng lúa mì ngày càng tăng. Do thay đổi công nghệ tiên tiến và phát triển và quản trị và vận hành cây trồng một cách khoa học cùng với phân bón tổng hợp, tưới tiêu và nuôi cấy lúa mì là những động lực chính của tăng trưởng sản lượng lúa mì trong nửa thời gian cuối thế kỷ này. Đã có sự sụt giảm đáng kể về diện tích quy hoạnh s trồng cây lúa mì, ví như ở Bắc Mỹ.

Bông lúa mì

Nông học

Vào ngày đông lúa mì ở trạng thái ngủ đông dưới tuyết, nhưng thường thì nó cần khoảng chừng 110 tới 130 ngày từ khi gieo trồng tới khi thu hoạch, tùy từng khí hậu, giống và những Đk về đất canh tác.Việc theo dõi và chăm sóc lúa mì yên cầu nên phải có những kiến thức và kỹ năng về những quá trình tăng trưởng của nó. Cụ thể, việc sử dụng phân bón, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, thuốc trấn áp và điều chỉnh tăng trưởng v.v thường thì nên phải vận dụng vào những quá trình tăng trưởng rõ ràng của nó.Tồn tại một vài khối mạng lưới hệ thống để nhận dạng những quá trình tăng trưởng của lúa mì, với hai khối mạng lưới hệ thống sử dụng nhiều nhất là thang Feekes và thang Zadoks. Mỗi thang là một khối mạng lưới hệ thống tiêu chuẩn, trong số đó miêu tả những quá trình tiếp sau đó nhau của lúa mì trong một vụ mùa.

Các quá trình tăng trưởng của bông lúa mì

Dịch bệnh

Có nhiều loại dịch bệnh trên cây lúa mì, đa phần gây ra bởi nấm, vi trùng và virus. Các loại thực vật biến hóa gen đã được tăng trưởng để chống lại sâu bệnh, và việc quản trị và vận hành mùa vụ có vai trò quan trọng trong phòng chống dịch bệnh. Thuốc diệt nấm, được sử dụng để ngăn ngừa sự thiệt hại đáng kể cây trồng từ bệnh nấm, trọn vẹn có thể tốn một ngân sách đáng kể trong sản xuất lúa mì. Ước tính về số lượng sản xuất lúa mì bị mất do bệnh thực vật thay đổi từ 10-25% ở Missouri. Một loạt những sinh vật lây nhiễm sang lúa mì, trong số đó quan trọng nhất là những virus và nấm.

Lúa mì

Động vật gây hại

Lúa mì bị ấu trùng của một số trong những loài côn trùng nhỏ cánh vẩy (Lepidoptera) phá hại, như Axylia putris, Apamea sordens, Xestia c-nigrum và Agrotis segetum. Vào đầu mùa vụ, nhiều loài chim như Euplectes progne, và thú hoang dã gặm nhấm cũng ăn lúa mì. Các loài thú hoang dã này trọn vẹn có thể gây hại nghiêm trọng trong mùa vụ khi chúng ăn hạt giống mới gieo hoặc cây con. Chúng cũng trọn vẹn có thể phá hoại mùa màng cuối vụ khi ăn hạt trưởng thành. Gần đây, thiệt hại sau thu hoạch so với ngũ cốc lên mức hàng tỷ đô la mỗi năm chỉ riêng tại Mỹ, và gồm có những thiệt hại cho lúa mì bởi sâu đục rất khác nhau, bọ cánh cứng và mọt. Động vật gặm nhấm cũng là nguyên nhân gây thiệt hại trong quá trình dữ gìn và bảo vệ, và tại những khu vực đang tăng trưởng hạt đa phần, số chuột đồng đôi lúc trọn vẹn có thể xây dựng bùng nổ bệnh dịch hạch do có sẵn mầm bệnh trong thực phẩm. Để giảm số lượng lúa mì bị mất sau thu doạch do thú hoang dã gây hại, những nhà khoa học ở Agricultural Research Service đã tiếp tục tăng trưởng “insect-o-graph,” loại này trọn vẹn có thể nhận dạng côn trùng nhỏ mà không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Thiết bị sử dụng những tín hiệu điện để nhận ra côn trùng nhỏ khi lúa mì đang rất được xay. Công nghệ mới này đúng chuẩn đến mức trọn vẹn có thể phát hiện 5-10 hạt bị nhiễm trong số 300.000 hạt tốt.

Lúa mì

Lúa mì

Lương thực-thực phẩm

Hạt lúa mì trọn vẹn có thể nghiền thành bột, gọi là bột mì hay cho nảy mầm và sấy khô để sản xuất mạch nha, nghiền và vô hiệu cám thành lúa mì vỡ hạt hay bulgur, luộc sơ (hay sấy hơi nước), sấy khô hay chế trở thành bột trân châu, mì ống hay bột hòn đảo bơ (roux). Chúng là thành phần chính trong những loại thức ăn như bánh mì, cháo lúa mì, bánh quy giòn, bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và boza (một loại đồ uống lên men phổ cập ở Đông Nam Âu).

Bao hạt lúa mì

Dinh dưỡng

100 gam hạt lúa mì đỏ cứng ngày đông chứa khoảng chừng 12,6 gam protein, 1,5 gam chất béo tổng số, 71 gam cacbohydrat, 12,2 gam xơ tiêu hóa và 3,2 mg sắt (17% nhu yếu hằng ngày); trong lúc 100 gam lúa mì đỏ cứng ngày xuân chứa khoảng chừng 15,4 gam protein, 1,9 gam chất béo tổng số, 68 gam cacbohydrat, 12,2 gam xơ tiêu hóa và 3,6 mg sắt (20% nhu yếu hằng ngày).

Hạt lúa mì vỡGluten, một loại protein có trong lúa mì (và những loài khác của Triticeae), là chất gây ra một số trong những tác dụng phụ ở những người dân mắc bệnh tạng phủ (rối loạn tự miễn dịch ở khoảng chừng 1% dân số gốc Ấn-Âu).

Lúc mì chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất béo. Với một lượng nhỏ protein thú hoang dã hoặc đậu thêm vào, bữa tiệc có thành phần đa phần là lúa mì có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Những dạng lúa mì phổ cập nhất là loại white color và đỏ. Tuy nhiên, những dạng tự nhiên khác cũng rất được sử dụng. Ví dụ, ở những vùng cao nguyên của Ethiopia có loại lúa mì tím, một loại lúa mì tứ bội giàu chất chống ôxy hóa. Các loài thương mại thứ yếu khác nhưng có hàm lượng dinh dưỡng khác cao gồm có loại màu đen, vàng và xanh dương.

Cánh đồng lúa mì

Sức khỏe

Nhiều nghiên cứu và phân tích ban sơ ở châu Âu, Nam Mỹ, Australasia, và Hoa Kỳ nhận định rằng có tầm khoảng chừng 0,5–1% dân số ở những khu vực này chưa ị phát hiện bệnh coeliac. Bệnh Coeliac là trường hợp gây ra bởi phản ứng nghịch của hệ miễn dịch với gliadin, đấy là một loại protein gluten được tìm thấy trong lúa mì (và những loại ngũ cốc tương tự trong tông Triticeae và gồm có những loài khác ví như đại mạch và lúa mạch đen). Tùy thuộc vào sự phơi nhiễm với gliadin, enzyme tissue transglutaminase làm thay đổi protein, và phản ứng chéo của hệ miễn dịch với mô ruột gây viêm. Điều đó làm mỏng dính lớp niêm mạc ruột non, gây khó dễ sự hấp thụ những chất dinh dưỡng. Phương pháp trị liệu duy nhất là sử dụng thức ăn không chứa gluten thường xuyên.

Ước tính dân số Hoa Kỳ bị mắc chứng này khoảng chừng 0,5 đến 1,0%. Nhạy cảm với gluten do phản ứng với protein trong lúa mì khác với dị ứng lúa mì.

(BlogCayCanh)

Reply
7
0
Chia sẻ

đoạn Clip hướng dẫn Chia Sẻ Link Cập nhật Tên gọi khác của lúa mạch ?

– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Tên gọi khác của lúa mạch tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Tải Tên gọi khác của lúa mạch “.

Hỏi đáp vướng mắc về Tên gọi khác của lúa mạch

Quý khách trọn vẹn có thể để lại phản hồi nếu gặp yếu tố chưa hiểu nhé.
#Tên #gọi #khác #của #lúa #mạch Tên gọi khác của lúa mạch