Mục lục bài viết
Mẹo về Cách chọn hạt sen khô ngon 2022
Update: 2021-12-24 02:31:04,Bạn Cần biết về Cách chọn hạt sen khô ngon. You trọn vẹn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin được tương hỗ.
1. Hạt Sen Khô là gì?
Có lúc nào anh chị vướng mắc vì sao cùng là tên gọi thường gọi hạt sen nhưng mỗi lần ăn lại sở hữu một mùi vị khác hay là không? Rất trọn vẹn có thể anh chị đã thử qua cả hai loại: hạt sen tươi và hạt sen khô rồi đó ^^.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- 1. Hạt Sen Khô là gì?
- 1.1. Đặc điểm của Hạt Sen Khô
- 1.2. Giá trị dinh dưỡng của Hạt Sen Khô
- 1.3. Nên mua Hạt Sen Khô hay Hạt Sen Tươi?
- 2. Tác dụng của Hạt Sen Khô
- 2.1. Cải thiện sức mạnh tinh thần, điều trị mất ngủ
- 2.2. Giúp tiêu hóa tốt
- 2.3. Chống viêm, phòng ngừa ung thư
- 2.4. Làm đẹp và làm chậm quy trình lão hóa
- 2.5. Cung cấp nguồn tích điện dồi dào
- 2.6. Giúp khung hình bài tiết tốt
- 2.7. Bảo vệ sức mạnh tim mạch
- 2.8. Tốt cho những người dân bệnh tiểu đường
- 2.9. Tốt cho bà bầu, người già và trẻ con
- 3. Cách chế biến Hạt Sen Khô
- 3.1. Cách Bóc Vỏ Hạt Sen Khô Cứng
- 3.2. Cách Lấy Tim Sen
- 3.3. Cách Ngâm Hạt Sen Khô
- 3.4. Cách nấu Hạt Sen Khô thành nước uống
- 3.5. Cách Rang Hạt Sen Khô
- 4. Hạt Sen Khô làm món gì ngon?
- 4.1. Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô không trở thành sượng
- 4.2. Cách Làm Mứt Hạt Sen Khô
- 4.3. Cách Nấu Cháo Hạt Sen Khô cho em bé
- 4.4. Cách làm Sữa Hạt Sen Khô
- 5. Những điều nên phải ghi nhận về Hạt Sen Khô
- 5.1. Giá Hạt Sen Khô
- 5.2. Cách chọn mua Hạt Sen Khô ngon
- 5.3. Lưu ý khi ăn Hạt Sen Khô
1.1. Đặc điểm của Hạt Sen Khô
Hạt sen khô là hạt sen tươi sau khoản thời hạn được tách ra từ đài sen sẽn mang đi sơ chế như: rửa sạch, bóc tách tim sen và ở đầu cuối là đem đi dạo cho khô. Mục đích của việc phơi khô hạt hỗ trợ cho hạt được dữ gìn và bảo vệ lâu hơn, tiện lợi hơn trong khâu chế biến hay chỉ đơn thuần và giản dị là ăn trực tiếp sẽ dễ ăn và thơm ngon hơn đó anh chị ạ.
Hạt sen khô được bán trên thị trường có kích thước tương đối nhỏ khoảng chừng 5-8mm, sắc tố trắng đục có hạt sẽ white color sữa, kích cỡ của những hạt càng đồng đều thì chứng tỏ thành phầm càng chất lượng. Loại hạt này còn có độ cứng và khô hơn so với hạt sen tươi nhưng khi ăn vẫn đảm bảo mùi vị bùi miệng, ngọt thanh và thơm dịu vốn có.
Hạt sen khô là hạt sen tươi đem đi phơi khô
Vì sao nên phải phơi khô hạt sen?Hạt sen tươi trọn vẹn có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến nhưng hạt sen vốn là một loại nông sản dễ bị tác động từ những yếu tố quý khách quan như: giá thị trường thất thường, thời tiết, Đk trồng trọt và canh tác. Vì vậy hạt sen tươi khó lòng mà giữ mình một cách tốt nhất: chúng dễ bị hư hỏng do Đk thời tiết, dễ rơi vào tình trạng khan hiếm khi mất mùa.
Nhằm đảm bảo nhu yếu sử dụng hạt sen quanh năm của thị trường, người nông dân quyết định hành động đem phơi hạt sen thành hạt khô, quy trình làm mất đi nước này sẽ tương hỗ hạt được dữ gìn và bảo vệ lâu hơn, thuận tiện và đơn thuần và giản dị sử dụng hơn. Với số lượng ít, người ta thường sẽ phơi nắng Theo phong cách làm truyền thống cuội nguồn.
Tuy nhiên với số lượng hạt sen khô lớn, nhất là ở những nhà xưởng chuyên sản xuất hạt thì người ta sử dụng máy sấy khô để đạt năng suất cao hơn nữa. Công nghệ ngày này cũng rất tiên tiến và phát triển, việc sấy khô bằng máy móc cũng không tác động quá nhiều đến chất lượng thành phầm.
1.2. Giá trị dinh dưỡng của Hạt Sen Khô
Hạt sen vốn là loại hạt có mức giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức mạnh nên từ lâu lăm nó đã mang tên trong những loại sách dược liệu quý, những bài thuốc trị bệnh truyền thống. Đúng là hạt sen tươi vẫn là loại giàu chất dinh dưỡng nhất nhưng anh chị chớ lo ngại về chất lượng của hạt sen khô nhé.
Hạt khô đơn thuần và giản dị là phơi khô cho mất nước thôi chứ không chịu nhiều tác động của nhiệt như khi chế biến, thành ra độ hao hụt dưỡng chất là không đáng kể và vẫn đảm bảo giá trị sức mạnh đến tay người tiêu dùng. Anh chị trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm list những chất dinh dưỡng có trong 100g hạt như sau:
- Năng lượng: 350 calo
- Các nhóm chất quan trọng như: 18g Protein; Carbohydrates: 65g; Chất béo: 1,9 – 2,5g
- Các khoáng chất thiết yếu như: Kali, Canxi, Magie, Sắt, Photpho, Đồng, Mangan, Kẽm…
- Các loại vitamin phong phú chủng loại như: Vitamin B1, B3, B5, B6…,Vitamin A.
- Cùng một số trong những vi dinh dưỡng khác.
1.3. Nên mua Hạt Sen Khô hay Hạt Sen Tươi?
Để thuận tiện và đơn thuần và giản dị quyết định hành động chọn mua, tôi sẽ tương hỗ anh chị đưa ra một số trong những gợi ý về ưu và nhược điểm của hạt sen khô so với hạt tươi nhé.
Ưu điểm: Thời gian dữ gìn và bảo vệ lâu nên rất tiện lợi để cất trữ và nấu ăn nhiều món, nhiều ngày mà không lo sợ ngại về hư hỏng. Sản phẩm giá rẻ, dễ tìm mua trên thị trường vì hạt sen khô được bán phổ cập ở những siêu thị lớn, những shop nguyên vật tư lớn. Hạt sen khô thường được tách sẵn tim sen nên ăn vào không trở thành đắng hay tốn thời hạn bóc tách vỏ lẫn tim sen.
Nhược điểm: Dĩ nhiên là hạt sen khô khó lòng bì lại được độ tươi ngon và mọng nước như hạt sen được tách thẳng từ đài sen. Vì đã qua sấy khô nên hạt tương đối cứng, khi sử dụng làm những món như chè hạt sen, canh hạt sen, sữa hạt sen nên phải ngâm hạt trong tầm 4-5 tiếng cho mềm, điều này trọn vẹn có thể gây phiền phức với một số trong những anh chị.
Hạt sen khô dữ gìn và bảo vệ lâu hơn hạt sen tươi
Vậy nên mua loại nào? Ưu và nhược điểm đều rõ ràng nên những anh chị cứ so sánh với nhu yếu sử dụng của tớ là đưa ra được quyết định hành động ngay. Về mặt mùi vị cơ bản lẫn giá trị dinh dưỡng thì không tồn tại quá nhiều sự khác lạ nên anh chị cứ yên tâm.
Theo tôi, anh chị muốn tiết kiệm ngân sách thời hạn nấu cũng như giữ món ăn tươi ngon hơn thì nên sử dụng hạt sen tươi. Nhớ là mua với số lượng vừa phải, sơ chế thận trọng như rửa sạch, tách tim sen rồi mới sử dụng. Còn so với những anh chị muốnrút gọn khâu sơ chế, khâu tìm muavà kéo dãn thời hạn sử dụng thì cứ lựa chọn hạt sen khô nhé.
2. Tác dụng của Hạt Sen Khô
Sen từ bao đời này được lưu truyền là một cây thuốc quý, phần lớn những bộ phận của nó đều được vốn để làm làm thuốc và chữa bệnh. Hạt sen cũng không ngoại lệ, với thành phần dinh dưỡng phong phú chủng loại của tớ, loại hạt này đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời dành riêng cho sức mạnh.
2.1. Cải thiện sức mạnh tinh thần, điều trị mất ngủ
Nhắc đến hạt sen nhiều người nhớ ngay đến hiệu suất cao điều trị mất ngủ của loại hạt này. Tuy nhiên nên phải nhớ đúng chuẩn hơn vì tác dụng cải tổ chất lượng giấc ngủ đa phần là nhờ phần tim sen (tâm sen) của hạt mà thôi. Tức là phần thân ở giữa hạt, khi ăn vào thường có vị đắng đó những anh chị.
Các vitamin B, vitamin C và một số trong những thành phần dinh dưỡng có tác dụng an thần có trong bộ phận nhỏ bé này giúp những anh chị cảm thấy thư thái, tự do và thuận tiện và đơn thuần và giản dị chìm vào giấc ngủ. Các chất này cũng trấn áp những cơn đau đầu, đau nửa đầu hiệu suất cao, bảo vệ hề thần kinh và đảm bảo sức mạnh tinh thần.
Hạt sen khô có sẵn trên thị trường thường đã được tách tim sen, anh chị nên sử dụng hạt tươi còn tim sen để phơi khô tiếp sau đó đem đi pha trà, hầm canh hoặc nấu chè là chuẩn nhất. Mỗi buổi tối trước lúc đi ngủ, thưởng thức một ly trà hạt sen dịu nhẹ sẽ tương hỗ anh chị cảm thấy dễ chịu và tự do và nhanh gọn có một giấc ngủ ngon tới sáng. Mà ngủ ngon thì làm gì rồi cũng cảm thấy phấn chấn anh chị nhé!
2.2. Giúp tiêu hóa tốt
Hạt sen thường được sử dụng trong những bài thuốc dân gian nhằm mục tiêu cải tổ hệ tiêu hóa như điều trị tiêu chảy, viêm loét dạ dày, đầy hơi khó tiêu… Nhờ vào chất chống oxy hóa và những chất khoáng thiết yếu có trong hạt sen mà đường tiêu hóa, dạ dày và toàn bộ khối mạng lưới hệ thống tiêu hóa của anh chị được cải tổ từng ngày.
Uống một ly sữa hạt sen nguyên chất làm từ hạt sen khô vào mỗi sáng thức dậy giúp khung hình tràn trề tích điện và quy trình tiêu hóa thức ăn trong thời gian ngày được trình làng suôn sẻ.
Hạt sen khô rất tốt cho sức mạnh
2.3. Chống viêm, phòng ngừa ung thư
Hàm lượng kaempferol, flavonoid cùng những chất chống oxy hóa có trong hạt sen giúp vô hiệu những gốc tự do gây hại, bảo vệ khung hình khỏi tình trạng viêm nhiễm, nhiễm trùng và cả stress oxy hóa. Trong khi đó, viêm nhiễm cũng là một trong những nguyên nhân phổ cập dẫn đến ung thư. Vì vậy một quyết sách ăn hạt sen lành mạnh giúp khung hình khỏe mạnh, phòng ngừa ung thư.
Mặt khác, những chất này còn tồn tại tác dụng mau lành vết thương, vết mổ, điều trị những vết viêm loét hiệu suất cao. Một chén canh bổ dưỡng từ hạt sen khô rất thích hợp để chăm sóc người bệnh sau khoản thời hạn mổ hoặc đang điều trị vết thương.
2.4. Làm đẹp và làm chậm quy trình lão hóa
Trong hạt sen có một lượng enzym giúp làm chậm quy trình lão hóa, tái tạo những tế bào da và giữ mãi sắc xuân trẻ cho những cô nàng phụ nữ. Ở cái thời những loại mỹ phẩm chăm sóc da vẫn chưa phổ cập thì hạt sen đã được nghe biết là một nguyên vật tư có tác dụng làm đẹp tự nhiên.
Các loại vitamin B1, B3, B6 và những khoáng chất thiết yếu có trong hạt sen giữ cho da trắng sáng, mềm mịn và trấn áp sự tăng trưởng của những loại mụn, nhất là mụn trứng cá, mụn nhọt. Ăn hạt sen giúp chăm sóc làn da từ sâu bên trong nhờ đào thải độc tố trong khung hình, giúp kiềm dầu và thông thoáng lỗ chân lông.
Hạt sen có tính mát những anh chị ạ! Nấu một nồi chè dưỡng nhan với hạt sen, trưa nóng ăn vào vừa thanh lọc khung hình vừa chăm sóc làm đẹp thì còn gì bằng.
2.5. Cung cấp nguồn tích điện dồi dào
Trong trường hợp đói lả người bất đắc dĩ, những anh chị trọn vẹn trọn vẹn có thể chữa cháy bằng một nhúm hạt sen khô để dịu đi cơn đói. Nhờ nguồn tích điện tuyệt vời tới từ protein, những chất khoáng thiết yếu phong phú chủng loại mà một lượng hạt sen khô vừa đủ có hiệu suất như một cục pin sạc cấp tốc cho khung hình.
Đừng hiểu nhầm là hạt sen có chứa quá nhiều calo những anh chị nhé! Hạt sen có calo chứ nhưng chỉ là một lượng vừa phải để duy trì tích điện cho khung hình thôi. Bù lại hàm lượng chất xơ của nó tương đối cao nên dễ cứu đói, tạo cảm hứng no lâu để giảm hấp thụ tinh bột, điều này tương hỗ cho quy trình giảm cực kỳ hiệu suất cao.
2.6. Giúp khung hình bài tiết tốt
Một tác dụng tuyệt vời khác của hạt sen khô đó đó là giúp khung hình bài tiết tốt. Tôi biết là sức mạnh bài tiết thường bị những anh chị ngó lơ lắm nên rất ít khi dữ thế chủ động quan tâm chăm sóc. Nay trọn vẹn có thể sử dụng hạt sen trong quyết sách ăn uống lành mạnh để cải tổ những anh chị nhé!
Các enzyme có trong hạt góp thêm phần làm giảm nhiễm trùng và bảo vệ đường tiết niệu, thông thoáng đường tiểu, tránh tình trạng lắng cặn…Nhờ những cơ chế tự nhiên này mà nó góp thêm phần bảo vệ khung hình khỏi rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc những bệnh lý nguy hiểm.
Hạt rất tốt cho hệ bài tiết
2.7. Bảo vệ sức mạnh tim mạch
Protein, chất xơ, cacbohydrat và những chất béo lành mạnh có trong hạt sen góp thêm phần điều tiết những cholesterol: giảm thiểu lượng cholesterol xấu và kích thích tăng trưởng những cholesterol tốt. Nhờ vậy mà khung hình được bảo vệ khỏi những rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch, phổ cập như xơ vữa động mạch, đau tim…. Mặt khác, trong tâm sen còn tồn tại chứa một lượng alcaloid giúp chống co thắt, isoquinoline làm giảm huyết áp.
2.8. Tốt cho những người dân bệnh tiểu đường
Hạt sen là một trong những loại hạt được khuyến nghị sử dụng cho những người dân bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao là ưu điểm giúp hạt sen khô có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu, đảm bảo chỉ số đường huyết ở tại mức bảo vệ an toàn và uy tín. Người bệnh tiểu đường thường đương đầu với rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn tiềm ẩn thiếu vắng những khoáng chất như sắt, magie…trong lúc những khoáng chất nó lại khá dồi dào trong hạt sen.
2.9. Tốt cho bà bầu, người già và trẻ con
Cả ba nhóm đối tượng người tiêu dùng nhạy cảm về dinh dưỡng nhất đó là bà bầu, người già và trẻ con đều trọn vẹn có thể yên tâm sử dụng hạt sen khô. Đối với bà bầu, hạt sen khô đem đi hầm cùng móng heo tẩm bổ xuyên thấu thai kì đến hơn cả sau sinh: giúp mẹ bầu tiêu hóa tốt, ngủ ngon và đặc biệt quan trọng lợi sữa cho em bé.
Đối với những người già và trẻ con, hạt sen khô nên làm hầm cho mềm hoặc tốt nhất là nấu thành sữa để đảm bảo không trở thành mắc nghẹn. Trẻ nhỏ trong quá trình tăng trưởng sử dụng hạt sen thêm vững chãi về dinh dưỡng: giúp tiêu hóa tốt, trẻ năng động và tránh khỏi những bệnh vặt.
Còn ở người già,canh hạt sen hoặc sữa hạt sen tẩm bổ mỗi ngày giúp ngủ yên giấc hơn vào đêm hôm, cải tổ tình trạng khó ngủ hay ngủ ngắn gây mất sức. Ngoài ra, khắp khung hình già, trẻ con và bà bầu còn tồn tại thêm lựa chọn tẩm bổ qua món yến chưng hạt sen cực kỳ dinh dưỡng, anh chị tìm hiểu thêm thêm vào cho phong phú chủng loại nhé!
3. Cách chế biến Hạt Sen Khô
3.1. Cách Bóc Vỏ Hạt Sen Khô Cứng
Nhiều nơi người ta thường phơi khô cả hạt sen tươi còn vỏ xanh để đảm bảo phần hạt không trở thành quá khô mà vẫn đảm bảo được xem chất dữ gìn và bảo vệ lâu. Tuy nhiên điều nó lại vô tình khiến lớp vỏ trở nên trưởng thành và khó tách. Vỏ sau khoản thời hạn phơi nắng hoặc sấy khô thường có màu đen, khó bóc tách bằng tay thủ công.
Phần vỏ cứng hạt sen khô khi đem đi phơi nắng trực tiếp
Các anh chị trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm cách bóc vỏ nhanh nhất có thể như sau:
- Chuẩn bị một thao nước ấm muối loãng, cho hạt sen vào ngâm.
- Khuấy nhẹ những hạt sen khô trong vòng 10 phút để hạt nở mềm.
- Vớt hạt ra cho lại vào một trong những thao nước lạnh.
- Lấy hạt thoát khỏi thao, để ráo khô rồi tiến hành bóc tách. Lúc này phần vỏ đã thuận tiện và đơn thuần và giản dị tách hơn so với ban sơ.
Ngoài ra anh chị cũng trọn vẹn có thể thử tách thủ công minh dao gọtnhư sau: Ngón trỏ và ngón cái tay trái chầm chặt hạt sen theo chiều dọc, tay phải cầm dao nhọn tì lưỡi dao vào phần sống lưng vỏ hạt. Cầm chặt hạt sen với mũi dao đang tì, hạ một lực mạnh xuống thớt hoặc mặt phẳng cứng để tách vỏ.
Tuy nhiên cách tách thủ công này khá nguy hiểm và yên cầu sự khôn khéo, quen tay, chỉ thích hợp cho những người dân chế biến hạt sen chuyên nghiệp. Ngoài ra anh chị cũng trọn vẹn có thể ngâm nước ấm thời hạn lâu hơn tầm 45 – 60 phút hoặc đem luộc, đem rang cho vỏ nứt hẳn rồi dùng dao rọc vài đường là tách thuận tiện và đơn thuần và giản dịngay.
3.2. Cách Lấy Tim Sen
Nhiều anh chị tự làm hạt sen khô tận nhà bằng phương pháp sử dụng hạt sen tươi thì trọn vẹn có thể Để ý đến vô hiệu tim sen nếu không thích vị đắng của tim sen hòa vào mùi vị món ăn sẽ nấu. Anh chị trọn vẹn có thể lấy tim sen theo 2 cách như sau:
- Cắt đôi hạt sen: Tách đôi hạt sen sẽ thuận tiện và đơn thuần và giản dị thấy được phần tim sen bên trong, anh chị trọn vẹn có thể lấy tim sen để riêng nấu trà điều trị mất ngủ. Cách này nhanh và dễ nhất rồi, tuy nhiên hạt sẽ không còn hề nguyên vẹn.
- Lấy tim sen mà hạt vẫn còn đấy nguyên: Cắt một lỗ thật nhỏ vừa bằng đầu tăm trên đầu hạt sen, cắt đi phần đầu nhọn của cây tăm. Dùng tăm đâm xuyên qua thân hạt sen từ phần đáy hạt sen (tức là trái chiều lỗ nhỏ vừa cắt), dùng lực vừa phải, chậm rãi là trọn vẹn có thể đẩy được phần tim sen từ từ trồi ra ngoài theo lỗ đã cắt sẵn.
Tim sen có nhiều hiệu suất cao hữu ích và rất tốt cho sức mạnh, tuy nhiên có vị đắng nên nếu nấu những món như sữa hạt sen, chè hạt sen thì nên Để ý đến vô hiệu. Tương tự với những loại hạt sen khô bán sẵn ngoài thị trường, trọn vẹn có thể vẫn còn đấy bị sót tim sen hoặc thậm chí còn là một chưa tách, anh chị hãy dùng cách này để kiểm tra nhé.
Dùng tăm để lấy tim sen
3.3. Cách Ngâm Hạt Sen Khô
Hạt sen khô ngâm bao lâu? Hạt sen khô trước lúc chế biến nên phải ngâm trong nước ấm tối thiểu là một trong những tiếng, thời hạn ngâm càng lâu hạt càng mềm và khi nấu sẽ tiết ra nhiều chất ngọt hơn. Thông thường sẽ ngâm hạt sen khô trong vòng 2-3 tiếng là vừa chuẩn.
Lưu ý: Chỉ nên ngâm hạt sen khô bằng nước ấm và không ngâm bằng nước lạnh, tránh để hạt bị săn lại, khó nở, khi nấu lâu chín và rất thuận tiện bị sượng mất ngon. Trong quy trình ngâm hạt sen trọn vẹn có thể hút nước đáng kể, hãy đảm bảo bổ trợ update nước kịp lúc nhé.
3.4. Cách nấu Hạt Sen Khô thành nước uống
Một trong những cách chế biến hạt sen khô đơn thuần và giản dị nhất là đem đi luộc hay nói cách khác là nấu hạt sen khô thành nước uống. Phần nước nấu từ hạt sen trọn vẹn có thể uống mỗi ngày như nước lọc, có hiệu suất cao thanh lọc khung hình, cải tổ chất lượng giấc ngủ, tiêu hóa và bài tiết thuận tiện.
Cách nấu hạt sen khô thành nước uống như sau: Ngâm hạt sen khô với nước ấm trong vòng 2-3 tiếng trước lúc nấu để hạt được nở mềm và dễ chín hơn. Bắt một chiếc nồi lên nhà bếp nóng, cho hạt sen khô đã để ráo vào rang cùng lửa lớn, rang đến khi hạt ngả màu vàng và dậy mùi thơm thì nhanh tay đổ khoảng chừng 1-2 lít nước đung nóng tương ứng 100-200g hạt sen đã rang. Đun sôi tầm 10 phút rồi tắt nhà bếp, để nguội là trọn vẹn có thể dùng làm nước uống thay cho nước lọc.
Nấu hạt sen bằng nước ấm để hạt mau mềm
Lưu ý: Cả nước ngâm và nước nấu hạt sen tránh việc sử dụng nước lạnh mà hãy dùng nước ấm, điều này giúp hạt không trở thành co lại, mau chín hơn và không trở thành sượng khi nấu anh chị ạ. Anh chị cứ nhớ nhanh là hạt sen khô thì không đi với nước lạnh là được.
3.5. Cách Rang Hạt Sen Khô
Hạt sen khô khi rang có mùi thơm ngào ngạt, ăn vào rất dậy vị. Cách rang khá đơn thuần và giản dị như sau: Ngâm hạt sen khô với nước ấm trong vòng 30 phút xong để ráo. Làm nóng một chiếc chảo lớn để thao tác rang thuận tiện và đơn thuần và giản dị hơn, khi chảo nóng thì cho lượng hạt sen khô đã rang vào.
Đảo đều tay trên lửa lớn rồi giảm về lửa nhỏ, rang trong vòng 5-10 phút cho tới khi hạt ngả vàng, dậy mùi thơm là trọn vẹn có thể tắt. Tránh để lửa lớn và rang quá lâu khiến hạt bị cháy nâu, ăn vào có vị đắng.
Khi rang anh chị trọn vẹn có thể cho thêm một ít muối nhuyễn hoặc muối hột để nhiệt được truyền đều giữa những hạt, tạo độ mặn nhẹ kích thích khẩu vị.
4. Hạt Sen Khô làm món gì ngon?
4.1. Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô không trở thành sượng
Chè hạt sen khô có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc khung hình cực kỳ tốt, giúp anh chị ăn ngon miệng và ngủ ngon hơn về tối. Cách nấu chè hạt sen tương đối đơn thuần và giản dị và phong phú chủng loại công thức, ở đây tôi trình làng với những anh chị cách nấu chè hạt sen long nhãn nhé.
Nguyên liệu cần sẵn sàng
Khẩu phần: 4-5 người
- 500g Hạt sen khô
- 250g Long nhãn khô
- 300g Đường phèn
- Ăn cùng: Hạnh nhân lát rang vàng giòn (hoặc hạt chia…)
- Một ít lá dứa
Hai nguyên vật tư chính
Công thức này anh chị sử dụng hạt sen tươi hay khô đều được, nếu hạt tươi thì rửa sạch và ngâm tầm 30 phút còn hạt sen khô thì ngâm 4-5 tiếng bằng nước ấm cho mềm nhé. Hạnh nhân lát ăn cùng cho thơm ngon thôi nếu không tồn tại cũng không sao anh chị nhé ^^.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô
Thời gian nấu: 15 phút
Bước 1: Sơ chế
Long nhãn khô ngâm trong nước ấm 30 phút, hạt sen khô ngâm khoảng chừng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn khoảng chừng nửa ngày. Ngâm trong nước ấm giúp hạt sen sạch khuẩn, nở mềm và khi nấu sẽ mau chín hơn. Lá dứa rửa sạch, buộc lại bằng lá nhỏ cho gọn.
Sau khi ngâm, để ráo rồi lồng phần hạt sen vào giữa long nhãn. Việc này hỗ trợ cho món chè thích mắt và khi ăn có phần lạ miệng hơn, anh chị không thích trọn vẹn có thể để riêng mà nấu cũng rất được, không sao hết.
Bước 2: Nấu chè
Bắt nồi nước tầm 2 lít hoặc nhiều hơn thế nữa tùy vào nhu yếu sử dụng của những anh chị, nhớ sử dụng nước ấm hoặc nước đung nóng để hơi nguội chứ đừng dùng nước lạnh những anh chị nhé. Cho hạt sen và long nhãn vào nấu cùng lá lứa để dậy mùi thơm. Nước ấm nóng thì cho 300g đường phèn vào nấu cùng tạo vị ngọt. Nấu khoảng chừng 7-10 phút trên lửa vừa là trọn vẹn có thể tắt nhà bếp và thưởng thức.
Anh chị cho thêm một ít hạnh nhân lát đã rang giòn hoặc hạt chia ăn cùng để thêm vui miệng nhé!
Món chè thanh mát cho giữa trưa nóng giãy
Bí quyết nấu ngon: Để hạt sen không trở thành sượng hãy đảm bảo phần nước ngâm và nấu hạt đều là nước ấm. Ngoài ra việc sử dụng đường phèn hỗ trợ cho phần nước chè ngọt dịu và hòa quyện với chất ngọt từ hạt sen hòa giải và hợp lý hơn.
Hạt sen khô rất thuận tiện nấu thành ra anh chị không ưng công thức chè trên trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm một số trong những món chè khác ví như: nha đam hạt sen, hạt sen táo đỏ…Các món chè này cơ bản cũng nấu tương tự công thức tôi đã san sẻ, chỉ khác nguyên vật tư mà thôi ^^.
4.2. Cách Làm Mứt Hạt Sen Khô
Nếu trong nhà có quá nhiều hạt sen khô mà vẫn chưa chứng minh và khẳng định xử lý ra sao thì anh chị cứ đem đi thao tác mứt ngay nhé. Món mứt hạt sen ăn rất ngon và dễ gây ra nghiện, làm được một mẻ to dữ gìn và bảo vệ ăn dần đến dịp lễ Tết khỏi phải tất bật sắm sửa bánh mứt.
Nguyên liệu cần sẵn sàng
- Hạt sen khô đã tách tim sen 300g
- Đường trắng tinh khiết 300g
- Vani dạng bột hoặc lỏng đều được
- Một ít muối
- Dụng cụ: Hũ đựng bằng thủy tinh, chảo chống dính và đáy dày…
Mứt hạt sen khô quen thuộc ngày Tết
Nên sử dụng loại đường nào?Nếu trọn vẹn có thể sẵn sàng đường thì anh chị nên lựa chọn mua đường phèn về xay nhuyễn thành hạt nhỏ là tốt nhất. Đường phèn xay nhuyễn sẽ ướp hạt thấm nhanh hơn, thời hạn sên hạt cũng ngắn lại so với đường trắng thường thì. Đặc biệt, vị ngọt của đường phèn sẽ làm phần mứt sen dịu hơn là vị ngọt gắt của đường trắng.
Cách làm Mứt Hạt Sen Khô
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch hạt sen ngô, ngâm vào nước ấm tầm 4-5 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Bước 2: Nấu hạt sen khô
Cho hạt sen khô vào nồi cùng 1-1,5l nước ấm để luộc. Luộc với lửa vừa cùng một xíu muối trong vòng 15-20 phút cho hạt sen nở bung mềm. Luộc trước hạt sen giúp quy trình sên hạt làm mứt tránh bị khét, hạt ăn có độ mềm xốp nhất định chứ không thật cứng.
Bước 3: Ướp đường hạt sen
Hạt sen sau khoản thời hạn luộc đem đi rửa sạch và để ráo. Cho lượng hạt sen trên vào chảo anh chị định vốn để làm sên mứt, ướp cùng 300g đường trong vòng 3-6 tiếng để đường ngấm vào hạt. Khi cho đường vào ướp nhớ hòn đảo đều để đảm bảo những hạt thấm đẫm đường. Sử dụng chảo sên để ướp vừa tiện lợi vừa tiết kiệm ngân sách dụng cụ nấu anh chị ạ.
Hạt sen khô sau khoản thời hạn ướp đường sẽ ngã sang màu vàng và trọn vẹn có thể có một lượng nước đường chảy ra. Quá trình ướp khá lâu, vì vậy anh chị nên để chảo đựng hạt sen được kê lên rất cao hoặc dữ gìn và bảo vệ cách thủy tránh bị kiến bu vào.
Bước 4: Sên mứt hạt sen
Đổ một ít nước đường hoặc nước ấm vào phần chảo, bắt lên nhà bếp và khởi đầu sên hạt sen với lửa nhỏ vừa. Đun chảo cho tới khi nước đường sôi lên thì hòn đảo nhẹ bằng đũa hoặc xốc nhẹ chảo để những hạt được thấm đều nước đường.
Ướp đường hạt sen rồi đem đi sên cho khô
Bước 5: Cho vani vào
Kiên nhẫn sên phần hạt sen với lửa nhỏ, đến khi hòn đảo thấy nặng tay và những hạt sen khô đã được bao trùm bởi lớp đường kết tinh thì anh chị cho một/2-1 ống vani vào, trọn vẹn có thể sử dụng dạng bột hoặc dạng chất lỏng đều được. Vani giúp phần mứt dậy mùi thơm và béo ngậy hơn thật nhiều.
Đảm bảo phần mứt được sên khô trọn vẹn, nước đường keo lại và dậy mùi thơm là trọn vẹn có thể tắt nhà bếp. Đổ ra dĩa, đợi mứt nguội là trọn vẹn có thể cho vào hũ thủy tinh để dữ gìn và bảo vệ dùng dần. Mứt hạt sen khô là một trong những món “đắt quý khách” nhất trên mâm mứt ngày Tết, gây thương nhớ với mùi vị ngọt ngào dịu nhẹ bên phía ngoài, phần nhân bùi bùi thanh thanh của hạt sen.
Cách dữ gìn và bảo vệ mứt hạt sen khô:Mứt hạt sen dùng ăn lâu thì nên dữ gìn và bảo vệ trong hũ thủy tinh kín khí có phủ một lớp đường bột phía trên để hút ẩm. Có thể dữ gìn và bảo vệ lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh. Anh chị cần đảm bảo nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ mứt hạt sen khô tránh việc quá cao hay quá thấp vì rất thuận tiện làm hạt bị chảy nước. Hãy luôn thận trọng với những bạn kiến đen anh chị nhé!
Tham khảo thêm một số trong những cách làm mứt hạt sen thú vị khác tại nội dung bài viết: Cách làm Mứt Hạt Sen
4.3. Cách Nấu Cháo Hạt Sen Khô cho em bé
Cháo hạt sen khô là một món quen của những mẹ bỉm sữa chăm con nhỏ, nhất là vào quá trình ăn dặm. Cháo hạt sen có vị ngọt thanh tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng và tương đối dễ nấu nên chỉ có thể việc những mẹ chịu vào nhà bếp là những bé rất chịu ăn. Anh chị trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm công thức nấu cháo đơn thuần và giản dị sau:
Nguyên liệu cần sẵn sàng
- Gạo tẻ: 250g
- Gạo nếp: 150g
- Hạt sen khô: 150g
- Cà rốt, nấm rơm ăn kèm nếu muốn.
- Các gia vị nêm nếm cơ bản.
- Hành lá, rau mùi, tiêu…
Các anh chị trọn vẹn có thể sử dụng hạt sen tươi để nấu cháo cho phần nước dùng ngọt hơn cũng rất được, nhớ là phải tách tim sen thận trọng để cháo không trở thành đắng nhẹ anh chị nha.
Hai nguyên vật tư chính nấu cháo hạt sen khôCách Nấu Cháo Hạt Sen Khô
Bước 1: Sơ chế nguyên vật tư
Hạt sen khô anh chị rửa sạch, ngâm với nước ấm 4-5 tiếng hoặc nửa ngày càng tốt. Vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước xong để ráo. Cà rốt, nấm: rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn để khi nấu cùng chào thêm phần ngọt thơm.
Gạo tẻ, gạo nếp: vo sạch với nước rồi tiếp sau đó ngâm trong vòng 20-25 phút cho hạt gạo nở mềm, khi nấu hạt cháo sẽ tiến hành tơi và ngon hơn. Nếu trẻ ăn được hành lá, rau mùi hoặc nấu chung cho toàn bộ nhà ăn thì anh chị rửa sạch hai nguyên vật tư này rồi cắt nhỏ luôn nhé.
Bước 2: Nấu cháo
Bắt một nồi nước đung nóng để nguội khoảng chừng 1-1,5 lít nước lên nhà bếp với lửa lớn, cho hỗn hợp gạo và hạt sen vào nồi khởi đầu ninh. Hạ nhỏ lửa và ninh trong vòng 25 phút đến lúc nào hạt gạo nở bung, hạt sen nở mềm và dậy mùi thơm là được. Lúc này anh chị khởi đầu nêm nếm: 1/3 muỗng cafe muối – 1/2 muỗng cafe hạt nêm – 1/2 muỗng nước mắm.
Cho phần cà rốt và nấm cắt nhỏ vào nồi cháo rồi nấu thêm tầm 10-15 phút, nêm nếm lại lần nữa là trọn vẹn có thể tắt nhà bếp.
Bước 3: Thưởng thức cháo
Múc cháo ra tô lúc còn nóng, nêm thêm một ít tiêu, gừng, hành và rau mùi để vị cháo thêm dậy thơm. Cháo hạt sen khô nấu Theo phong cách này ăn vào rất ấm bụng, có vị ngọt thanh từ hạt sen và rau củ tiết ra, hạt gạo tơi mềm rất thuận tiện ăn.
Món cháo thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng
Bí quyết nấu cháo ngon: Anh chị trọn vẹn có thể sử dụng nước luộc gà nếu có để nấu cháo ngọt nước hơn. Ngoài ra anh chị cũng trọn vẹn có thể rang sơ qua phần gạo trước lúc nấu để cháo dậy mùi thơm và những hạt cháo tơi xốp hơn. Độ đặc, lỏng của cháo tùy thuộc vào lượng nước gia giảm những anh chị thêm vào.
Anh chị trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều món cháo hạt sen mê hoặc hơn ở nội dung bài viết: Cách nấu Cháo Hạt Sen – Cách Nấu Cháo Hạt Sen đơn thuần và giản dị mà thơm ngon
4.4. Cách làm Sữa Hạt Sen Khô
Một trong những cách chế biến hạt sen khô đơn thuần và giản dị và thơm ngon nhất đó đó là đem đi nấu sữa. Sữa hạt sen thì ngon có tiếng từ trước đến nay, phổ cập không kém gì sữa đậu nành những anh chị ạ!
Sữa hạt sen trọn vẹn có thể làm từ hạt sen khô chứ không nhất thiết phải sử dụng hạt tươi. Chỉ cần anh chị ngâm hạt sen khô với nước ấm nhiều giờ cho hạt mềm là trọn vẹn có thể đem đi xay nhuyễn cùng với nước. Anh chị lọc qua nhiều lần cho sữa trong rồi nấu một lần nữa trên nhà bếp với lá dứa, thêm sữa đặc, sữa tươi để sữa thêm ngọt béo nếu muốn.
Về cách nấu sữa hạt sen khô tôi đã san sẻ khá rõ ràng trong nội dung bài viết: Cách nấu Sữa Hạt Sen. Anh chị trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm cách nấu truyền thống cuội nguồn và 5 loại sữa hạt sen mix vị gây nghiện trong nội dung bài viết này nhé!
Sữa hạt sen có độ ngọt tự nhiên từ hạt sen nên không cần thêm quá nhiều chất tạo ngọt. Do đó sữa rất thích hợp cho quyết sách ăn uống lành mạnh và hạn chế sữa bò, trọn vẹn có thể vốn để làm bồi bổ bà bầu, mẹ bỉm sữa, trẻ con và khắp khung hình già. Mỗi sớm thức dậy uống một ly sữa hạt sen sẽ tương hỗ khung hình nạp đầy tích điện vạn vật thiên nhiên khỏe mạnh.
5. Những điều nên phải ghi nhận về Hạt Sen Khô
5.1. Giá Hạt Sen Khô
Các thành phầm hạt sen khô được phân phối từ nhiều tỉnh thành trên toàn nước, đa phần là những tỉnh miền Bắc như Hưng Yên, Hà Nam…miền Trung có xứ Huế mộng mơ và không thể không kể tới tỉnh Đồng Tháp – Tháp Mười Hoa Sen.
Giá hạt sen khô thường giao động từ 70.000 – 135.000 đồng /1kg, giao động tùy vào thương hiệu, cách đóng gói thành phầm hoặc dịch chuyển theo ngày thu hoạch, theo giá trị trường. Một số thành phầm hạt sen khô xứ Huế có mức giá tương đối cao, rơi vào tầm 300.000 – hơn 400.000 đồng/1kg.
Hạt sen khô nằm ở vị trí phân khúc thị phần giá tốt và xứng danh cho một loại nông sản giàu giá trị sức mạnh. Anh chị trọn vẹn có thể click more về giá những loại hạt sen khác tại đây: Hạt Sen Giá Bao Nhiêu?
Hạt sen khô có nhiều phân khúc thị phần giá rất khác nhau
5.2. Cách chọn mua Hạt Sen Khô ngon
Nắm giá tốt của hạt sen khô là một chuyện nhưng làm thế nào để sở hữ được hạt sen khô ngon, giá chuẩn đúng chất lượng mới quan trọng anh chị nhỉ? Một số mẹo giúp anh chị chọn mua hạt sen khô chất lượng như sau:
- Chọn mua hạt sen khô có white color đục, trắng sữa phổ cập. Kích thước hạt nhỏ và đồng đều với nhau càng tốt.
- Chọn hạt sen khô không tồn tại vết ố, vết nấm mốc không bình thường. Hạt phải khô ráo, không trở thành chảy nước hay vỡ vụn.
- Nếu có Đk hãy lựa chọn mua hạt sen khô được phơi nắng tự nhiên và gia công truyền thống cuội nguồn. Các hạt này được định hình và nhận định cao về mùi vị, khi nấu những món ăn cũng tươi và ngon hơn loại hạt công nghiệp.
- Chọn mua hạt sen khô có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng, có giấy ghi nhận bảo vệ an toàn và uy tín vệ sinh và chất lượng càng tốt. Không nên mua hạt sen khô theo lô hàng lớn mà không rõ nguồn gốc và thương hiệu.
Cần lưu ý để sở hữ hạt sen khô ngon
5.3. Lưu ý khi ăn Hạt Sen Khô
Nhân tiện đây, tôi cũng luôn có thể có một số trong những lưu ý muốn san sẻ với những anh chị nhằm mục tiêu hỗ trợ cho quy trình sử dụng hạt sen khô được thuận tiện và đơn thuần và giản dị và thuận tiện hơn ấy mà!
Cẩn thận mắc nghẹn hạt: Hạt sen khô nếu ngâm và nấu chưa kĩ thì vẫn còn đấy hơi cứng, nhất là món hạt sen khô rang những anh chị nhé. Vì kích thước hạt cũng không thật nhỏ nên lúc cho trẻ nhỏ ăn, những anh chị đặc biệt quan trọng theo dõi và dặn dò trẻ ăn từng hạt chứ tránh việc ăn nhiều hạt một lúc.
Tương tự so với những người lớn tuổi, vì kĩ năng nhai kém nên anh chị hãy dữ thế chủ động chế biến hạt sen khô thật kĩ để hạt mềm nhừ dễ ăn hơn.
Bảo quản hạt sen khô:Mặc dù hạt sen khô có Đk dữ gìn và bảo vệ tự do hơn so với hạt sen tươi nhưng anh chị cũng cần được để ý trong quy trình tàng trữ hạt. Nên cất hạt sen khô vào túi zip, hũ đựng kín và dữ gìn và bảo vệ ở nơi khô ráo, thông thoáng.
Chỉ cần dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ phòng là được, tránh ẩm thấp và nơi có nhiều côn trùng nhỏ anh chị nhé. Thời gian dữ gìn và bảo vệ hạt sen khô trọn vẹn có thể lên tới một năm.
Cám ơn những anh chị đã tìm hiểu thêm nội dung bài viết của tôi. Hi vọng rằng qua những san sẻ trên, những anh chị đã có thêm nhiều hiểu biết về hạt sen khô cũng như tìm ra được thông tin hữu ích với mình.
Quý anh chị dành sự quan tâm trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm một số trong những nội dung bài viết tận tâm khác của tôi về hạt sen, những loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạt óc chó, hạt hạnh nhân trên website hatdieubactam nhé!
Thanks for your reading !
from Hạt Điều Bác Tâm with
Reply
7
0
Chia sẻ
– Một số Keywords tìm kiếm nhiều : ” Review Cách chọn hạt sen khô ngon tiên tiến và phát triển nhất , Chia Sẻ Link Down Cách chọn hạt sen khô ngon “.
Thảo Luận vướng mắc về Cách chọn hạt sen khô ngon
Bạn trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #chọn #hạt #sen #khô #ngon
Bình luận gần đây