Mục lục bài viết
Mẹo Hướng dẫn Cách lấy ốc giác thoát khỏi vỏ Mới Nhất
Cập Nhật: 2022-01-02 05:29:04,Bạn Cần tương hỗ về Cách lấy ốc giác thoát khỏi vỏ. You trọn vẹn có thể lại Báo lỗi ở cuối bài để Admin được tương hỗ.
Cách làm gỏi ốc giác chua chua giòn giòn ngon khó cưỡng
0
By
Hieu Chef
on
23/11/2020
Món Ngon Mỗi Ngày, Học Nấu Các Món Ốc
Gỏi ốc giác là món ngon có cách làm thuận tiện và đơn thuần và giản dị, nhanh gọn và nguyên vật tư đơn thuần và giản dị. Ốc được luộc chín rồi cắt mỏng dính, trộn với thịt ba chỉ luộc, xoài, đu đủ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm chua ngọt và rau thơm đi kèm theo. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất để bạn đổi thực đơn hằng ngày trong mái ấm gia đình, đảm bảo không tồn tại ai trọn vẹn có thể cưỡng lại được sự mê hoặc mà món gỏi này mang lại.
Tóm lược đại ý quan trọng trong bài
- Cách làm gỏi ốc giác chua chua giòn giòn ngon khó cưỡng
- Cách làm gỏi ốc giác xoài, đu đủ độc lạ và rất khác nhau, thơm ngon
- Nguyên liệu
- Các bước tiến hành
- Mẹo và lưu ý
Gỏi ốc giác là một món ngon đãi tiệc được thật nhiều tình nhân thích bởi mùi vị độc lạ và rất khác nhau
Ốc giác hay còn gọi là ốc Hoàng đế (Melo melo) là loại thủy món ăn hải sản có kích thước lớn và giá trị kinh tế tài chính cao, khá quen thuộc với những người dân vùng biển. Ở miền Trung, loài ốc này được biết dưới tên thường gọi ốc gàu, ốc gáo (vỏ ốc làm dụng cụ múc nước), còn ở miền Tây vùng Gò Công, Hà Tiên, Kiên Giang gọi là ốc giá.
Từ phần thịt ốc giác, người ta chế biến ra nhiều món ăn ngon như hấp gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu xanh, mê hoặc hơn hết vẫn là món gỏi ốc giác. Ngay tại đây, Disney Cooking sẽ hướng dẫn những bạn cách làm gỏi ốc giác đơn thuần và giản dị.
Cách làm gỏi ốc giác xoài, đu đủ độc lạ và rất khác nhau, thơm ngon
Nguyên liệu
- Ốc giác: 1kg
- Thịt ba chỉ: 200g
- Đu đủ: 1 quả
- Xoài: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 50g
- Sả: 2 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Đậu phộng: 50g
- Mè rang: 5g
- Bánh tráng mè: 1 cái
- Rau răm, húng lủi, cần tây, ngò gai
- Gia vị: nước mắm, đường, ớt, tỏi, giấm, đường, muối, chanh
Nguyên liệu cần sẵn sàng. Ảnh: Internet
Các bước tiến hành
Sơ chế ốc giác và những nguyên vật tư khác
Ốc cho vào nồi nước, thêm một muỗng cafe muối cùng sả, gừng đập dập, luộc trong 7 10 phút. Ốc chín vớt ra, ngâm trong nước lạnh. Đợi nguội rồi lấy thịt ốc để riêng, tiếp sau đó cắt thành từng miếng mỏng dính.
Thịt ba chỉ rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín rồi cắt sợi nhỏ.
Đu đủ, xoài, cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng dính.
Rau răm, húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng dính, đem phi thơm rồi vớt ra để ráo dầu.
Đậu phộng rang vàng cho thơm rồi giã dập.
Luộc ốc giác với sả và gừng. Ảnh: Internet
Làm nước xốt trộn gỏi
Cho vào nồi 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, nấu cho sôi lên. Sau đó tắt nhà bếp để nguội rồi cho thêm một muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh giấm, ớt, tỏi băm vào và trộn đều, nêm nếm sao cho vừa ăn để trộn gỏi.
Nước mắm trộn gỏi. Ảnh: Internet
Làm nước chấm gỏi
Trộn đều 2 muỗng canh nước xốt trộn gỏi vừa làm ở bước trên với 10ml nước mắm, 20ml nước lọc và tỏi, ớt băm để làm nước mắm chấm gỏi.
Thực hiện trộn gỏi
Lấy một chiếc âu lớn, cho thịt ốc giác, thịt ba chỉ luộc, đu đủ, cà rốt, xoài cắt sợi, hành tây và những loại rau thơm vào. Rưới từ từ nước xốt trộn gỏi lên trên, trộn đều tay để những nguyên vật tư ngấm gia vị.
Trộn gỏi với những nguyên vật tư. Ảnh: Internet
Thành phẩm và thưởng thức
Rắc đậu phộng, mè rang và hành phi vào rồi trộn đều lên. Sau cùng cho gỏi ốc giác ra đĩa, trang trí theo ý thích và thưởng thức với bánh tráng mè.
Món ăn ghi điểm nhờ có màu vẻ đẹp cùng vị giòn sần sật của thịt ốc. Ảnh: Internet
Mẹo và lưu ý
- Không luộc ốc quá kỹ sẽ làm thịt sẽ teo, mất chất ngọt.
- Để biết ốc giác đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xuyên qua phần thịt dày nhất của ốc, nếu xuyên qua thuận tiện và đơn thuần và giản dị thì ốc đã chín.
- Nếu không mua được bánh tráng nướng sẵn, bạn cũng trọn vẹn có thể mua bánh tráng mè ở siêu thị rồi về chiên ngập dầu hoặc thay thế bằng bánh phồng tôm.
Cách lấy thịt ốc giác
Có hai cách:
- Cho ốc giác vào nồi, chần sơ qua nước sôi rồi dùng tăm hay vật nhọn khều phần thịt ốc thoát khỏi vỏ. Đây là cách lấy thịt nhanh nhất có thể, đảm bảo vệ sinh và cũng là cách phổ cập với toàn bộ loại ốc.
- Ốc để nguyên con vào túi vải nhỏ, kê lên vật cứng, thật sạch, dùng búa đập vỡ phần vỏ. Không nên đập quá nhiều lần sẽ làm nát phần thịt. Sau đó rửa sạch phần thịt ốc.
Ốc giác luộc bao lâu thì chín?
- Nên luộc từ 7 10 phút từ khi nước sôi, như vậy thịt ốc vừa chín tới mà không trở thành nhừ, đảm bảo độ dai giòn và ngọt thịt. Để yên tâm hơn, sau khoản thời hạn lấy phần thịt ốc thoát khỏi vỏ và rửa sạch, bạn cũng trọn vẹn có thể chần sơ qua nước sôi thêm 3 5 phút.
Cách làm ốc giác không trở thành đắng
- Ốc thường có hai phần là thịt và ruột. Nguyên nhân làm thịt ốc bị đắng là vì khi sơ chế không vô hiệu đi phần mật trong ruột ốc. Do đó, bạn nên tách bỏ hẳn phần ruột trước lúc luộc rồi ngâm ốc với nước muối hay nước vo gạo cùng với vài quả ớt đập dập, tiếp sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.
- Khi luộc ốc, cho thêm một chút ít muối và ớt cũng giúp vô hiệu tạp chất và chất đắng.
Phần thịt ốc giác phải được sơ chế thật sạch trước lúc chế biến. Ảnh: Internet
Như vậy, nội dung bài viết đã hướng dẫn xong cách làm gỏi ốc giác đơn thuần và giản dị. Thưởng thức món ăn những bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của thịt ốc, béo mềm của thịt ba chỉ, những loại rau củ tươi ngon và vị chua ngọt hòa giải và hợp lý của nước xốt gỏi. Chế biến gỏi ốc giác để đổi vị cho mâm cơm mái ấm gia đình hoặc nhâm nhi với bạn hữu vào trong thời gian ngày vào buổi tối thời gian cuối tuần thường rất tuyệt. Chúc bạn tiến hành thành công xuất sắc.
Đừng quên theo dõi Disney Cooking để update thêm những món ngon mê hoặc khác được san sẻ từ những đầu nhà bếp chuyên nghiệp. Nếu mong ước học nấu những món ốc ngon để mở quán marketing, hãy điền vào form phía dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về những khóa học nấu ăn phù thích phù hợp với bản thân.
Scores: 4 (11 votes)
Thank for your voting!
Share.
Comments are closed.
Reply
2
0
Chia sẻ
– Một số Keyword tìm kiếm nhiều : ” đoạn Clip hướng dẫn Cách lấy ốc giác thoát khỏi vỏ tiên tiến và phát triển nhất , Share Link Tải Cách lấy ốc giác thoát khỏi vỏ “.
Hỏi đáp vướng mắc về Cách lấy ốc giác thoát khỏi vỏ
Bạn trọn vẹn có thể để lại Comments nếu gặp yếu tố chưa hiểu nha.
#Cách #lấy #ốc #giác #khỏi #vỏ
Bình luận gần đây