4 Cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất 2022
4 Cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất
Bột nếp, bột gạo, trứng đều là những nguyên nhiên liệu làm bánh thân thuộc. Từ những nguyên nhiên liệu đó, chúng ta có thể làm được rất nhiều loại bánh khác nhau. Hôm nay, Tác giả.vn sẽ giới thiệu với độc giả những cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất. Các các bạn hãy cùng nhau vào bếp với mình nhé.
Xem sớm chóng nội dung
Cách làm bánh từ bột nếp và trứng – Cách làm bánh bông lan mochi trứng muối chà bông
Làm bánh từ bột nếp và trứng – Cách làm bánh bột nếp chiên mềm
Cách làm bánh bông lan từ bột gạo và trứng
Cách làm bánh gối từ bột gạo và trứng
Cách làm bánh từ bột nếp và trứng – Cách làm bánh bông lan mochi trứng muối chà bông
Nguyên liệu cần chuẩn bị
60 gam bột mì đa dụng (bột mì số 11)
50 gam bột nếp
3 lòng đỏ trứng gà, 3 cái lòng trắng trứng gà
3 cái trứng muối
40 gam đường ngô
60 gam đường
160ml sữa
25 gam dầu ăn, 1 gam muối
Tinh chất vani
Sốt dầu trứng
Ruốc gà cay
Chi tiết cách làm bánh bông lan mochi từ bột nếp và trứng
Bước 1: Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng
Đầu tiên, bạn đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho vào dầu ăn, 60ml sữa tươi và tiếp tục khuấy cho láo hợp hòa quyện.
Tiếp đó, bạn rây mịn 60 gam bột mì vào tô trứng rồi khuấy đều đến Khi láo hợp mịn mượt.
Cuối cùng, bạn cho vào 1 ít tinh chất vani, trộn đều thêm 1 lần nữa là được.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Bạn cho 3 lòng trắng trứng vào chén lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp tới bao giờ trứng nổi lớp bọt khí như xà phòng.
Tiếp tục trộn đều 60 gam đường cùng 1 gam muối rồi chia làm 3 phần.
Từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Bạn lưu ý là đánh tan mỗi phần đường tầm chừng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào bạn nhảy máy đánh ở tốc độ cao, đánh đến Khi trứng bông mềm, có vân kem, bóng, dẻo và mịn, đồng thời Khi nhấc phới tạo chóp tuy nhiên mềm oặt xuống là đã đạt.
Bước 3: Trộn lòng trắng trứng với bột
Bạn chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành bố phần.
Cho một phần bông kem vào láo hợp lòng đỏ trứng sau đó dùng phới đánh nhẹ nhàng dịu cho tất cả nguyên nhiên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau đó, cho phần láo hợp vừa khuấy vào tô lòng trắng trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng dịu láo hợp theo chiều từ bên dưới lên trên.
Tiếp tục đưa phới xuống bên dưới đáy âu và đẩy nguyên nhiên liệu nặng lên rồi hất sang một bên theo loại fold. Tiếp tục thao tác như thế cho đến Khi láo hợp trở nên mịn mượt.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn lót một lớp giấy nến vào khuôn bánh rồi đổ bột vào và dùng tay đập nhẹ nhàng khuôn xuống mặt bàn. Việc làm này sẽ giúp bột dàn đều và đồng thời làm vỡ các bọt khí lớn.
Bạn cài đặt lò nướng ở nhiệt độ độ 180 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng tầm chừng 25 – 30 phút ở 180 độ C.
Sau đó, bạn dùng khuôn tròn để cắt bánh Khi bánh đã nguội.
Bước 5: Làm bánh mochi
Bạn cho 20 gam đường ngô, 50 gam bột nếp, 100ml sữa tươi rồi trộn đều láo hợp.
Bạn bọc láo hợp kín bởi màng bọc thực phẩm rồi dùng dĩa xăm vài lỗ lên trên mặt và đem hấp tầm chừng 5 phút.
Tiếp theo, bạn cho bột bánh vừa hấp ra tô rồi đổ từ từ 20 đường ngô vào và dùng máy đánh trứng trộn đều cho láo hợp bột dẻo, dai và có thể kéo dãn thành sợi là đã đạt.
Bước 6: Nghiền trứng muối
Bạn dìm trứng muối với rượu pha loãng tầm chừng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp đó, xếp trứng muối vào khay nướng, phết lên 1 ít dầu ăn rồi nướng tầm chừng 20 phút ở 120 độ C.
Khi trứng chín, bạn nghiền nhuyễn trứng qua rây lọc cho mịn.
Bước 7: Ghép bánh
Bạn cho 1 muỗng bánh bột bánh mochi lên miếng bánh bông lan rồi phủ thêm lớp trứng muối lên trên.
Sau đó, bạn bơm sốt trứng muối lên mặt rồi đặt 1 miếng bánh bông lan nữa lên trên.
Cuối cùng phủ lên toàn bộ bánh 1 lớp sốt dầu trứng, 1 lớp chà bông là trả mỹ xong rồi đó.
Làm bánh từ bột nếp và trứng – Cách làm bánh bột nếp chiên mềm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
250 gam bột nếp
1/2 muỗng cà phê muối
2 quả trứng gà
45 gam đường
Nước
Chi tiết cách làm bánh bột nếp chiên mềm
Bước 1: Trộn bột
Bạn dùng 1 cái chậu to sạch đựng 250 gam bột nếp.
Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 15 gam đường. Đập thêm 2 quả trứng vào chậu bột nếp.
Sau đó, bạn nhào bột cho mịn và ủ bột 3 tiếng.
Bạn nặn bột thành những hình trụ trụ dẹt sao cho vừa ăn và để ra đĩa.
Bước 2: Chiên bánh
Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào chảo đun lạnh lên.
Bạn cho bánh vào chiên Bạn nên lật đều 2 mặt để tránh bị cháy nhé.
Bạn chiên đến Khi bánh nở ra, 2 mặt vàng đều thì vớt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để thấm bớt dầu trong bánh.
Tiếp theo, bạn cho đường vào 1 chén nước thắng đường lên.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho phần đường vừa thắng vào chảo, bạn đảo đều tay bao giờ đường sệt lại thì cho bánh vào và đảo đều cho đường thấm đều hai mặt nhé.
Bước 3: Trình bày
Bạn cho bánh ra đĩa, trình bày sao cho đẹp và thưởng thức.
Bánh bột nếp chiên có mùi thơm, bự ngậy, vị ngọt. Bánh này thưởng thức cùng tách trà lạnh thì thật là tuyệt vời.
Cách làm bánh bông lan từ bột gạo và trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
100 gam bột gạo
40 gam bột bắp
4 quả trứng
30 ml sữa tươi ko đường
100 gam đường
20 gam bơ
1/2 quả chanh
1/2 muỗng cà phê muối
1 ống vani
Dầu ăn
Chi tiết cách làm bánh bông lan
Bước 1: Sơ chế
Bạn đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 chén khác nhau.
Bạn sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng của trứng. Sau đó, bạn ít muối, ít chanh vắt lấy nước vào và đánh mạnh. Khi bạn thấy bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào đánh cùng. Bạn nên cho đường từ từ vào đánh, đánh cho tơi, thấy lúc lớp bông trắng nổi lên, có chóp mềm là đã được.
Bạn cho dầu ăn, vani và sữa tươi vào chén lòng đỏ trứng. Bạn sử dụng cây đánh, đánh đều tay sao cho láo hợp quánh lại.
Bạn dùng rây, rây bột bắp và bộp gạo cho đều, mịn. Sau đó, bạn cho từ từ bột vào láo hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay cho láo hợp được mịn.
Tiếp theo, bạn trộn từ từ 2 láo hợp lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào nhau đảo đều tay cho láo hợp có màu vàng nhạt. Bạn bạn tránh việc đảo quá lâu, bánh lúc đó sẽ bị chai ko được ngon nhé.
Bước 2: Nướng bánh
Bạn sử dụng nồi cơm điện để nướng thì bạn dùng 1 lớp giấy lót bên dưới đáy nồi hoặc có thể quét 1 lớp dầu. Bạn cho từ từ láo hợp bánh vào nồi cơm điện, bạn làm phẳng mặt bánh và loại bỏ bọt khí bởi phương pháp gõ nồi xuống bàn. Bạn nhảy chế độ cook nấu cho đến Khi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi tầm chừng 25 phút. Sau đó bạn ghi nhớ ra soát xem bánh đã chín chưa bởi tăm. Nếu bánh chưa chín bạn cũng có thể nhảy cook thêm lần nữa.
Bạn sử dụng lò để nướng bánh thì chỉ cần đổ láo hợp vào khuôn bánh. Sau đó, bạn nhảy lò 150 độ trước 15 phút. Khi lò đã lạnh, bạn cho khuôn đựng bánh vào nướng tầm 30 – 35 phút là chín.
Bước 3: Trình bày
Khi bánh đã chín, bạn lấy ra đĩa, để nguội và cắt nhỏ để thưởng thức.
Bánh bông lan sau Khi trả mỹ xong có màu vàng. Bánh có mùi thơm, mềm, Khi ăn ruột bánh mịn và ko biến thành thô. Để ra được thành phẩm như mong muốn chúng ta nên chú ý từng bước làm nhé.
Cách làm bánh gối từ bột gạo và trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
140 gam bột mì
20 gam bột gạo
150 gam thịt heo
5 gam nấm mèo
10 quả trứng cút
1 quả trứng gà
20 gam miến sợi
30 gam cà rốt
Hành lá, hành tím, hành tây
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê nước mắm
Dầu ăn
Chi tiết cách làm bánh gối
Bước 1: Sơ chế
Bạn đem thịt heo rửa sạch rồi xay nhỏ.
Nấm mèo dìm nở rồi cắt nhỏ.
Miến sợi dìm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
Hành lá, hành tím, cà rốt, hành tây rửa sạch rồi bào nhỏ.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để ra chén.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bạn cho bột mì và bột gạo vào 1 cái chén, đập 1 quả trứng gà vào trộn đều. Sau đó, bạn thêm nước vào nhào thật mịn và để bột nghỉ ngơi 30 phút.
Bạn cán bột thành những hình trụ trụ vừa phải.
Bước 3: Làm nhân bánh
Bạn chuẩn bị một cái chén to, cho thịt xay, nấm mèo, miến, cà rốt, hành tây vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trộn đều rồi ướp láo hợp trong vòng 15 phút.
Bạn bắc nồi dầu lên bếp, đun lạnh, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần láo hợp trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm 1 chút rồi tắt bếp và cho ra chén.
Bước 4: Gói bánh & chiên bánh
Bạn dùng 1 chiếc vỏ bánh, cho thêm phần nhân vào giữa và 1 quả trứng cút rồi gói lại. Bạn dùng tay ấn miệng bánh cho chặt.
Bạn bắc nồi dầu lên bếp và đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa, bao giờ 2 mặt vàng đều thì vớt ra đĩa dùng giấy thấm dầu hoặc giấy ăn thấm bỏ phần dầu thừa.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh gối Khi trả mỹ xong có vỏ giòn, nhân chín thơm. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt rất ngon.
Vừa rồi, Tác giả.vn đã giới thiệu tới độc giả những cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất. Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Chúc các bạn tành công!
Nếu có nhu muốn trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, bạn vui lòng đặt mua tại online Tác giả.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số đường dây lạnh bên dưới nhé.
Tại :
Điện thoại:
Tại TP. Sài Gòn:
Điện thoại:
Điện thoại:
Tham khảo thêm:
5 Cách làm mì xào trứng đơn giản mà ngon, đủ dinh chăm sóc tại ngôi nhà
3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại ngôi nhà
Cách làm bánh Papparoti đơn giản bởi nồi chiên ko dầu
4 Cách làm bánh từ bột mì và trứng tại ngôi nhà đơn giản, thơm ngon ko cưỡng lại nổi
Bài viết 4 Cách làm bánh từ bột nếp và trứng, bột gạo và trứng ngon đơn giản nhất 2021-09-01 02:02:13
#Cách #làm #bánh #từ #bột #nếp #và #trứng #bột #gạo #và #trứng #ngon #đơn #giản #nhất